BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Effervescent adalah bentuk sediaan serbuk yang menghasilkan gelembung gas
sebagai hasil reaksi kimia larutan. Gas yang dihasilkan saat pelarutan effervescent
adalah karbondioksida sehingga dapat memberikan efek sparkling (rasa seperti air
soda). Bahan dasar dalam pembuatan effervescent adalah asam sitrat, asam tartarat,
natrium bikarbonat, dan sukrosa. Asam sitrat dan asam tartarat berperan dalam
perubahan warna menjadi larutan kuning jernih. Kedua asam tersebut memperngaruhi
perubahan warna pada minuman effervescent.
Reaksi dapat terjadi setelah effervescent dilarutkan. Kadar air bahan baku dan
kelembaban lingkungan perlu dikendalikan tetap rendah agar produk tetap stabil.
Pengendalian akan berlangsung terus secara cepat karena hasil reaksi adalah air.
Kelarutan dari bahan baku merupakan salah satu hal yang penting dalam pembuatan
tablet effervescent. Jika kelarutannya kurang baik, maka reaksi tidak akan terjadi dan
tablet tidak larut dengan cepat (Winarno, 1997).
Produk effervescent dapat berupa serbuk ataupun tablet. Tablet effervescent
adalah tablet yang menghasilkan gas CO 2 sebagai hasil reaksi kimia bahan-bahan
penyusun tablet dengan cairan pelarutnya (air). Gas yang dihasilkan saat pelarutan
adalah karbondioksida, sehingga dapat memberikan efek sparke atau rasa seperti air
soda (Mohrle, 1989). Tablet effervescent merupakan tablet berbuih yang dibuat
dengan cara kompresi granul yang mengandung garam effervescent atau bahan-bahan
lain yang mampu melepaskan gas ketika bercampur dengan air (Ansel, 1989).
1.2 Tujuan
Praktikum kali ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan serbuk dan
tablet effervescent serta hasil parameter yang diujikan.

BAB II
METODOLOGI
2.1 Alat dan Bahan
Alat-alat yang diperlukan pada pembuatan tablet dan serbuk effervescent
adalah alat pencetak tablet manual, palu, sendok makan, dan piring kecil. Sedangkat
bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu asam sitrat, asam tartarat, natrium bikarbonat,
sukrosa, dan vitamin C.
2.2 Prosedur Kerja
bagian

bagian

serbuk
Tablet dicetak

aktu larut, warna

ngkan dengan tablet/serbuk effervescent komersil

BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil
Tabel 1. Data Formulasi Tablet danSerbuk Effervescent
Formula
Vitamin C

1
Tablet

2
Serbuk

3
Tablet

4
Serbuk

10 %

1g

9%

0,9 g

Kelompok
5
6
Tablet Serbuk
8%

0,8 g

7
Tablet

8
Serbuk

Tablet

9
Serbuk

7%

0,7 g

6%

0,6 g

Asam
Sitrat
Asam
Tartarat
Na
Bikarbona
t

27%

Pemanis

63%

6,3 g

64 %

6,4 g

65 %

6,5 g

66 %

6,6 g

67%

6,7 g

Berat
Total

100

10

100

10

100

10

100

10

100

10

0,756 g
0,513 g

0,756 g
27%

1,431 g

0,513 g

0,756 g
27%

1,431 g

0,513 g

0,756 g
27%

1,431 g

0,513 g

0,756 g
27%

1,431 g

0,513 g
1,431 g

Tabel 2. Data Hasil Pengamatan Tablet dan Serbuk Effervescent

Kelompok
Paramete
r
Waktu
larut
Kepadata
n
/kekompa
kan tablet
Warna
serbuk /
tablet

Total
berat
tablet/ser
buk

Tablet

Serbuk

Tablet

Serbu
k

Tablet

Serbu
k

Tablet

Serbu
k

Tablet

Serbuk

Tablet

50

19

33

24

88

20

30

16

120

13

68

+++
++
+++
+
1,450
g
3,965
g
5,415
g

++++

++

++++
+

9,480
g

2,9900
g
2,4600
g
2,6500
g
8,1000
g

+++

9,800
g

3,010
g
1,283
g
1,455
g
5,848
g

+++

+++
++

+++

9,750
g

3,365
g
3,190
g
6,555
g

CDR

Adem
Sari
Serbu
k
60

+++
+++

++

+++
+

++

+++
+++

+++
+++

9,730
g

2,4100
g
2,6400
g
5,0500
g

9,6900
g

4,600
g

7g

Berat
tablet /
serbuk
untuk uji
larut

5.415

Daya
Larut

0,108
3
g/deti
k

7g

2,6500
g
2,4600
g
5,1100
g
0,1548
g/detik

7g

5,848
g

0,066
4
g/deti
k

7g

6,555
g

0,2185
g/detik

7g

5,0500
g

7g

0,0421
g/detik

Daftar Pustaka
Ansel, H. C. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Terjemahan: Farida Ibrahim.
Edisi Keempat. Universitas Indonesia Press: Jakarta
Mohrle, R. 1989. Pembuatan Granul Effervesce,zi Susu Kambing Dengan Metode
Granulasi Basah. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor:
Bogor
Winarno, F.G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama: Jakarta

4.600
g

0,067
6
g/deti
k

7g