KARBOHIDRAT

KELOMPOK 2:

PUTRI RATNA DESI (17032071)

RATNA NILA SARI (17032038)
ULY SOLIANA S. (17032041)
PUTRI NURHAZIELA (17032070)
MUSADDAD (170320 )
HANNA KARTIZA (17032099)
NELLISA OKTAVIANTI (17032158)
 KARBOHIDRAT
SUMBER KARBOHIDRAT
 Berbagai jenis makanan yang mengandung karbohidrat:
 Nasi
 Jagung
 Sagu
 Singkong
 Ubi
 Kentang
 Oat (berasal dari gandum)
 Pasta
 Buah
 Sayur
 STRUKTUR KARBOHIDRAT

Struktur Haworth
Struktur hemi-asetal
Struktur rantai terbuka
PENGGOLONGAN KARBOHIDRAT
MONOSAKARIDA

Glukosa (aldosa)
dan fruktosa
(ketosa) adalah yang
paling banyak
terdapat di alam
DISAKARIDA

Sukrosa(C12H22O11)
POLISAKARIDA

Susunan satuan glukosa dalam molekul amilum

DERIVAT KARBOHIDRAT
Gugus fungsi pada monosakarida apabila
Asam-
mengalami oksidasi menjadi gugus
asam karboksilat. Asam yang dibentuk disebut
sebagai derivat monosakarida.

GULA
D-Glukosamina, D-galaktosamina dan D-
AMINO
manosamina

gugus aldehida maupun gugus keton pada

ALKOHOL monosakarida dapat direduksi menjadi
gugus alkohol dan senyawa yang terbentuk
adalah polihidroksi alkohol
PENCERNAAN KARBOHIDRAT
metabolismeKARBOHIDRAT