xv

Lampiran 2

Kelas
:
Kelompok :
Anggota :

xvi

ZAT ADITIF MAKANAN

Suatu hari di kantin sekolah Mira makan siang dengan mie instan dan minuman
saset. Sambil menyantap makanannya Mira berfikir kenapa mie instan dengan sedikit
bumbu bubuk dapat menimbulkan rasa yang enak? Kenapa minuman saset yang dia
minum berwarna merah cerah dan rasanya manis? Padahal yang dimasukkan ke dalam
air hanya bubuk satu bungkus kecil yang isinya sangat sedikit? Kenapa makanan snack
makanan ringan yang sering dijual di toko dapat bertahan berbulan-bulan tidak basi?
Pertanyaan demi pertanyaan muncul dibenaknya. Walaupun di dalam makanan tidak
hanya zat tambahan buatan yang berbahaya namun ada juga zat tambahan makanan
yang alami dan tidak berbahaya bagi kesehatan tetapi Mira menghentikan makan
siangnya dan mengganti minumnya dengan air mineral karena Mira teringat tayangan
televisi yang membahas tentang dampak makanan dan minuman instan terhadap
kesehatan manusia.
Mira teringat materi pelajaran IPA yang akan dibahas minggu ini, sehingga Mira ingin
sekali membuktikan bahwa suatu makanan mengandung boraks dan formalin kemudian
bisa membedakan makanan sehat dan yang kurang sehat juga dapat memilih makanan
yang sehat jadi aman dikonsumsi. Mira berniat mencari informasi di buku-buku
pelajaran, browsing di internet, dan literatur lainnya juga menanyakan kepada guru
dan pakar dalam masalah ini.

Untuk mencari informasi seperti yang dilakukan Mira maka ikutilah tujuh langkah (Seven
Jumps) berikut:
Langkah pertama:

Carilah istilah penting yang ada pada wacana di atas yang berkaitan dengan
materi pelajaran!
misal:
1. Zat aditif makanan
2. Mie instan rasanya enak dengan sedikit bumbu
3. Minuman sasheet berwarna merah dan rasanya manis dengan sedikit bubuk.
4. ...
5. ...
6. ...
7. ...
8. ...
9. ...
10. dsb

xvii

Langkah kedua:
Buatlah pertanyaan-pertanyaan yang kalian anggap penting untuk menyelesaikan
masalah. Pertanyaan dikembangkan dari istilah penting pada langkah pertama.
Langkah ketiga:
Jawablah pertanyaan-pertanyaan tersebut sesuai dengan kemampuanmu tanpa
melihat buku.
Langkah keempat:
Kelompokkan pertanyaan-pertanyaan pada langkah 3, sudah jelas dan belum jelas
sesuai dengan kemampuan kalian menjawab pertanyaan-pertanyaan pada langkah
2.

xviii

Langkah kedua sampai langkah kelima mengisi tabel berikut:

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Istilah penting

Pertanyaan

Penjelasan sementara

Klasifikasi penjelasan
Sudah jelas
Belum jelas

1. Zat aditif makanan

apa itu zat aditif makanan?

Zat aditif makanan adalah ....

apa saja jenis zat aditif makanan?

apa saja contoh zat aditif makanan?

2. Mie instan rasanya

enak dengan sedikit
bumbu
3. Minuman sasheet
berwarna merah
dan rasanya manis
dengan sedikit
bubuk.
4.

5.

6.

Catatan: Istilah penting adalah kata kunci (dari wacana) yang ditentukan oleh siswa untuk menggali pertanyaan-pertanyaan yang akan diselesaikan
siswa secara berkelompok. (misalnya: pengertian, jenis, tujuan, kegunaan, contoh dan lain sebagainya yang dianggap penting oleh siswa)

xix

7.

8.

9.

10.

11.

12.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Istilah penting

Pertanyaan

Penjelasan sementara

Klasifikasi penjelasan
Sudah jelas
Belum jelas

20

Walaupun kamu mengisi kolom sudah

jelas, tetapi kamu disarankan tetap
menjadikannya sebagai masalah yang
harus dicari tau kebenarannya karena
jawaban sementara yang kamu tulis
belum tentu benar.

Langkah kelima:
Buatlah daftar rumusan tujuan pembelajaran dari pertanyaan yang kalian buat.
Tujuan pembelajaran ini adalah pertanyaan atau masalah yang akan kalian cari
informasinya di rumah.
1. saya dapat mendeskripsikan pengertian zat aditif makanan
2. saya dapat menyebutkan jenis-jenis zat aditif makanan
3. saya dapat ...
4. saya dapat ...
5. ...
6. ...
7. ...
8. ...
9. ...
10. ...
11. ...
12.
dsb
Langkah keenam:
Belajar mandiri di rumah (menjawab semua tujuan pembelajaran yang telah
ditentukan sebelumnya bersama kelompok lainnya di rumah) dan mengisi LKS.
a. Buku IPA PT Intan Pariwara,
b. Buku IPA yang relevan,
c. Bahan dari internet.
http://gresik.co/gresik/pendidikan-gresik-gresik/pelajar-sma-gresik-temukan-alatuji-formalin-dari-kulit-buah-naga
http://sittiassambo.blogspot.com/2013/04/uji-kandungan-boraks-dan-formalinpada.html
http://id.wikipedia.org/wiki/Formalin
d. Pakar bidang kesehatan.

Langkah ketujuh:

21

Lampiran 3

Mempresentasikan hasil kerja kelompok di depanNama:

kelas. Mengumpulkan hasil
pekerjaan kepada guru (makalah dan powerpoint)
LOG BOOK

Kelas:

Tujuan Pembelajaran:
1. saya dapat mendefinisikan pengertian zat aditif makanan
2. saya dapat menyebutkan jenis-jenis zat aditif makanan
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Tabel catatan
No
1

Aktivitas siswa

Waktu

Sumber

22

Buatlah dokumentasi/ bukti bahwa anda mengerjakan tugas!

(berupa foto produk juga foto kegiatan belajar kelompok)
Sumber belajar:
1. Buku PR IPA Biologi SMP kelas VIII
2. BSE IPA kelas 8 SMP, Agus Krisno
3. http://www.tempo.co/read/news/2012/07/04/058414672/Siswa-JemberTemukan-Cara-Deteksi-Boraks-di-Jajanan
http://gresik.co/gresik/pendidikan-gresik-gresik/pelajar-sma-gresik-temukan-alatuji-formalin-dari-kulit-buah-naga
http://id.wikipedia.org/wiki/Formalin

4. ...
5. ...
6. ...