MODUL KERJA KURSUS TINGKATAN 2

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

2.1 Melakar reka A i. Melakar sekurang Contoh tema
bentuk projek kurangnya tiga reka • Peragaan
bentuk projek • Penyusunan
berdasarkan tema dan • Penyimpanan
faktor reka bentuk
ii. Menghasilkan satu Evidens :
lakaran reka bentuk Produk
terbaik yang dipilih
dengan kemas
iii. Menyatakan sekurang
kurangnya tiga faktor
yang mempengaruhi
pemilihan reka bentuk
iv. Mendimensi lakaran
reka bentuk yang dipilih

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

2.2 Penghasilan A i. Mengukur, menanda Evidens:
projek reka dan memotong Proses
bentuk menepati lakaran reka Produk
bentuk
ii. Membentuk dan
mencantum bahagian
projek dengan kemas
dan kukuh
iii. Membuat kemasan
yang sesuai
iv. Mematuhi langkah
keselamatan

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

2.3 Menggunakan A i. Memilih alatan Melibatkan salah satu
alatan tangan tangan atau mesin tajuk di bawah
dan mesin yang betul • Reka bentuk
ii. Menggunakan alatan dan
tangan atau mesin penghasilan
dengan cara yang projek
betul dan selamat • Elektronik
iii. Menyenggara alatan • Masakan
tangan atau mesin
• Tanaman
yang digunakan
Hiasan
iv. Menyimpan alatan
tangan atau mesin • Lukisan Teknik

• Menyenggara
merangkumi
proses
mengurus dan
mengendali
alatan / mesin

Evidens :
Proses

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

2.4 Membuat A i. Melukis mengikut Pelan, pandangan
lukisan konsep lukisan unjuran hadapan dan
unjuran ortografik pandangan sisi
ortografik ii. Menggunakan jenis mengikut
garisan yang betul pandangan sudut
dalam lukisan unjuran ketiga
ortografik
iii. Mendimensi Kemas :
(sekurang-kurangnya tiga) Garisan sama tebal
lukisan unjuran ortografik
dengan betul Guru menyediakan
iv. Menghasilkan lukisan lukisan isometrik
unjuran ortografik yang kemas
dan bersih Evidens :
Produk

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

2.5 Etika makan A i. Mempersembahkan - Mengikut satu
postur yang betul jenis hidangan
semasa makan yang dipilih
ii. Mengamalkan tingkah sama ada cara
laku yang sopan Barat atau cara
semasa makan Timur
iii. Menggunakan alatan
dengan betul dan • Postur – posisi
sesuai atau sikap
tubuh
seseorang
ATAU
Evidens :
Proses

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

2.5 Penyediaan A i. Menyediakan bahan Nisbah medium
medium memasu mengikut 7:3:2 atau 3:2:1
memasu nisbah yang betul
ii. Menggaul bahan Evidens :
memasu dengan Proses
sekata
iii. Menggunakan alatan
dengan cara yang
betul dan selamat
iv. Membersih dan
menyimpan alatan

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

3.1 Merancang A i. Memilih menu Pilihan menu
menu yang seimbang berdasarkan:
• hidangan
i. Memilih menu makan
yang sesuai tengahari
dengan jenis sajian • hidangan
makan
i. Merancang menu malam
dengan lengkap • makanan
bekal
i. Mempelbagaikan
kaedah memasak lengkap mengandungi
 pilihan
masakan
 bahan dan
kuantiti
 Kaedah
memasak

Evidens:
Dokumen (Borang
Perancangan Menu –
lampiran A)

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

3.2 Menyedia A i. Menyediakan  Menyediakan
susunan kerja susunan kerja perancangan
yang sistematik kerja untuk
makanan bekal
i. Mengagihkan
masa memasak • Hasil kerja
dengan sesuai lengkap
mengandungi:
i. Menyediakan - masa
susunan kerja - susunan kerja
dengan lengkap - catatan

Evidens:
Dokumen (Borang
Susunan Kerja -
lampiran B)

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

3.3 Menyedia dan A i. Menyedia dan Boleh ditaksir:
memasak memasak makanan  Hidangan
makanan. mengikut langkah makanan W/pun bleh plih mkn t/hari
yang betul bekal & mlmlebih baik Zue mbik
 Hidangan mknn bekal sbb aspek 3.2
i. Mengunakan makan nak merancang bekal shj
alatan yang betul tengahari
 Hidangan
i. Mematuhi makan
peraturan malam
keselamatan dan
kebersihan Evidens:
Proses menyedia
i. Menjimatkan dan memasak
penggunaan bahan
masakan, api,
elektrik dan air

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

3.4 Menghidang A i. Menggunakan alatan Persembahan
makanan menghidang yang menarik
betul meliputi:
 Aneka
i. Menggunakan bahan warna
hiasan yang sesuai  Kad
dengan makanan menu
 Alas meja
i. Mengamalkan Gubahan bunga
kebersihan yang sesuai

i. Menghidang
makanan dengan
persembahan yang
menarik

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

3.4 Menghidang A i. Menggunakan alatan Persembahan
makanan menghidang yang menarik
betul meliputi:
 Aneka
i. Menggunakan bahan warna
hiasan yang sesuai  Kad
dengan makanan menu
 Alas meja
i. Mengamalkan Gubahan bunga
kebersihan yang sesuai

i. Menghidang
makanan dengan
persembahan yang
menarik

BIL ASPEK GRED KRITERIA CATATAN

3.5 Menyusun atur A i. Menyusun atur pola Evidens:
pola blaus dan dengan betul Proses
menggun-
ting fabrik i. Menggunakan alatan
dengan betul

i. Menggunting dengan cara

yang betul

i. Menggunting fabrik
dengan kemas
 LEMBAGA PEPERIKSAAN MALAYSIA
KEMENTERIAN PELAJARAN MALAYSIA

LAPORAN AKTIVITI

NAMA CALON

KONSTRUK

ASPEK

TARIKH

AKTIVITI:

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
________

DAPATAN :

______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
________

TANDATANGAN CALON, PENGESAHAN PENTAKSIR

________________________________________
______________________________________
(NAMA: ) ( NAMA : )