

Dapat
mengidentifikasi
masalah kelebihan
dan kekurangan
zat gizi
 Sasaran

pengamatan

Nasional Rumah tangga Individu

Tujuan survey konsumsi

Kebiasaan Perencanaan
Makan program gizi
Tingkat Sarana
kecukupan pendidikan gizi
masyarakat

Menentukan
status kesehatan Menentukan
dan gizi perundang-
undangan
Jenis data

 Kuantitatif:
Kualitatif : Recall 24 jam
Estimasi food record
FFQ
Dietary
Histori
 Food weighing
Food account
Inventoty record
Food list Household food
records

Kualitatif &
kuantitatif

Recall 24 jam
Dietary history
Recall 24 Dietary
jam history
Household

FFQ
food record
 Inventory
metod
Food
record

Food accound

Metode Survey
konsumsi
Pemilihan metode

• Tujuan penelitian
• Jumlah responden
• Umur dan jenis kelamin
• Keadaan sosial ekonomi
responden
• Ketersediaan dana dan tenaga
• Kemampuan tenaga pengumpul
data
• Pendidikan responden
• Pertimbangan logistik
 Alat dan bahan yang
diperlukan

 Quisioner
 Alat ukur (timbangan, food models, URT)
 Alat mengolah data (DKBM, daftar konversi
penyerapan minyak, daftar konfersi berat mentah
masak)
 Kesalahan dalam
pengukuran konsumsi

makan
• Bias acak
• Bias sistemik
 data yang tidak menggambarkan keadaan sebenarnya
• Sumber bias
– Kesalahan pengumpul data
– Kesalahan responden
– Kesalahan alat
– Kesalahan penggunaan DKBM
– Kesalahan pengolahan data
– Kesalahan karena proses pemasakan, hingga perbedaan
fisiologis tubuh.
 Mengurangi bias

 Gunakan sampel dalam jumlah besar
 Ulangi pengukuran dalam beberapa waktu
 Kalibrasi terhadap alat ukur