Scribd
Unggah
11 tayangan2 halaman

Analisis Masalah Metode USG Makanan

Diunggah oleh

Gani Bisnis
Hak Cipta
© © All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd
11 tayangan2 halaman

Analisis Masalah Metode USG Makanan

Diunggah oleh

Gani Bisnis
Hak Cipta
© © All Rights Reserved
Kami menangani hak cipta konten dengan serius. Jika Anda merasa konten ini milik Anda, ajukan klaim di sini.
Format Tersedia
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online di Scribd

TUGAS METODE USG

“Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Managemen Mutu Penyelenggaraan Makanan”

Disusun Oleh :

Gani Erisandi Yojanvia P07131215017

Dosen Pengampu
Yeni Prawiningdyah, SKM, M.Kes.

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA


POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES YOGYAKARTA
JURUSAN GIZI
PRODI DIV
2018
MATRIK METODE USG

NO MASALAH U S G TOTAL
1. Spesifikasi bahan makanan tidak sesuai 5 4 5 14
dengan ketentuan
2. Pelatihan NCP 4 4 4 12
3. Pengadaan penambahan kulkas 3 3 4 10
penyimpan bahan makanan
4. Pengadaan computer untuk gudang 4 4 3 11
penyimpanan
5. Pengadaan peralatan pengolahan 3 3 3 9
6. Pelatihan pramusaji 3 3 3 9

Berdasarkan hasil analisis prioritas masalah menggunakan metode USG diperoleh bahwa
prioritas masalah utama yang harus diselesaikan adalah “Spesifikasi bahan makanan tidak
sesuai dengan ketentuan” karena memiliki skor tertinggi yaitu 14.

Anda mungkin juga menyukai