PENYUSUNAN MENU PMT LOKAL

STANDAR MAKANAN TAMBAHAN

MAKANAN LOKAL
BAGI IBU HAMIL

ZAT GIZI MAKANAN LENGKAP MAKANAN KUDAPAN

ENERGI 500-700 KKAL 510-530 KKAL

PROTEIN 18-23% 29-34 18-23% 23-27

GRAM GRAM
LEMAK 20-30% 14-24 30-40% 19-23
GRAM GRAM
STANDAR MAKANAN TAMBAHAN
MAKANAN LOKAL
BAGI BALITA 6-59 BULAN

USIA BALITA
ZAT GIZI 6 – 11 BULAN 12-23 BULAN 25-59 BULAN
ENERGI 175-200 KKAL 225-275 KKAL 300-450

PROTEIN 3,5 – 8 4,5 – 11 6 – 18

LEMAK 4,4 - 13 5,6 – 17,9 7,5 – 29,3

 MENU KUDAPAN untuk
no MENU
bumil E
KANDUNGAN NILAI GIZI
P L KH
PORSI BUMIL

1 DIMSUM ISI AYAM 522,4 24,3 28,6 40,2 4 BIJI SEDANG

2 BAPAO ANEKA ISI 523,4 17,5 25 58,7 4 BIJI SEDANG
3 Martabak mie (isi daging, bayam, jamur 8 BIJI SEDANG
524,2 23 12,9 76,5
kuping)
4 Bolu pisang 525,3 21,1 28 45,9 2 BIJI BESAR
5 Nugget ayam kelor 510,9 23,1 20,1 57,3 4 BIJI SEDANG
6 PERKEDEL SULTAN 514,0 34,2 18,5 53,9 4 BIJI SEDANG
7 PUDING daun kelor 444,0 20,0 22,1 47,4 4 CUP SEDANG
8 RISOL MAYO 530,2 22,2 30,9 38,8 4 BIJI SEDANG
9 SIOMAY GORENG IKAN Tuna 517,9 23,5 19,3 59,5 4 BIJI SEDANG
10 TAHU BAKSO DAGING 503,9 23,4 26,1 46,4 5 BIJI SEDANG
11 MARTABAK TELUR tahu 464 25,2 24 34,2 2 BIJI SEDANG
12 SIOMAY AYAM 471,6 28 26,9 31,9 3 BIJI SEDANG
13 NUGGET IKAN tuna 471 36 15,2 28,8 4 BIJI SEDANG
14 BOLA-BOLA ayam 570 37,5 28,5 44,0 4 BIJI SEDANG
15 MIE TEK TEK 498 29,2 34,8 16 2 PORSI
16 MACARONI SCOTEL 583 25,4 25 62,1 2 PORSI
 MENU KUDAPAN untuk
no MENU bumil KANDUNGAN NILAI GIZI
E P L KH
PORSI BUMIL

17 Sempol endul 432 36,8 28,2 18,2 2 BIJI SEDANG

18 TAHU FANTASI 502 27,8 30 27,2 2 BIJI SEDANG
19 CHICKEN KATSU ISI TELUR 511 24 37 18,7 1 PORSI
20 BAKSO BAKAR 580 42,7 35,5 17,5 5 BIJI
21 LEMPER ayam + JUS JERUK 616 22 15 97 2 BIJI SEDANG
22 AREM-AREM AYAM + SEMANGKA 551 24 17 74 2 BIJI SEDANG
23 BIHUN JAGUNG UDANG+ JERUK SEGAR 579 23 15 85 2 PORSI SEDANG
24 PASTEL + SUSU kedelai 609 26 40 38 2 BIJI SEDANG
25 LUMPIA AYAM TAHU + JUS JAMBU 550 28 21 64 2 BIJI SEDANG
26 KUE LUMPUR KENTANG, UBI KUNING, PEPAYA 583 14 11 114 2 BIJI SEDANG
 MENU KUDAPAN untuk
no MENU Balita
KANDUNGAN NILAI GIZI
E P L KH
PORSI BUMIL

