KEGUNAAN NUTRASETIKAL

SHAFA RATNA AKBAR JUMATUN

SARAH ALIFIA INTAN RIRIN S
TANIKA MIATUL H MOCHAMAD ANWAR
TITA ALPIRA DEVA MEGA
NUTRASETIKAL

NUTRITION
Pengertian
 GIZI
NUTRASETIKAL adalah produk
NUTRASETIKAL
Insert
content in
suplemen makanan atau herbal
this area
yang dapat memberikan manfaat
kesehatan dan medis, termasuk
FARMASI pencegahan penyakit
PHARMA- 
CEUTICAL
NUTRASETIKAL
Dikelompokkan ke dalam 3 kategori umum:

ZAT dengan NUTRISI yang telah diakui

Seperti : vitamin, mineral, asam amino, dan asam

lemak-nutrien

PRODUK TUMBUHAN atau BOTANI

Seperti: konsentrat dan ekstrak herbal

REAGEN yang DIPEROLEH dari SUMBER LAIN

Seperti: pyruvate, chondroitin, steroid hormone,
precursor dengan fungsi-fungsi khusus seperti
nutrisi untuk olahraga, suplemen penurun berat
badan, suplemen makanan
 Kegunaan Nutrasetikal

NUTRASETIKAL
FITOKIMIA sebagai
01 NUTRASETIKAL 02 untuk TERAPI
OSTEOPOROSIS

NUTRASETIKAL NUTRASETIKAL
03 untuk
IMUNOMODULATOR
04 untuk TERAPI
KANKER
 FITOKIMIA sebagai NUTRASETIKAL
01 Fitokimia adalah bahan kimia kompleks yang di temukan di
dalam tanaman, terutama buah-buahan dan sayuran.
KAROTENOID TERPENOID

LUTEIN
A-CAROTEN
ZEAXANTIN
B-CAROTEN
ASTAXANTIN
 BETA-KAROTEN
β-Karoten adalah pigmen berwarna
dominan merah-jingga yang ditemukan
secara alami pada tumbuhan dan buah-
buahan
β-Karoten yang baik dikonsumsi
adalah β-Karoten alami yg berasal
dari bahan pangan. β-Karoten alami
dapat mencegah penyakit kanker,
termasuk kanker paru-paru bagi
perokok
β-Karoten alami juga dapat mengurangi
stroke, disebabkan oleh aktivitas β-
Karoten yang dapat mencegah
terjadinya plak atau timbunan kolesterol
di pembuluh darah
β-Karoten selain baik untuk
mata, baik juga untuk
pencegahan penyakit kanker
β-Karoten mempunyai kemampuan
sebagai antioksidan yg berperan
dalam menstabilkan radikal berinti
atom C, sehingga mengurangi resiko
kanker
β-Karoten juga meningkatkan komunikasai
antarsel dalam tubuh sehingga dapat
meningkatkan daya tahan tubuh. β-Karoten dapat
mempertahankan integritas antarsel dan
mengurangi bahaya radikal bebas sehingga daya
tahan tubuh ↑
 BETA-KAROTEN

Bahan pangan yang berwarna

jingga juga disarankan untuk ibu
menyusui. Penelitian menunjukan
bahwa konsumsi β-Karoten
meningkatkan kandungan vitamin A
pada ASI
β-Karoten dapat memberikan
efek analgetik dan
antiinflamasi terhadap tubuh

β-Karoten jugs bersinergi dengan

komponen zat gizi lain yang
diperlukan tubuh. β-Karoten yang Dampak terburuk Kelebihan
dikonsumsi berbarengan dengan β-Karoten adalah kulit kering,
vitamin C dan vitamin E bersisik, dan berubah warna
meningkatkan kemampuan menjadi kekuning-kuningan.
antioksidan bila dibanding
konsumsi β-Karoten secara tunggal
KADAR BETA-KAROTEN PADA BAHAN PANGAN

WORTEL UBI UBI UBI BAYAM KANGKUNG

JALAR MERAH MERAH
PUTIH (KUNING (JINGGA)
EMAS)
 ALFA-KAROTEN

α-Karoten juga memiliki kemampuan α-Karoten juga mempunyai

sebagai antioksidan dan bersinergi aktivitas vitamin A. 53% α-
dengan β-karoten dalam mencegah Karoten dapat diubah menjadi
tumor. vitamin A.

