MENIKMATI hidangan utama tanpa pendamping tumis sayuran lezat

bisa terasa kurang lengkap. Meski terasa sedikit pahit, tapi tumis
bunga pepaya bisa jadi pelengkap hidangan yang pas untuk segala
macam hidangan.
Dikutip dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis, untuk Sebulan
karya Laras Kinanthi. Berikut resepnya, Jumat (6/11/2015).
Bahan-bahan
200 gr bunga pepaya
sdt garam
3 sdm minyak
Iris tipis
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit merah
3 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
Garam secukupnya
sdt gula pasir
sdt penyedap, bula suka
100 gr teri medan, rendam air panas dan goreng kering
Cara membuat
1. Rebus bunga pepaya bersama sedikit garam sampai matang.
Angkat, buang airnya dan sisihkan;
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai
hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam;
3. Masukkan bunga pepaya, aduk rata. Tambahkan bumbu lainnya,
aduk rata. Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk sebentar, angkat
dan sajikan.