1 DIMSUM ISI AYAM 261,2 12,2 14,6 20,1 2 BIJI SEDANG

2 BAPAO ANEKA ISI 261,7 8,8 12,5 29,3 2 BIJI SEDANG
3 EMPEK-EMPEK 262,1 11,5 12,9 38,2 4 BIJI SEDANG
4 KEBAB 262,6 11,6 14,0 23 1 BIJI SEDANG
5 SAMOSA ISI DAGING 260,4 11,7 10,1 28,6 2 BIJI SEDANG
6 PERKEDEL SULTAN 257 17,1 9,3 26,9 2 BIJI SEDANG
7 PUDING BATIK 222 10,1 11,0 23,7 2 CUP SEDANG
8 RISOL MAYO 265 11,1 15,4 19,4 2 BIJI SEDANG
9 SIOMAY GORENG IKAN TENGGIRI 259 11,7 9,7 29,7 2 BIJI SEDANG
10 TAHU BAKSO DAGING 252 11,7 11,5 11,6 1 BIJI SEDANG
11 MARTABAK TELUR 232,4 12,6 12 17,1 1 BIJI SEDANG
12 SIOMAY AYAM 235,5 14,0 13,4 16 2 BIJI KECIL
13 NUGGET IKAN LELE 236 18,0 7,6 14,4 2 BIJI SEDANG
14 BOLA-BOLA UDANG 285 18,7 14,2 22,0 2 BIJI SEDANG
15 MIE TEK TEK 249 14,6 17,4 8 1 PORSI
16 MACARONI SCOTEL 291 12,7 12,5 32,0 2 PORSI
 MENU KUDAPAN untuk
no MENU
balita KANDUNGAN NILAI GIZI
E P L KH
PORSI BUMIL

17 EKKADO SAPI 216 18,4 14,1 9,1 1 BIJI SEDANG

18 TAHU FANTASI 251 13,8 15 13,6 1 BIJI SEDANG
19 CHICKEN KATSU ISI TELUR 255 12 18,5 9,4 1 PORSI KECIL
20 BAKSO BAKAR 290 21,3 17,7 8,8 3 BIJI SEDANG
21 LEMPER ayam + JUS JERUK 308 11 7,5 48,5 2 BIJI KECIL
22 AREM-AREM AYAM + SEMANGKA 275,5 12 8,5 37 2 BIJI KECIL
23 BIHUN JAGUNG UDANG+ JERUK SEGAR 289,5 11,5 7,5 42,5 2 PORSI KECIL
24 PASTEL + SUSU KURMA 304,5 13 20 19 2 BIJI KECIL
25 LUMPIA AYAM TAHU + JUS JAMBU 275 14 10,5 32 2 BIJI KECIL
26 KUE LUMPUR KENTANG, UBI KUNING, KURMA + 291,5 7 5,5 57 2 BIJI KECIL
PEPAYA
 Menu utama 1 BUMIL
Protein (g)
Bahan
Waktu Menu Berat Energi (Kcal) Lemak (g) HA (g)
Makanan Hewani Nabati

kudapan nasi tim beras giling 100 360,0 0,0 6,8 0,7 78,9
sate lilit
daging daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0
santan peras,
dengan air 20 24,4 0,0 0,4 2,0 1,5
gula aren 5 18,4 0,0 0,0 0,0 4,8
tempe bumbu tempe kedele
merah murni 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4
minyak kelapa
sawit 3 27,1 0,0 0,0 3,0 0,0
tauge kacang
urap sayur ijo 15 3,5 0,0 0,4 0,0 0,6
kol kembang 15 3,8 0,0 0,4 0,0 0,7
kacang
panjang 15 6,6 0,0 0,4 0,0 1,2
buah potong semangka 175 49,0 0,0 0,9 0,4 12,1
telur ayam 15 24,3 1,9 0,0 1,7 0,1
Sub Total 695,0 10,9 18,4 16,9 106,2
Total 695,0 29,3 16,9 106,2
 Menu utama 2 BUMIL
Protein (g)
Bahan Energi
Waktu Menu Berat Lemak (g) HA (g)
Makanan (Kcal) Hewani Nabati

kudapan nasi tim beras giling 100 360,0 0,0 6,8 0,7 78,9
ikan fillet
goreng ikan kakap 50 42,0 9,1 0,0 0,4 0,0
tepung
terigu 15 54,8 0,0 1,3 0,2 11,6
telur ayam
bagian putih 15 7,5 1,6 0,0 0,0 0,1
minyak
kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
pepes tahu tahu 100 68,0 0,0 7,8 4,6 1,6
tomat
masak 10 2,0 0,0 0,1 0,0 0,4
tumis sayur wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3
buncis 25 8,8 0,0 0,6 0,1 1,9
kol kembang 25 6,3 0,0 0,6 0,1 1,2
minyak
kelapa sawit 3 27,1 0,0 0,0 3,0 0,0
jeruk jeruk manis 150 67,5 0,0 1,4 0,3 16,8
Sub Total 699,4 10,7 18,9 14,4 114,9
Total Asupan 699,4 29,6 14,4 114,9
Makanan utama 3 bumil
Makanan utama 4 bumil
Makanan utama 1 balita
Makanan utama 2 balita
 PERHITUNGAN
NILAI GIZI BAHAN
MAKANAN
KUDAPAN
 Dimsum ISI ayam
Protein (g)
Bahan
Waktu Menu Berat Energi (Kcal) Lemak (g) HA (g)
Makanan Hewani Nabati
dimsum isi
kudapan ayam ayam 75 226,5 13,7 0,0 18,8 0,0
telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7
tepung sagu 20 70,6 0,0 0,1 0,0 16,9
wortel 10 4,2 0,0 0,1 0,0 0,9
daun bawang 5 1,5 0,0 0,1 0,0 0,3
bawang putih 3 2,9 0,0 0,1 0,0 0,7
bawang
merah 3 1,2 0,0 0,0 0,0 0,0
jamur kuping
segar 25 3,8 0,0 1,0 0,2 0,2
kulit lumpia telur ayam 10 16,2 1,3 0,0 1,2 0,1
tepung terigu 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9
tepung sagu 10 35,3 0,0 0,1 0,0 8,5
margarine 3 21,6 0,0 0,0 2,4 0,0
saus tomat masak 15 3,0 0,0 0,2 0,0 0,6
Sub Total 522,4 21,3 3,0 28,6 40,2
Total 522,4 24,3 28,6 40,2
 BAKPAO ANEKA ISI
Protein (g)
Bahan Energi Lemak HA
Waktu Menu Berat
Makanan (Kcal) Hewani Nabati (g) (g)

