1.

Perbedaan antara bioteknologi konvensional dengan bioteknologi modern terletak pada

A manfaat produknya B mikroorganisme yang digunakan

C prinsip-prinsip ilmiah yang digunakan D produk yang dihasilkan

2. Mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan kecap adalah ....

A Acetobacter xylinum B Neurospora crassa

C Aspergillus wentii D Saccharomyces cerevisiae

3. Produk bioteknologi modern antara lain....

enzim, vaksin, asam amino, dan

A tempe, tape, kecap, dan asam B
amino antibiotika

tempe, asam amino, antibiotika, dan

C D asam amino, kecap, vaksin, dan enzim
cuka

4. Perhatikan pernyataan tentang bioteknologi berikut !

(1) Pembuatan tempe dari kacang kedelai yang dibantu oleh jamur Rhizopus sp.
(2) Rekombinasi DNA untuk pembuatan insulin
(3) Fermentasi susu oleh Lactobacillus bulgaricus untuk dijadikan yogurt
(4) Penggunaan mikroorganisme pada pembuatan vaksin

Contoh penerapan bioteknologi untuk meningkatkan produksi pangan ditunjukan oleh ....

A (1) dan (2) B (2) dan (3)

C (3) dan (4) D (1) dan (3)

5. Perhatikan produk-produk makanan dan minuman berikut.
1. Tempe
2. Tahu
3. Tape
4. Bir
5. Sirup
6. Kecap
Produk makanan dan minuman yang memanfaatkan mikroorganisme adalah . . . .

A 3,4, dan 6 B 1,2, dan 3

C 1,2, dan 5 D 2,3, dan 5

6. Mikroorganisme yang digunakan untuk membantu membuat tempe adalah . . .

A Sacharomyces cereviceae B Rhizopus oligosporus

C Acetobacter xylinum D Neurospora crassa

7. Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tape adalah . . . .

A Sacharomyces cereviceae B Neurospora crassa

C Acetobacter xylinum D Rhizopus oryzae

8. Pesatnya perkembangan bioteknologi modern didukung oleh ….

A pesatnya pertambahan penduduk dunia B adanya kebutuhan sandang dan papan

kemajuan dan perkembangan ilmu

C adanya modernisasi dalam segala D
bidang pengetahuan

9. Proses peningkatan mutu pangan dengan memanfatkan bahan dasar

singkong. Bioteknologi konvensional yang dapat dilakukan adalah
memanfaatkan ….

Lactobacillus lactis untuk mengubah Aspergilus wentii untuk mengubah

A amilum menjadi gula B amilum menjadi alkohol

Saccharomyces cerviseae untuk Acetobakter xylinum untuk gula menjadi

C D
mengubah amilum menjadi gula alkohol
10. Salah satu produk bioteknologi konvensional adalah roti. Di dalam proses
pembuatannya, adonan roti yang sudah diberi khamir (Saccharomyces cerevisiae) harus
ditutup rapat dengan tujuan agar….

khamir melakukan respirasi anaerob khamir melakukan respirasi anaerob

A yang akan menghasilkan alkohol B yang akan menghasilkan alkohol
dan oksigen dan karbondioksida

khamir melakukan respirasi aerob

yang akan menghasilkan alkohol dan khamir melakukan respirasi aerob yang
C D
karbondioksida akan menghasilkan alkohol dan oksigen

11. Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tape adalah
….

A glukosa –> CO2 + H2O + energi B glukosa + O2 –> CO2 + alkohol + energi

C glukosa + O2 –> CO2 + H2O + energi D glukosa –> CO2 + alkohol + energi

12. Bioteknologi dalam penerapannya tidak selalu bermanfaat bagi kehidupan sehari-
hari, akan tetapi juga berdampak tidak baik bagi manusia. Berikut ini yang bukan
dampak buruk dari bioteknologi adalah ….

menciptakan hasil pangan dengan nilai

A mengurangi plasma nutfah di Indonesia B
gizi yang tinggi

alkohol yang dihasilkan selama proses

hasil limbah yang tinggi hasil dari
C D fermentasi merusak kesehatan jika
sisa produk bioteknologi
dikonsumsi

13. Pembuatan insulin dengan menyisipkan gen pembentuk insulin dengan gen
bakteri adalah salah satu contoh aplikasi bioteknologi yang disebut ….

