Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Peta Proses Operasi

    Diunggah oleh

    Cindy Widya Ristika
    6K tayangan1 halaman
    Peta proses pembuatan sosis ikan nila yang terdiri dari 12 tahapan proses mulai dari penyiapan bahan baku, pengolahan bahan, pembuatan adonan sosis, stuffing, perebusan, pendinginan hingga pengemasan. Proses pembuatan sosis ikan nila memakan waktu kurang lebih 3 jam untuk menyelesaikan 12 tahapan proses.

    Deskripsi Asli:

    Perancangan Pabrik dan Industri

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Peta proses pembuatan sosis ikan nila yang terdiri dari 12 tahapan proses mulai dari penyiapan bahan baku, pengolahan bahan, pembuatan adonan sosis, stuffing, perebusan, pendinginan hingga pengemasan. Proses pembuatan sosis ikan nila memakan waktu kurang lebih 3 jam untuk menyelesaikan 12 tahapan proses.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    6K tayangan1 halaman

    Peta Proses Operasi

    Diunggah oleh

    Cindy Widya Ristika
    Peta proses pembuatan sosis ikan nila yang terdiri dari 12 tahapan proses mulai dari penyiapan bahan baku, pengolahan bahan, pembuatan adonan sosis, stuffing, perebusan, pendinginan hingga pengemasan. Proses pembuatan sosis ikan nila memakan waktu kurang lebih 3 jam untuk menyelesaikan 12 tahapan proses.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Peta Proses Operasi

    Nama Objek
    Nomor Peta
    Dipetakan Oleh
    Tanggal Dipetakan
    Air Es

    O-6

    O-7

    : Pembuatan Sosis Ikan Nila


    : 01
    : Kelompok 3
    : 07 Oktober 2014

    Bumbu dan bahan


    Dimasukan
    ke
    botol

    OI-3

    Tepung Tapioka
    Dihalus
    kan

    Didinginkan di
    lemati es

    Proses

    Ringkasan
    Jumlah
    Waktu

    OI-2

    Tepung Tulang Ikan


    Dilakukan
    pengayakan

    Ikan Nila

    Dikeringkan
    dengan oven

    OI-1

    O-4

    Dihaluskan
    dengan mesin

    O-1

    Difillet
    manual

    O-2

    Digiling
    menggunakan
    mesin

    O-8

    Dicampurkan
    menggunakan
    mesin

    O-9

    Dilakukan
    stuffing
    (casing)

    O-10

    Dilakukan
    perebusan

    O-11

    Dilakukan
    pendinginan

    O-12

    Dikemas
    skunder

    12
    3

    Total

    1
    14

    Dilakukan
    penyiangan
    secara manual

    O-3

    S-1

    Anda mungkin juga menyukai