kudapan bakpao tepung terigu 20 73,0 0,0 1,8 0,3 15,5

gula pasir 20 72,8 0,0 0,0 0,0 18,8
telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
mentega 5 36,3 0,0 0,0 4,1 0,1
Isi ayam ayam 25 75,5 4,6 0,0 6,3 0,0
minyak kelapa
sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
selai
melon melon 25 2,2 0,2 0,0 0,1 1,8
gula pasir 10 36,4 0,0 0,0 0,0 9,4
selai
nanas nenas 25 13,0 0,0 0,1 0,1 3,4
gula pasir 10 36,4 0,0 0,0 0,0 9,4
daging sapi 25 51,8 4,5 0,0 3,5 0,0
Sub Total 523,4 15,6 1,9 25,0 58,7
Total 523,4 17,5 25 58,7
 Empek-empek
Protein (g)
Bahan Energi Lemak HA
Waktu Menu Berat
Makanan (Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
empek
kudapan empek ikan tengiri 100 112,1 21,4 0,0 2,3 0,0
tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7
tepung sagu 75 264,8 0,0 0,5 0,2 63,5
minyak
kelapa sawit 10 90,2 0,0 0,0 10,0 0,0
kuah gula aren 5 18,4 0,0 0,0 0,0 4,8
ketimun 20 2,4 0,0 0,1 0,3 0,5
Sub Total 524,4 21,4 1,6 12,9 76,5
Total 524,2 23 12,9 76,5
 kebab Protein (g)
Bahan Energi
Waktu Menu Berat Lemak (g) H A (g)
Makanan (Kcal) Hewani Nabati
tepung
kudapan bahan terigu 50 182,5 0,0 4,5 0,7 38,7
minyak
tortila wijen 10 90,2 0,0 0,0 10,0 0,0
susu sapi 100 61,0 3,2 0,0 3,5 4,3

isian daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0

telur ayam 30 48,6 3,8 0,0 3,5 0,2

selada 10 1,5 0,0 0,1 0,0 0,3
tomat
masak 20 4,0 0,0 0,2 0,1 0,8
bawang
bombay 10 4,5 0,0 0,1 0,0 1,0
ketimun 20 2,4 0,0 0,1 0,3 0,5
minyak
wijen 3 27,1 0,0 0,0 3,0 0,0
Sub Total 525,3 16,0 5,1 28,0 45,9
Total 525,3 21,1 28 45,9
 samosa isi daging
Protein (g)
Energi Lemak HA
Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)

kudapan kulit pastel tepung terigu 20 73,0 0,0 1,8 0,3 15,5
tepung sagu 30 105,9 0,0 0,2 0,1 25,4
telur ayam 15 24,3 1,9 0,0 1,7 0,1
isian daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0
kacang merah 10 33,6 0,0 2,3 0,2 6,0
kentang 25 20,8 0,0 0,5 0,0 4,8
wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3
buncis 25 8,8 0,0 0,6 0,1 1,9
telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
bawang bombay 10 4,5 0,0 0,1 0,0 1,0

minyak kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0

Sub Total 510,9 17,3 5,8 20,1 57,3
Total 510,9 23,1 20,1 57,3
 PERKEDEL SULTAN
Protein (g)
Bahan Energi
Waktu Menu Berat Lemak (g) HA (g)
Makanan (Kcal) Hewani Nabati

