khusus
BIDANG STUDI KEAHLIAN : SENI,KERAJINAN DAN PARIWISATA
PROGRAM STUDI KEAHLIAN : TATA BOGA
KOMPETENSI KEAHLIAN : JASA BOGA
STANDAR KOMPETENSI : Melakukan pengolahan makanan
untuk kesempatan khusus
KOMPETENSI DASAR : Merencanakan menu
kesempatan khusus
Menu
• Memperhatikan :
1. Struktur Menu (Spesifikasi Setiap Bangsa)
2. Macam-Macam Menu
3. Waktu
• Mix Salad
• Huzard Salad
• Nicoise Salad
• Caleslow
• Singapore Salad
• Bangkok Salad
• Gado-Gado