A transplantasi B rekayasa genetika

C mutasi D kloning

14. Salah satu hasil proses bioteknologi modern adalah ….

A susu fermentasi B kecap

C nata de coco D protein sel tunggal

15. Berikut ini tujuan kultur jaringan yang benar adalah ….

memperbanyak tanaman dengan

A mempertahankan sifat genetis B menanam tanaman yang bervariasi

memperbanyak tanaman dengan memperbanyak tanaman secara

C jaringan yang sudah tua D generatif
16. Berikut ini yang tidak termasuk rekayasa reproduksi adalah ….

A hibridisasi B inseminasi buatan

C hidroponik D kultur jaringan

17. Bakteri yang digunakan dalam pembuatan yogurt adalah ….

A Rhizopus dan Streptococcus B Spirulina dan Rhizopus

C Spirulina dan Lactobacillus D Lactobacillus dan Streptococcus

18. Di dalam meningkatkan produksi pertanian, tanaman disisipi dengan gen bakteri
Bacillus thuringiensis yang dapat mematikan ….

A ular B katak

C burung pipit D ulat

19. Teknik hibridoma akan menghasilkan …

A domba Dolly B antibodi monoklonal

C bayi tabung D tanaman tahan lama

20. Produk bioteknologi yang memanfaatkan limbah sebagai bahan bakar adalah ….

A batu bara dan bioetanol B minyak bumi dan batu bara

C biogas dan bioetanol D biogas dan kompos

21. Rekayasa genetika sangat bermanfaat untuk kehidupan manusia, antara lain ….

menentukan unsur yang diperlukan oleh memperoleh cara pengobatan penyakit

A tanaman B
dengan tepat

meningkatkan kesuburan tanah dengan memperoleh hormon insulin dengan

C pupuk buatan D
memanfaatkan bakteri

22. Gas bio sebagai hasil bioteknologi memiliki kelebihan, yaitu ....

bahan bakunya limbah pertanian dan

A peternakan B diproduksi oleh mikroorganisme

tidak menyebabkan pencemaran

C mudah memproduksinya
D lingkungan
23. Perhatikan beberapa tahap pembuatan tape berikut.
1. Pencucian
2. Perebusan
3. Penirisan
4. Peragian
5. Pemeraman
Urutan yang benar dalam proses pembuatan tempe adalah . .

A 2-1-3-4-5 B 1-2-3-4-5

C 1-3-2-4-5 D 5-4-3-1-2

24. Inseminasi pada sapi bertujuan agar keturunannya mempunyai sifat-sifat sebagai
berikut, dibawah ini bukan tujuan inseminasi pada sapi adalah ....

A daging dan susu berkualitas tinggi B kualitas ternak yang lenih baik

C tahan penyakit D jinak

25. Prinsip pada bioteknologi industri adalah ....

menggunakan bioteknologi untuk

A menggunakan teknik fermentasi B memenuhi kebutuhan konsumen

memproduksi barang dan jasa dalam

skala besar dengan cara efisien melalui memproduksi barang dan jasa untuk
C D
pemanfaatan mikroorganisme kebutuhan komersial

26. Vaksin merupakan salah satu produk bioteknologi dalam bidang kesehatan.
Vaksin disebut sebagai produk bioteknologi karena ....

proses pembuatannya melalui proses

diproduksi dalam skala besar dengan
A B fermentasi dengan memanfaatkan
memanfaatkan mikroorganisme
Saccharomyces

proses pembuatannya melalui teknik proses pembuatannya melalui teknik

C rekayasa genetika dengan D rekayasa genetika dengan
memanfaatkan Saccharomyces memanfaatkan bakteri

27. Pembuatan insulin dengan menyisipkan gen pembentuk insulin dengan gen
bakteri adalah salah satu contoh aplikasi bioteknologi yang disebut ....

A rekayasa genetika B kloning

C mutasi D transplantasi
28. Bioteknologi dalam penerapannya tidak selalu bermanfaat bagi kehidupan sehari-hari,
akan tetapi juga berdampak negatif bagi lingkungan. Berikut dampak negatif
bioteknologi bagi lingkungan adalah ....

A mengurangi plasma nutfah di Indonesia B menghasilkan alkohol yang tinggi

C menghasilkan limbah yang tinggi D menciptakan bahan pangan transgenik

29. Produk berikut yang dibuat dengan bantuan bakteri adalah

A tempe B tahu

C kecap D yoghurt

30. Pesatnya perkembangan bioteknologi modern didukung oleh ….

kemajuan dan perkembangan ilmu

A pesatnya pertambahan penduduk dunia B
pengetahuan

C adanya kebutuhan sandang dan papan D adanya modernisasi dalam segala

bidang