MINIT CURAI

KURSUS/TAKLIMAT/BENGKEL/
MESYUARAT
Kepada PK Hem &

: Taklimat Keselamatan Dan Kualiti Makanan

Pengusaha Kantin.

TARIKH

: 7 Feb 2015

MASA

: 7.45 pagi 1.00 tgh hari

TEMPAT

: Dewan CME, Tingkat 8 Wisma Persekutuan Taiping

ISI KANDUNGAN KURSUS/TAKLIMAT/BENGKEL/ MESYUARAT:1. Penyakit bawaan makanan dan air.

2. Keracunan makanan.
3. 3 cara utama berlaku pencemaran di kantin/dewan makan: Dari bahan pencuci
Proliferasi
Peningkatan survival/organisme
4. Cara Pencegahan Dan kawalan Penyakit
5. Kebersihan dan Keselamatan Makanan
Pemilihan bahan mentah
Cara Hidangan
T/Jawab pengendali makanan
6. Amalan yang perlu dilaksanakan oleh pengusaha kantin
7. Kendiri Kantin
Laporan Harian
Laporan Mingguan
Laporan Kendiri (bulanan)
8. Menghantar laporan bulanan pada masa yang ditetapkan
9. Pengusaha kantin perlu mempamerkan kad suntikan & Sijil Latihan
Pengendalian Makanan
10.Undang-undang yang berkaitan Akta Makanan 1983.
11.Perkara yang perlu diingatkan
Jika berlaku keracunan makanan- perlu buat aduan dan laporkan
kepada pej kesihatan yang berhampiran
Pengusaha makanan perlu dapatkan buku akta peraturan
makanan.
Kesalahan di kompaunkan sekolah menjadi saksi pendakwa.
12.Sebarang masalah hubungi pihak Pej Kesihatan 05-8072027
Disediakan oleh:
Nursalalida @ Azah bt Hasmi
PK Hem SKKB