α-Karoten juga dapat bersinergi

α-Karoten dan β-karoten dapat
dengan komponen vitamin dan
menghambat gen N-myc. N-myc
mineral. Semakin tinggi konsumsi
adalah gen yang berperan dalam
vitamin C & α-Karoten semakin
pembentukan dan pertumbuhan sel
rendah risiko terjangkit asma
kanker

Proses pengolahan α-Karoten dan β-Karoten

α-Karoten juga dapat mengurangi risiko
dapat ↑ penyerapan α-Karoten dan β-karoten
serangan jantung dan stroke pada usia
dalam tubuh. Proses pengolahan menyebabkan
lanjut, disebabkan oleh kemampuan
α-Karoten terlepas dari ikatannya dengan matriks
karotenoid dalam mencegah oksidasi
bahan pangan. Pemanasan juga mengubah
lemak sehingga dapat mengurangi
komponen trans pada α-Karoten menjadi
risiko penyumbatan pembuluh darah
komponen cis yang mudah diserap tubuh
KADAR α-KAROTEN PADA BAHAN PANGAN
 LUTEIN

Lutein adalah suatu xantofil Lutein dapat

dan satu dari 600 karotenoid ditemukan di
yang ada di alam. tumbuhan dan hewani.

Lutein juga digunakan oleh Lutein terdapat di dalam

mikroorganisme sebagai tanaman sebagai ester asam
antioksidan dan untuk lemak, dimana satu dua
penyerapan sinar biru. asam lemak mengikat ke dua
kelompok hidroksil.
 Zeaxanthin dan Astaxanthin
Zeaxanthin
• Salah satu karotenoid alcohol
yang paling sering ditemukan
di alam.
• Zeaxanthin adalah pigmen yang
memberikan warna khas untuk
paprika, jagung, kunyit, dan
tanaman lain.
• Zeaxanthin memecah dan
membentuk picrocrocin dan
safranal.
Astaxanthin
• Berbeda dari sejumlah
karotenoid, Astaxanthin tidak
diubah menjadi vitamin A di
dalam tubuh manusia.
• Vitamin A yang terlalu
berlebihan menyebabkan efek
toksik. Namun Astaxanthin
memiliki toksisitas yang lebih
rendah.
 NUTRASETIKAL untuk TERAPI
02 OSTEOPOROSIS
OSTEOPOROSIS

Pengertian
Osteoporosis adalah penyakit tulang
yang paling sering menyerang
orang dewasa. Masalah tulang pada
lansia memunculkan suatu streotipe
korban osteoporosis karena penyakit
ini paling sering menyerang orang
yang udah tua, terutama wanita
yang telah menopause.
GEJALA OSTEOPOROSIS

42%
1. Patah tulang
63% 2. Punggung yang semakin
membungkuk
3. Hilangnya tinggi badan
85% 4. Nyeri punggung

21%
 NUTRASETIKAL OSTEOPOROSIS
Chondroitin Sulfat Terapi Kombinasi
1. Ada dua jenis Chondroitin sulfat: 1. Kondroitin sulfat maupun
chondroitin-4-sulfat dan
chondroitin-6-sulfat. glucosamine sama-sama efektif
2. Chondroitin-4-sulfat adalahGAG dalam pengobatan osteoarthritis.
yang paling banyak pada kartilago 2. Mempunyai efek samping yang kecil
hyaline mamalia yang sedang dibanding obat NSAID
tumbuh.
3. Menunjukkan bahwa pengurangan 3. Bersifat sinergis
kandungan proteoglycan pada
kartilago (proses yang sama
terjadi pada osteoarthritis) bisa
dihambat oleh chondroitin sulfat.
Dalam sebuah studi lain,
chondroitin sulfat ditemukan
menghambat enzimaggrecanase
sesuai dosis yang digunakan:
artinya, chondroitin sulfat
memberikan efek pelindung
 NUTRASETIKAL sebagai
03 IMUNOMODULATOR
SISTEM IMUN

Apa itu
Sistem Imun ?
Sistem imun merupakan suatu
sistim yang kompleks dan
berinteraksi melalui sejumlah
sitokin dan reseptor sel.
SISTEM IMUN

pertahanan terdepan “beradaptasi” terhadap

dan umumnya tidak antigen dari waktu ke
spesifik. waktu
IMUN INNATE
netrofil, makrofag, dan sel-sel
natural kilfer (NK-) yang
spesifik non-antigen.

mencegah masuknya patogen di dalam jaringan-jaringan

sensitif
IMUN ADATIF
Limfosit T dan B

menemukan antigen dengan spesifisitas tinggi

menggunakan reseptor sel T dan protein immunoglobulin
(antibodi).
Terapi Dengan Immunomodular
1. Echinacea

Mampu meningkatkan kerja sistem

imun.