tempe kedele
kudapan perkedel murni 100 149,0 0,0 18,3 4,0 12,7

ikan tongkol 30 33,3 7,2 0,0 0,3 0,0

telur ayam 30 48,6 3,8 0,0 3,5 0,2

tepung terigu 50 182,5 0,0 4,5 0,7 38,7

bawang
bombay 20 9,0 0,0 0,3 0,0 2,0

daun bawang 5 1,5 0,0 0,1 0,0 0,3

minyak kelapa
sawit 10 90,2 0,0 0,0 10,0 0,0
Sub Total 514,0 11,0 23,1 18,5 53,9
Total 514,0 34,2 18,5 53,9
 Puding batik
Protein (g)
Energi
Waktu Menu Bahan Makanan Berat Lemak (g) HA (g)
(Kcal) Hewani Nabati
lapisan
kudapan santan agar-agar 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
santan peras, dengan
air 50 61,0 0,0 1,0 5,0 3,8
gula aren 5 18,4 0,0 0,0 0,0 4,8
lapisan
coklat agar-agar 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
susu skim 20 7,2 0,7 0,0 0,0 1,0

susu kental manis 40 134,4 3,3 0,0 4,0 22,0

telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
coklat bubuk 10 23,0 0,0 2,0 1,4 5,4
lapisan
buah agar-agar 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

nangka masak pohon 10 10,6 0,0 0,1 0,0 2,8

sawo 10 9,2 0,0 0,1 0,1 2,2
gula pasir 5 18,2 0,0 0,0 0,0 4,7
Sub Total 444,0 16,8 3,2 22,1 47,4
Total 444,0 20,0 22,1 47,4
 Risol mayo
Protein (g)
Energi Lemak HA
Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)

kudapan kulit risol tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7
telur ayam 25 40,5 3,2 0,0 2,9 0,2
tepung sagu 20 70,6 0,0 0,1 0,0 16,9
isian ayam 25 75,5 4,6 0,0 6,3 0,0
telur ayam 25 40,5 3,2 0,0 2,9 0,2
sosis daging 20 90,4 2,9 0,0 8,5 0,5
keju 25 81,5 5,7 0,0 5,1 3,3
tepung
panir roti putih 20 49,6 0,0 1,6 0,2 10,0
minyak kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Sub Total 530,2 19,6 2,6 30,9 38,8
Total 530,2 22,2 30,9 38,8
 Siomay goreng ikan
Waktu Menu
tenggiri
Bahan Makanan Berat Energi (Kcal)
Protein (g)
Lemak (g) HA (g)
Hewani Nabati

kudapan kulit pastel tepung terigu 20 73,0 0,0 1,8 0,3 15,5

tepung sagu 30 105,9 0,0 0,2 0,1 25,4

telur ayam 25 40,5 3,2 0,0 2,9 0,2

isian ikan tengiri 60 67,3 12,8 0,0 1,4 0,0

telur ayam 40 64,8 5,1 0,0 4,6 0,3

tepung sagu 20 70,6 0,0 0,1 0,0 16,9

wortel 10 4,2 0,0 0,1 0,0 0,9

daun bawang 5 1,5 0,0 0,1 0,0 0,3

minyak kelapa
sawit 10 90,2 0,0 0,0 10,0 0,0
Sub Total 517,9 21,2 2,3 19,3 59,5
Total 517,9 23,5 19,3 59,5
 Siomay goreng ikan
Waktu Menu
tenggiri
Bahan Makanan Berat Energi (Kcal)
Protein (g)
Lemak (g) HA (g)
Hewani Nabati

kudapan kulit pastel tepung terigu 20 73,0 0,0 1,8 0,3 15,5

tepung sagu 30 105,9 0,0 0,2 0,1 25,4

telur ayam 25 40,5 3,2 0,0 2,9 0,2

isian ikan tengiri 60 67,3 12,8 0,0 1,4 0,0

telur ayam 40 64,8 5,1 0,0 4,6 0,3

tepung sagu 20 70,6 0,0 0,1 0,0 16,9

wortel 10 4,2 0,0 0,1 0,0 0,9

daun bawang 5 1,5 0,0 0,1 0,0 0,3

minyak kelapa
sawit 10 90,2 0,0 0,0 10,0 0,0
Sub Total 517,9 21,2 2,3 19,3 59,5
Total 517,9 23,5 19,3 59,5
 Tahu bakso
Protein (g)
Bahan Energi
Waktu Menu Berat Lemak (g) HA (g)
Makanan (Kcal) Hewani Nabati
kudapan tahu bakso tahu 150 102,0 0,0 11,7 6,9 2,4
daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0
tepung sagu 50 176,5 0,0 0,4 0,1 42,4
telur ayam 15 24,3 1,9 0,0 1,7 0,1
saus tomat tomat masak 25 5,0 0,0 0,3 0,1 1,1
acar ketimun 20 2,4 0,0 0,1 0,3 0,5
minyak
kelapa sawit 10 90,2 0,0 0,0 10,0 0,0
Sub Total 503,9 10,9 12,4 26,1 46,4
Total 503,9 23,4 26,1 46,4
Terima kasih