IBM I 06-01 Penggolongan Makanan2
IBM I 06-01 Penggolongan Makanan2
memenuhi:
kebutuhan fisiologis
macam dan jumlah
kepuasan psikis
Pedoman Umum Gizi Seimbang
Makanlah aneka ragam makanan
Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi
Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah kebutuhan energi
Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat kebutuhan
energi
Gunakan garam beriodium
Makanlah makanan sumber zat besi
Berikan ASI saja pada bayi hingga berusia enam bulan
Biasakan makan pagi
Minumlah air bersih & aman secukupnya
Lakukan kegiatan fisik & olah raga secara teratur
Hindari minuman beralkohol
Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
Bacalah label pada makanan yang dikemas
Bahan makanan, sebaiknya
Mengandung zat gizi
Aman (residu pestisida, residu antibiotik, residu
murah
Memenuhi standar mutu
Berpenampilan menarik
Sentuhan teknologi
Penggolongan bahan makanan
Kacang-kacangan
Sayuran
Buah
Bumbu, dll
Bahan makanan hewani
Daging ternak
Unggas
Susu
Telur
Penggolongan Menurut Fungsi Bahan
makanan dalam tubuh
Umbi umbian
Gula
Buah
Penggolongan Bahan Makanan Menurut pola
konsumsi di Indonesia
Makanan mentah
Makanan masak
Makanan terolah
Masakan
BDD
Bahan yang dapat dimakan (BDD) adalah
kadar zat gizi disajikan per 100 gr bagian
yang dapat dimakan. Contoh jika 100 gr
ikan, zat gizi yang anda makan ialah yang
terkandung dalam bagian ikan yang dapat
dimakan, biasanya tidak termasuk tulang
(duri), sirip, ekor, dan kepala.
Beberapa Daftar yang sering digunakan
dalam penilaian konsumsi makanan
*) Buras
**) Kroket
- Tidak dianalisis
Daftar Konversi Berat Mentah-Masak
(DKMM)
BMj = Fj x BOj
Ma x BMa
BKa =
100