Unsur pokok yang berkaitan dengan aktivitas
immunomudulator pada spesies Echinacea sp, yaitu
arabanogalactan polysaccharides, alkamida, ester
asam kafeat, echinacosida, minyak mudah menguap,
polyacetylena dan flavonoid.
Memiliki senyawa aktif bernama
andrografolid, dimana senyawa ini dapat
berperan sebagai immunomodulator

Echinacea sp mempengaruhi sistim imun

terutama sistim imun non spesifik.
Pemberian Echinacea sp meningkatkan
respon imun fase awal dan mempercepat
terjadinya respon imun adaptif. 2. Andographis
 Arabinogalactan

 suatu serat polisakarida yang

01 terdiri dari polimer-polimer

yang dihubungkan galaktosa
dan arabinosa 02  Arabinogalactan disolasi
dari Tanaman Pinus Timur
dan Barat (Larix spp)
 Sebagai salah satu komponen
aktif tanaman imunomodulator

03 Arabanogalactan diketahui dapat

merangsang fungsi sel imun dan
produksi sitokin, namun
arabanogalactan mungkin lebih 04 Insert Header Topic Here
We have many PowerPoint templates
dikenak karena up-regulasi dan that has been specifically designed.
mobilisasi selsel pembunuh alami
(natural killer, NK)
 Ekstrak Jamur
Jamur yang paling banyak digunakan
sèbagai suplemen makanan
Shiitake (Lentinus edodes), Reishi
(Canoderma lucida), Maitake (Grifola
frondosa), dan Agaricus blazei
Ekstrak jamur dapat mempengaruhi sistem imun
innate maupun sistem imun adaptif
makrofag, sel-sel NK, netrofil, dan sel-sel dendrit
maupun sitokin spesifik sel-sel imun innate ini
diaktivasi oieh sejumlah ekstrak jamur

Pengaruh ekstrak jamur terhadap

Struktur polisakarida ekstrak jamur
sistem imun adaptif
sama dengan arabinogalactan
Dapat mengatur respon T-helper
Polisakarida akan berikatan dengan
(biasanya sub-tipe Th I) dan
reseptor sel-sel sistem kekebalan
mengaktifkan sel T dan B
sehingga memicu aktivasi sel-sel ini

Hubungan yang berbeda-beda antara

Stimulasi sistem imun innate dengan cara yang
glucan jamur (1,3 dan1,6)
berbeda-beda, serta peningkatan aktivitas sel-
Dapat merangsang sel-sel imun
sel NKdan limfosit T secara khas
(khususnya netrofil, niakrofa,-, dan sel-sel
Ekstrak jamur dapat berefek sebagai antikanker
NK) dengan cara berbeda
serta dapat mempengaruhi tumorgenesis dan
sehingga stimulasi imun memiliki pola
fungsi imun yang berkaitan dengan kanker
yang berbeda-beda
 Terapi dengan Immunomodular

◍ Astragalus
1. Akar Astragalus membanaceus digunakan dalam
obat tradisional dalam pengobatan cina. Memiliki
khasiat sebagai Immunomodulator Antiinflamasi,
Adaptogenik (meringankan stress).
2. Kegunaannya berkaitan dengan imunitas atau
kanker.
3. Ekstrak dan senyawa aktif dari Astragalus dapat
meningkatkan aktivitas NK dan bersifat sitotoksik
terhadap sel tumor yang di aktivasi oleh limfosit, serta
mengaktivasi sel imun lain, seperti makrofag dan sel B

27
 Terapi dengan Immunomodular

◍ Laktoferin
1. Merupakan suatu glikoprotein pengikat zat besi yang
disekresi dalam berbagai cairan biologi seperti air
susu dan kolostrum.
2. Perannya sebagai homeostasis besi dan untuk system
imun mukosa yang dapat memertahankan sel inang
melawan infeksi kuman
3. Memiliki aktivitas antibakteri langsung serta
kemampuan untuk memilih, dan mengaktifkan sel-sel
di dalam system kekebalan innate maupun adaptif
4. Untuk pengobatan Hepatitis C dan H.Pylori.

28
 Terapi dengan Immunomodular

◍ Propolis
1. Penyembuhan umum dan untuk mengobati penyakit
kulit.
2. Propolis alami terdiri dari 30% lilin, 50% resin dan
balsam sayur, 10% minyak esensial dan aromatik, 5%
serbuk, dan zat-zat lainnya.

