Anda di halaman 1dari 1

Peta Proses Operasi

Nama Objek
Nomor Peta
Dipetakan Oleh
Tanggal Dipetakan
Air Es

O-6

O-7

: Pembuatan Sosis Ikan Nila


: 01
: Kelompok 3
: 07 Oktober 2014

Bumbu dan bahan


Dimasukan
ke
botol

OI-3

Tepung Tapioka
Dihalus
kan

Didinginkan di
lemati es

Proses

Ringkasan
Jumlah
Waktu

OI-2

Tepung Tulang Ikan


Dilakukan
pengayakan

Ikan Nila

Dikeringkan
dengan oven

OI-1

O-4

Dihaluskan
dengan mesin

O-1

Difillet
manual

O-2

Digiling
menggunakan
mesin

O-8

Dicampurkan
menggunakan
mesin

O-9

Dilakukan
stuffing
(casing)

O-10

Dilakukan
perebusan

O-11

Dilakukan
pendinginan

O-12

Dikemas
skunder

12
3

Total

1
14

Dilakukan
penyiangan
secara manual

O-3

S-1