Family Zingiberaceae

(jahe, kunyit, kencur, lengkuas

dan temulawak)
Ja
he

m
er
ah

Disusun Oleh
Indah Barkah
Desi Malita
Risma Restiani
Linda Supriasih
Rihlatul adni

em

k
a
aw
l
u

Zingiberaceae
Zingiberaceae berpangkal dari bahasa
Sansekerta zingiber yaitu berbentuk
seperti tanduk
Zingiberaceae disebut juga tumbuhan
temu-temuan yang merupakan salah
satu sumber plasma nutfah
Zingiberaceae memiliki minyak aromatik,
ligula, rangkaian periantium sebelah
luar, stamen tunggal, dan biasanya
memiliki stamen petal yang besar.

Klasifikasi Zingiberaceae
Kingdom
Divisi
:
SubDevisi
Kelas
:
Ordo
:
Famili
:
Genus
:

: Plantae
Spermatophyta
: Angiospermae
Liliopsida
Zingiberales
Zingiberaceae
Zingiber

Famili Zingiberaceae
Zingiber officinale (Jahe)
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi: Angiospermae
Kelas : Monocotyledonae
Ordo : Musales
Family : Zingiberaceae
Genus : Zingiber
Spesies : officinale

Rimpang jahe mengandung 2 komponen, yaitu:

1. Volatile oil (minyak menguap)
2. Non-volatile oil (minyak tidak menguap)
Komponen Volatil dan Non-volatil Rimpang
Jahe

Fraksi

Komponen

Volatile

(-)-zingeberene, (+)-ar-curcumene, (-)-sesquiphelandrene,

-bisaboline, -pinene, bornyl acetat,
borneol, camphene,
-cymene, cineol, cumene, -elemene,
farnesene,
-phelandrene, geraneol, limonene,
linalool, myrcene,
-pinene, sabinene.

Non-volatil

Gingerol, shogaol, gingediol,

gingediasetat, Gingerdion,
Gingerenon.

Hasil Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol

Rimpang Jahe Merah
No

Metabol
it
sekund
er
Alkaloid

reagen

Hasil

Mayer

Dragendroff

Burchardad

Fenol

FeCl3 1%

Tanin

Gelatin 1%

Flavanoi
d

Mg, HCl

Saponin

Air

Curcuma domestica (Kunyit)

Klasifikasi
Divisi
: Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Kelas
: Monocotyledoneae
Bangsa : Zingiberales
Suku : Zingiberaceae
Marga : Curcuma
Jenis : Curcuma domestica Val.

Rimpang kunyit mengandung minyak

menguap sebanyak 3-5% v/b. Terdiri
atas turmeron, zingiberen, arturmeron, sedikit mengandung
fellandren, seskiterpen alkohol,
borneol, kurkumin,
desmetoksikurkumin,
bisdesmetoksikurkumin, pati, tanin
dan damar (Dalimartha, 2009).

Hasil skrining fitokimia Curcuma domestica

(Kunyit)
Uji

Hasil

Alkaloida

Flavanoida

Triterpenoida

Saponin

Tanin

Kaempferia galanga L.
(Kencur)

Divisi :Spermatophita
Sub Divisi
:Angiospermae
Kelas :Monocothyledoneae
Bangsa :Zingiberales
Suku :Zingiberaceae
Marga :Kaempferia
Jenis :Kaempferia galangal

Kencur(Kaempferia galangaL.) adalah salah satu jenisemponempoan/tanaman obat yang tergolong dalam suku temu-temuan
(Zingiberaceae). Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari

2-3 lembar dengan susunan berhadapan, bunga

majemuktersusun setengah duduk dengan kuntum bunga
berjumlah antara 4 sampai 12 buah. Tanaman ini tumbuh
subur pada musim penghujan

Hasil penapisan fitokimia ekstrak etanol

rimpang kencurHasil
Uji Fitokimia
Alkaloid

Saponin

Tanin

Flavanoid

Fenolik

Steroid/triterpenoid

Glikosida

Alpinia galanga(L.)Willd
(lengkuas Putih)
Divisi
SubDivisi
Kelas
Bangsa
Suku
Marga
Jenis

: Spermatophyta
: Angiospermae
: Monocotyledoneae
: Zingiberales
: Zingiberaceae
: Alpinia
: Alpinia
galanga(L.)Willd.

Lengkuas putih banyak digunakan sebagai rempah

atau bumbu dapur. Pohon lengkuas putih dapat
mencapai tinggi 3 m. Lengkuastumbuh di tempat
terbuka, yang mendapat sinar matahari penuh atau
yangsedikit terlindung.Lengkuas menyukai tanah yang
lembab dan gembur, tetapi tidak sukatanah yang
becek.

Skrining Fitokimia dari Ekstrak Etanol

Uji lengkuas putih
Hasil
Alkaloid

Flavanoid

Saponin

Steroid/triterpenoid

Tanin

kuinon

Minyak atsiri

Curcuma xanthorrhiza
(Temulawak)
Klasifikasi Curcuma xanthorrhiza
Kingdom: Plantae
Divisi
:Spermatophyta
Subdivisi: Angiospermae
Kelas
: Monocotyledonae
Ordo
: Zingiberales
Famili
: Zingiberaceae
Genus
: Curcuma
Spesies : Curcuma xanthorrhiza Roxb

Temulawak
merupakan
terna
berbatang semu setinggi kurang lebih 2
m, berwarna hijau atau coklat gelap,
akar
rimpang
terbentuk
dengan
sempurna,
bercabang-cabang
kuat,
berwarna hijau gelap.
Rimpang temulawak mengandung
kurkuminoid, xhantorizol, minyak atsiri
dengan
komponen
-kurkumen,
germakran,
arturmeron, -atlantanton, d-kamfor
(Kementerian
Kesehatan
Republik

Hasil pengujian skrining fitokimia

serbuk rimpang temulawak
Uji

Hasil

Alkaloid

Flavanoid

Tanin

Saponin

Triterpenoid

Steroid

Glikosida

Fenolik

Kesimpulan
Sampe
l

Uji
alk
aloi
d

fen
ol

Kunyit

Kencur

Lengku
as
putih

Temula
wak

Jahe
merah

tani flavano
n
id

saponi
n

Triter gliko kuino

penoi sida
n
d

minya
k
atsiri

+
+
+