PENGARUH SUSU DAN SUSU KEDELAI FERMENTASI

MENGGUNAKAN PROBIOTIK DALAM PROFIL LIPID

DARAH DAN SIGNALLING METABOLISME LEMAK DI
OTOT MONOGASTRIK

1. Prof.Dr.Ir Lovita Adrianin,MS

2. Dr.Denny Rusmana,S.Pt.,M.Si
3. Dr. Ir Hendy Setiyawan M.Si
4. Novi Mayasari,S.Pt.,M.Sc.,Ph.D

LABORATORIUM FISIOLOGI DAN BIOKIMIA

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG
2018
HASIL DAN PEMBAHASAN
KADAR KREATININ AYAM BROILER YANG DIBERI PROBIOTIK
PASCA TRANSPORTASI

Ulangan Perlakuan
P0 P1 P2 P3 P4
  ……………………………….mg/dL………………………………..
1 0.22 0.11 0.33 0.22 0.33
2 0.22 0.33 0.33 0.33 0.22
3 0.22 0.22 0.22 0.11 0.11
4 0.22 0.11 0.33 0.44 0.22
Jumlah 0.89 0.77 1.22 1.11 0.89
Rata-rata 0.22±0.00 0.19±0.10 0.30±0.06 0.28±0.14 0.22±0.09

2
 Berdasarkan tabel diatas maka dapat diketahui bahwa pemberian probiotik pada
ayam broiler terhadap kadar kreatinin darah pasca transportasi tidak memberikan
hasil yang signifikan (P<0.05), namun kadar nilai kreatinin pada semua perlakuan
tetap berada pada rentan normal yaitu (0.19 mg/dL- 0.28 mg/dL) sesuai dengan
pendapat Hochleitner (0.10 mg/dL-0.40 mg/dL).

3
4/8/20
KADAR UREUM AYAM BROILER YANG DIBERI PROBIOTIK PASCA
TRANSPORTASI

Ulangan Perlakuan
P0 P1 P2 P3 P4
  ……………………………….mg/dL………………………
………..
1 7.03 4.95 4.25 6.66 4.64
2 6.05 6.05 4.52 5.38 10.33
3 6.48 9.90 5.18 5.80 8.13
4 10.88 4.64 6.78 5.74 5.62
Jumlah 30.43 25.54 17.02 23.58 28.72
Rata-rata 7.61±2.22 6.39±2.42 5.18±1.14 5.90±0.54 7.18±2.56

4
 Berdasarkan tabel diatas maka dapat diketahui bahwa pemberian probiotik pada
ayam broiler terhadap kadar urea darah pasca transportasi tidak memberikan hasil
yang signifikan (P<0.05), akan tetapi kadar urea darah pada semua perlakuan tetap
berada pada level yang normal yaitu berada di kisaran (5.18 mg/dL-7.61 mg/dL)
sesuai dengan pendapat Howel (1987) 3.3 mg/dl-7.70 mg/dL

5
4/8/20
PENGARUH SUSU FERMENTASI MENGGUNAKAN PROBIOTIK
TERHADAP KADAR KHOLESTEROL,
HDL DAN LDL DALAM TIKUS

Parameter
P0 P1 P2 P3 P4
(mg/dL)
Cholesterol 113,03 ± 80,27 ± 93,02 ± 96,9 ±17,28 81,52 ±
50,03 43,18 21,49 9,62

45,27 ± 41,90 ± 45,33 ± 49,46 ± 41,54 ±

HDL 22,52 18,67 23,42 13,83 14,84

LDL 36,17 ± 23,97 23,65 ± 30,53 ± 29,27 ±

29,70 ±51,57 8,07 31,56 15,61   

6
 Berdasarkan pada Tabel diatas diketahui bahwa pemberian susu fermentasi
menggunakan probiotik terhadap kadar cholesterol memberikan hasil yang
signifikan (P > 0,05) dengan hasil yang paling baik berada pada P1 yaitu 80.27,
sedangkan untuk kadar LDL dan HDL tidak memberikan hasil yang signifikan,
akan tetapi kadar dari LDL dan HDL cenderung mengalami penurunan