29
 Terapi dengan Immunomodular

◍ Phyllanthus niruri L
1. 1. Merupakan salah satu jenis imunomodulator yang banyak ditelitidan dapat
meningkatkan sistim imunitas tubuh pada hewan coba maupun manusia.
2. Penggunaan Phyllanthus niruri L sebagai imunomodulator terus ditingkatkan
terutama untuk infeksi virus.
3. Padainfeksi bakteri digunakan sebagai terapi pendamping antibiotik, di mana
sering terjadi masalah resistensi
4. Phyllanthus niruri L merupakan tanaman tradisional mempunyai manfaat
sebagai imunomodulator pada penyakit yang membutuhkan pertahanan
sistem imun seluler maupun humoral. Pemberian ekstrak meniran dapat
meningkatkan respon imun seluler pada infeksi bakteri intraseluler
(S.typhimurium)'
5. 30
 NUTRASETIKAL sebagai
04 TERAPI KANKER
Nutrasetikal Sebagai Terapi Kanker

Asam lemak tidak jenuh (PUFA) Nutrasetikal dapat bertindak sebagai

yang berasal dari minyak bunga
matahari, minyak jagung, minyak
evening primrose, menunjukkan
efek proteksi terhadap penyakit
jantung, rheumatoid arthritis,
kanker.
asam amino esensial seperti nutrien.
Misalnya, tryptophan diperlukan untuk
sintesis protein dengan dosis rendah
pada manusia.

Fitoestrogen memainkan
peran penting dalam
menurunkan nekrosis
pada kanker.
Co-Enzyme Q-10, superoksida
dismutase, tembaga, dan zinc
memiliki aktivitas sebagai
Lycopen (karotenoid), Asam Lipoat,
nutrasetikal antikanker dalam
Glutathion berperan dalam
penanganan apoptosis pada sel-
pencegahan kanker dan
sel kanker terisolasi.
.
penghambatan nekrosis
Nutrasetikal Sebagai Terapi Kanker

Serat-serat makanan seperti gandum,

Frukto-oligosakarida, inulin, laktilol, kacang-kacangan kering, apel. Sumber
galakto-oligosakarida dan isomalto- serat dari sayuran, seperti koI, wortel,
oligosakarida menunjukkan efektivitas menunjukkan aktivitas antioksidan dan
dalam penurunan sel kanker. penghambat proliferasi sel.

Epigallocatechin-3-galiate
(EGCG), bahan aktif teh
hijau, membunuh sel kanker
mulut, memerangi kanker
payudara, ovarium, usus. Glutathion adalah unsur
. pokok pelindung enzim
glutathione reductase
antioksidan yang paling
Isoflavon kedelai berperan sebagai banyak di dalam hati.
kemoprotektif melawan kanker.
Glutathione berfungsi
Genestein merupakan Isoflavon utama
dalam kacang kedelai. Isoflavon tersebut sebagai substrat untuk
dapat menghambat pertumbuhan sel proses detoksifikasi di
kanker payudara. dalam hati. .
Probiotik
Probiotik adalah istilah umum untuk kelompok bakteri
positif atau ragi (Saccromyces boulardi yang
ditemukan pada flora normal di dalam usus manusia
Bifidobacterium dan Lactobacillus adalah dua
kelompok bakteri probiotik yang paling sering
digunakan
Probiotik dapat berkhasiat sebagai antibiotik pada
penyakit iritasi perut, dan kesehatan usus secara
umum. probiotik banyak digunakan sebagai suplemen
makanan
Minuman susu yang mengandung probiotik
diantaranya mengandung Lactobacillus, acidophilus
dan Bifidobacteria seperti yoghurt dan yakult produk
yang difermentasi yang mengandung L. casei Shirota,
Lactobacillus johnsonii dan Lactobacillus.
Probiotik adalah bahan aktif mikroba yang hidup dan
bermanfaat untuk kesehatan.
Prasyarat untuk munculnya aksi probiotik tersebut adalah daya
tahan dan adhesi pada saluran cerna serta eksklusi patogen
atau antigen-antigen berbahaya akibat persaingan
Probiotik dikonsumsi karena manfaat positif dalam saluran
cerna dan/atau daerah sistemik, seperti hati, otak, vagina, atau
aliran darah.
Efektivitas seluruh probiotik tergantung kepada kemampuan
organisme untuk mencapai usus besar dalam kondisi hidup
dan melekat ke dinding usus. Hanya dengan itulah kolonisasi
mikrofora bisa berhasil
Karakteristik Sifat Bakteri Probiotik
GRAS (generally recognized as safe)
Diakui secara umum aman.
Tahan terhadap HCL lambung dan
cairan pankreas secara in vitro.
Menghasilkan senyawa antibakteri
Beberapa spesies bakteri yang
merupakan probiotik
1 4
2 5
3 6
Bersaing dengan bakteri patogen untuk
melekat ke dinding usus
Bersaing untuk mendapatkan zat gizi
dan menstimulasi kekebalan tubuh
Mengubah keseimbangan mikrofiora
usus, menghambat pertumbumhan
bakteri berbahaya, mendukung sistem
cerna, meningkatkan fungsi imun, dan
meningkatkan resistensi terhadap
infeksi
THANKS FOR WATCHING