1.

CHARLEE YONG CHEW CHI - SMK SUKAU KINABATANGAN

2. RAFIDAH ABDULLAH - SMK KUALA PENYU
3. INDOTANG MUSA - SMK KUNAK
4. EMMY JAMES - SMK BUNDU TUHAN RANAU
5. ELIP LIPON - SMK KEMBURONGOH RANAU
TUJUAN:
Untuk mengkaji kesan kepekatan larutan sukrosa
terhadap bentuk keratan batang kangkung.
PERNYATAAN MASALAH:
Apakah kesan kepekatan larutan sukrosa terhadap
bentuk keratan batang kangkung?
HIPOTESIS: Apabila kepekatan larutan sukrosa
adalah tinggi, keratan batang kangkung akan
melengkung ke dalam.
PEMBOLEH UBAH:
(a) Dimanipulasi : Kepekatan larutan sukrosa
(b) Bergerak balas : Bentuk keratan batang kangkung
(c) Dimalarkan : Masa rendaman, saiz / panjang asal
keratan batang kangkung
BAHAN & RADAS:
Larutan sukrosa 5%, larutan sukrosa 30%, air suling,
batang kangkung, pisau lipat, bikar kecil, silinder
penyukat, pembaris, forsep, jam randik dan kertas
label.
PROSEDUR EKSPERIMEN:
1. Tiga buah bikar dilabelkan A, B dan C.
2. 30 ml larutan disukat dan dimasukkan ke dalam bikar
seperti berikut:
A: Air suling
B: Larutan sukrosa 5%
C: Larutan sukrosa 30 %
3. Batang kangkung dipotong secara memanjang
dengan panjang 5 cm dan dibelah untuk
mendapatkan keratan yang sama saiz.
4. Ketiga-tiga keratan batang kangkung dimasukkan
secara serentak ke dalam setiap bikar dan jam randik
dimulakan.
4. Selepas 30 minit, keratan batang kangkung dikeluarkan
dari bikar dan bentuknya diperhatikan.
5. Pemerhatian direkodkan di dalam jadual.
PENJADUALAN DATA:

Kepekatan larutan
sukrosa (%)
Bentuk keratan batang
kangkung
0 (air suling)
5
30
Melengkung ke dalam
Melengkung ke luar
Bentuk kekal sama
0 % 5 % 30 %
ANALISA DATA:
Kepekatan larutan
sukrosa (%)
Huraian

0 (air suling)

5

30
Keratan melengkung ke luar
kerana air memasuki sel secara
osmosis. Sel menjadi segah.
Bentuk keratan kekal sama
kerana pergerakan air yang
masuk dan keluar dari sel
secara osmosis adalah sama.
Keratan melengkung ke dalam
kerana air keluar dari sel secara
osmosis. Sel menjadi flasid.
KESIMPULAN:
Bentuk keratan batang kangkung melengkung ke dalam apabila
direndam di dalam larutan sukrosa 30% . Hipotesis diterima.
Soalan C1:
1. Sediakan bahan yang diperlukan.
2. Kupas dan hiris mangga mengikut saiz yang
diingini.
3. Campurkan larutan garam dan gula di dalam
bekas.
4. Kemudian masukkan hirisan mangga ke dalam
bekas tersebut.
5. Biarkan selama beberapa hari.