7
4/8/20
 PENGARUH SUSU FERMENTASI DAN KACANG
KEDELAI DENGAN PROBIOTIK TERHADAP
TRIGLISERIDA DAN GLUKOSA DALAM TIKUS

P0 P1 P2 P3 P4

Triglyceri 127,65 ± 100,90 ± 98,50 ± 108,00 ±

82,50 ± 7,97
de 12,35 10,92 12,10 12,24

Blood 24,61 ± 1,40 18,07 ± 0,58 15,35 ± 1,55 18,84 ± 1,43 18,47 ± 1,12
Glucose

**, p<0.05

8
 Berdasarkan tabel diatas pemberian susu fermentasi dan kacang kedelai
menggunakan probiotik memberikan hasil yang signifikan terhadap kadar
triglieserol dan glukosa (P>0.05), perlakuan yang paling memberikan efek yang
paling maksimal yaitu P4 sebesar 82.50 pada triglyceride dan P2 sebesar
sebesar 15.35 pada Glukosa darah.

9
4/8/20
 POTENSI SOYOGHURT DAN YOGHURT SEBAGAI
ANTIAGING DENGAN MODULASI MARKER IL6, EGF,
GAPDH

Mengkonfirmasi pentingnya formulasi soyghurt dan yoghurt yang memiliki

potensial fungsi antiaging melalui modulasi marker inflamasi IL6 yang
meningkat karena penuaan dan modulasi EGF yang berperan melalui stimulasi
regenerasi kulit saat penuaan
10
4/8/20
  Keterangan

Artikel Jurnal Ke-1*  

Nama jurnal yang dituju Scientific Papers. Series D. Animal Science. Vol. LX, 2017
ISSN 2285-5750; ISSN CD-ROM 2285-5769; ISSN Online
2393-2260; ISSN-L2285-5750

Klasifikasi jurnal Jurnal Internasional Q4

Impact factor jurnal 0,8

Judul artikel Improving Milk And Soybean Fermented With Probiotic Bacteria On
Hdl And Ldl Broiler Blood

- Status naskah (beri tanda )Sudah terbit 

11
4/8/20
  Keterangan

Artikel Jurnal Ke-2*  

Nama jurnal yang dituju

Klasifikasi jurnal
Scientific Papers. Series D. Animal Science. Vol. LX,
2017
ISSN 2285-5750; ISSN CD-ROM 2285-5769; ISSN
Online 2393-2260; ISSN-L 2285-5750 Terbit
November 2018
Jurnal Internasional Q4

Impact factor jurnal 0,8

Judul artikel The Effect Of Fermented Milk, Soy Milk And The Combination Of It
On Meat Cholesterol And Intestine Ph Of Broiler

Status naskah (beri tanda )  

- Sudah terbit 

12
4/8/20
  Keterangan

Artikel Jurnal Ke-3*  

Nama jurnal yang dituju Pakistan Journal of Nutrition

Klasifikasi jurnal Jurnal bereputsi Q3

Impact factor jurnal 1,02

Judul artikel
Improving Fermented Milk And Soybean with probiotic
on Briler Chicken Blood Cholesterol and Trigliceryde on
Intetrnational Journal of Poultry Science Q3, SCOPUS
Terbit November 2018
Status naskah (beri tanda )  

- Sedang ditelaah 

- Sedang direvisi 

13
4/8/20
  Keterangan
Artikel Jurnal Ke-4*  
Nama jurnal yang dituju AgroLife Scientific Journal - Volume 6 Number 2, 2017, ISSN 2285-5718,
Indexing
THOMSON REUTERS

Klasifikasi jurnal Jurnal Internasional bereputasi Q4 Romania

Impact factor jurnal 1,0
Judul artikel The Effect Of Granting Fermented Milk, Fermented Soy Milk, And The
Combination Against Creatinine And Blood Glucose Levels On Broiler

Status naskah (beri tanda )  

- Draf artikel  
- Sudah dikirim ke jurnal  
- Sedang ditelaah  
- Sedang direvisi  
- Revisi sudah dikirim ulang  

- Sudah diterima 
- Sudah terbit Akan terbit

14
4/8/20
 15
4/8/20
 16
4/8/20
Rini Wulandari