Anda di halaman 1dari 3

P E T A P R O S E S O P E R A S I

NAMA OBYEK : SARI KEDELAI RASA JAHE


NOMOR PETA : 1
DIPETAKAN OLEH : KELOMPOK 6
TANGGAL DIPETAKAN : 25 FEBRUARI 2014
































O-1
I-1
O-2
O-3
O-6
O-5
O-4
O-7
O-12
Ulangi 2 kali
O-13
1
0,08
0,08
0,25
12
0,08
0,25
ditimbang
(neraca kasar)
dicuci
(baskom)
direbus
(panci)
direndam
(baskom)
dicuci
(baskom)
diperiksa
kebersihannya
ditambah air dan
dihaluskan (blender)
disaring
(kain putih bersih)
ditambahkann gula pasir,
daun pandan, jahe dan
garam (panci)
direbus sambil diaduk
(panci dan pengaduk)
0,167
0,167
0,167
Kacang Kedelai
1000 gram



































RINGKASAN
KEGIATAN JUMLAH
WAKTU
(JAM)
OPERASI 18 15,066
PEMERIKSAAN 3 -
TOTAL 21 15,066


1
O-14
O-15
O-16
O-17
O-18
I-2
I-3
didinginkan
(panci)
dimasukkan dalam
kemasan (botol)
disterilkan
(panci)
diperiksa suhu dalam
botol 70-80
0
C
botol ditutup
(penutup botol)
didinginkan
(kulkas)
diperiksa kemasannya
0,08
0,33
0,33
0,25
0,167