TEKNOLOGI DASAR

OTOMOTIF

DISUSUN OLEH : Dodi Hermansyah, S.Pd

3.3. Memahami 4.3. Menerapkan

prinsip-prinsip prinsip prinsip
pengendalian pengendalian
kontaminasi kontaminasi

Dodi Hermansyah, S.Pd

 Pengendalian Kontaminasi

Pengertian Kontaminasi adalah

suatu kondisi terjadinya pencampuran/
pencemaran terhadap suatu unsur lain
yang memberikan efek tertentu, biasanya
berdampak buruk.
 Pengendalian Kontaminasi

Komponen yang menyebabkan

terjadinya kontaminasi sangat beragam,
baik itu benda mati ataupun makhluk hidup.

Kontaminan yang berasal dari benda mati

misalnya senyawa kimi dan kotoran
Kontaminan yang berasal dari makhluk
hidup misalnya mikroba
 Pengendalian Kontaminasi

Macam-Macam Kontaminasi
1. Kontaminasi Makanan
2. Kontaminasi Lingkungan
3. Kontaminasi Silang
4. Kontaminasi Kata/ Kalimat
 Pengendalian Kontaminasi

1. Kontaminasi Makanan
Pengertian kontaminasi makanan
adalah terjadinya pencampuran antara
bahan makanan dengan zat, senyawa,
atau makhluk hidup lainnya yang
bersifat merusak makanan tersebut.
 Pengendalian Kontaminasi

1. Kontaminasi Makanan
Contoh kontaminasi makanan
A. Sayur sop yang terkontaminasi kuman
berbahaya karena wadahnya kotor
B. Gorengan dipinggir jalan yang
terkontaminasi debu
C. Bakso yang terkontaminasi dengan borak
D. Roti yang terkontaminasi jamur
E. dll
 Pengendalian Kontaminasi

1. Kontaminasi Makanan
Jadi Kesimpulannya semua makanan
yang sudah terkontaminasi dengan zat/
senyawa berbahaya dapat
mengakibatkan keracunan bagi orang
yang mengkonsumsinya
 Pengendalian Kontaminasi

2. Kontaminasi Lingkungan
Pengertian kontaminasi lingkungan adalah
masuknya komponen lain (zat, makhluk hidup)
ke dalan lingkungan yang mengakibatkan
kualitas lingkungan tersebut menjadi rusak.

Kontaminasi lingkungan dapat terjadi

karena
1) ulah manusia
2) aktivitas alam
 Pengendalian Kontaminasi

2. Kontaminasi Lingkungan
Contoh kontaminasi akibat
kegiatan manusia adalah limbah pabrik
dibuang ke sungai sehingga air sungai
menjadi beracun bagi makhluk hidup

Contoh kontaminasi karena

aktivitas alam adalah gunung meletus
dan gas alam yang beracun
 Pengendalian Kontaminasi

3. Kontaminasi Silang
Pengertian kontaminasi silang
adalah terjadinya perpindahan bakteri dari
bahan pangan mentah ke produk pangan
yang sudah jadi, baik secara langsung
maupun tidak langsung
 Pengendalian Kontaminasi

3. Kontaminasi Silang
Contoh kontaminasi silang terjadi
ketika pisau yang kotor dan terkontaminasi
zat berbahaya digunakan untuk mengupas
mangga yang akan dimakan

Contoh lainnya, plastik

penyimpanan yang terkontaminasi kotoran
digunakan untuk menyimpan daging
 Pengendalian Kontaminasi

4. Kontaminasi Bahasa
Pengertian kontaminasi bahasa
adalah terjadinya percampuran antara
kata yang baik dengan kata yang buruk
sehingga mengubah fungsi dari kalimat
tersebut.
 Pengendalian Kontaminasi

4. Kontaminasi Bahasa
Contoh kontaminasi bahasa adalah
menggunakan kata-kata yang kotor atau
tidak baik dalam berbicara
 Pengendalian Kontaminasi

Penyebab Kontaminasi
Secara umum ada tiga penyebab
kontaminasi, yaitu:
1. Kontaminasi Biologis
2. Kontaminasi Kimia
3. Kontaminasi Fisik
 Pengendalian Kontaminasi

Penyebab Kontaminasi
1. Kontaminasi Biologis; beberapa
penyebab kontaminasi biologis atau
mikrobiologis adalah parasit (protozoa dan
cacing), virus, bakteri patogen, yang dapat
menyebabkan keracunan dan infeksi pada
manusia.
 Pengendalian Kontaminasi

Penyebab Kontaminasi
2. Kontaminasi Kimia; bahan kimia
yang dapat menimbulkan intoksikasi pada
manusia. Beberapa bahan kimia penyebab
keracunan diantaranya antibiotik, residu
pestisida, dan cemaran kimia industri.
 Pengendalian Kontaminasi

Penyebab Kontaminasi
3. Kontaminasi Fisik; pencemaran
yang sifatnya fisik, misalnya batu, debu,
rambut, logam, potongan kayu, kuku, atau
bahkan peralatan memasak yang
digunakan.
Kontaminasi fisik tidak selalu
mengakibatkan penyakit, namun tetap
berbahaya dan mengganggu kesehatan
manusia.
SEKIAN DAN TERIMA KASIH