KERACUNAN

MAKANAN
18 OKTOBER 2013

Refresh Tim P3k

Definisi
 Racun adalah semua bahan yang dapat
menimbulkan cedera atau kematian melalui reaksi
kimia
 Pernafasan
 Kulit
 Suntikan
 Radiasi
 Gigitan serangga
Gejala keracunan
Tergantung
 jenis racun

 sifat racun

 bentuk racun

 cara masuk kedalam tubuh

 dan kondisi fisik orang yang terkena racun (seperti

usia,faktor kebiasaan,sistem kekebalan tubuh,dan

adanya penyakit penyerta lain yang sedang
diderita)
Gejala keracunan
 Hidung berair,batuk
 Gatal pada kulit
 Mual,pusing,muntah,mencret
 Gejala yang berat: sesak napas,kejang,henti
jantung,dan bahkan dapat menyebabkan kematian.
Makanan yg potensial beracun

 Jamur
 Gadung
 Jengkol
 Tempe Bongkrek
 Makanan Kaleng
jamur
 Jamr liar dan tidak dibudidayakan
Gadung
 Mengandung racun HCN
 Dapat dihilangkan dengan
 diiris tipis dan dicuci dengan air mengalir berulang
kali,
 merendam dalam air garam dan kapur
Jengkol
 Racun asam jengkolat
 Dapat dihilangkan dengan merendam jengkol
dalam air abu dengan beberapa kali penggantian air
Tempe bongkrek
 Mengandung bakteri Pseudomonas cocovenenans
produksi racun toxoflavin dan asam bongkrek
Makanan kaleng
 Terutama sarden
 Pencegahan dipanaskan sebelum dikonsumsi untuk
membunuh bakteri clostridium botulinum
Pertolongan pertama pada keracunan
 Apabila racunnya bersifat gas, maka jauhkan penderita dari paparan gas
tersebut. Letakkan di tempat terbuka yang memiliki sirkulasi udara yang
baik.
 Apabila racun tersebut bisa menembus kulit, maka bilaslah kulit/rambut
yang terkena dengan air bersih sampai bersih (minimal baunya hilang).
 Cegahlah racun terserap lebih lanjut dengan; merangsang muntah dengan
memasukkan jari ke tenggorokan, minum banyak air untuk mengencerkan
racunnya,dan minum air garam hangat untuk merangsang muntah. Kondisi
ini hanya bisa dilakukan apabila penderita dalam keadan sadar penuh dan
racun yang tertelan bukan yang bersifat korosif (seperti minyak tanah,dan
asam –basa kuat) karena dapat merusak saluran pencernaan yang akan
dilewatinya,
 Bisa diberikan putih telur atau arang untuk mengikat dan menyerap racun
yang tertelan masuk.