POTENSI ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH

MENGKUDU (Morinda citrifolia L.) PADA BAKTERI

Salmonella typhi SECARA In Vitro DIBANDINGKAN DENGAN
KLORAMFENIKOL

Karya Tulis Ilmiah

Untuk Memenuhi Sebagian Syarat
Memperoleh Derajat Gelar Dokter

oleh:
Ryan Andrianto
01 711 210

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA
YOGYAKARTA
2007

Karya Tulis Ilmiah

POTENSI ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BUAH
MENGKUDU (Morinda citrifolia L.) PADA BAKTERI
Salmonella typhi SECARA In Vitro DIBANDINGKAN DENGAN
KLORAMFENIKOL

oleh :
Ryan Andrianto
01 711 210

Telah diseminarkan tanggal : 2 Oktober 2007

dan disetujui oleh:

Pembimbing I

Pembimbing II

Dr. Mustofa, Mkes, Apt

dr. H. Syaefudin Ali Akhmad

Disahkan
Dekan

Prof.Dr. dr. H. Rusdi Lamsudin, M.Med.Sc, Sp.S (K)

ii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..............................................................................

LEMBAR PENGESAHAN ...

ii

DAFTAR ISI ...

iii

DAFTAR TABEL ..................................................................................

DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................

vi

PERNYATAAN ..

vii

KATA PENGANTAR ............................................................................

viii

INTISARI ...

ABSTRACT ...

xi

BAB I : PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Permasalahan ....

1.2. Perumusan Permasalahan ...........

1.3. Tujuan Penelitian ........

1.4. Keaslian Penelitian .........

1.5. Manfaat Penelitian .

BAB II : TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Tanaman Mengkudu .......

2.2. Tinjauan Salmonella typhi ..

10

2.3. Landasan Teori

20

2.4. Kerangka Konsep

21

2.5. Hipotesis penelitian .

21

iii

BAB III : Metode Penelitian

3.1. Rancangan Penelitian ...

22

3.2. Sampel ......

22

3.3. Variabel Penelitian ...

22

3.4. Definisi Operasional

23

3.5. Instrumen Penelitian

23

3.6. Tahap Penelitian ...

24

3.7. Rencana Analisis Data .........

26

BAB IV. HASIL dan PEMBAHASAN

4.1. Hasil .

27

4.2. Pembahasan ..

31

BAB V . PENUTUP
5.1. Kesimpulan ..

36

5.2. Saran .

36

DAFTAR PUSTAKA .

37

iv

DAFTAR TABEL

Table 1. Kandungan nutrisi buah mengkudu ....................................................

Tabel 2: Nilai KHM ekstrak etanol M. citrifolia L ...........................................

27

Tabel 3: Nilai KHM Kloramfenikol .. 28

Tabel 4: Nilai Kadar Bunuh Minimal (KBM) ekstrak etanol M. citrifolia L ...

29

Tabel 5: Nilai KBM Kontrol Kloramfenikol ....................................................

30

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1
T-tes KHM ...

39

Lampiran 2
T-tes KBM ...

40

Lampiran 3
Foto serial dilusi cair ekstrak etanol buah mengkudu (M. citrifolia L.)

41

pada replikasi kedua ..

Lampiran 4
Foto serial dilusi cair kloramfenikol pada replikasi kedua ...

42

Lampiran 5
Foto goresan ekstrak etanol pada agar Mc conkey ................................

43

Lampiran 6
Foto goresan kloramfenikol pada agar Mc conkey ................................

44

Lampiran 7
Foto Tahap pembuatan eksrak etanol mengkudu .

45

vi

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa Karya Tulis Ilmiah ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Yogyakarta, September 2007

Ryan Andrianto

vii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamualaikum Wr. Wb

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya bagi kita semua, sholawat serta salam kita
haturkan kepada Nabi Muhammad SAW beserta keluarga dan para sahabatnya,
sehingga karya tulis ilmiah ini dapat terselesaikan.
Karya Tulis Ilmiah yang berjudul Potensi Antibakteri Ekstrak Etanol Buah
Mengkudu (Morinda citrifolia L.) pada Bakteri Salmonella typhi secara In Vitro
dibandingkan dengan Kloramfenikol ditulis untuk memenuhi salah satu syarat
memperoleh derajat gelar dokter. Penelitian ini dilakukan untuk membuktikan
kemampuan antibakteri dari buah mengkudu yang dibandingkan dengan
kloramfenikol.
Kami yakin dalam penulisan karya tulis ini tidak akan berjalan dengan
lancar tanpa adanya bimbingan, dorongan moral, spiritual, dan material dari
berbagai pihak. Untuk itu kami mengucapkan banyak terima kasih kepada :
1. Allah SWT, karena telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada
kami.
2. Dr. Mustofa, M.kes, Apt, selaku dosen pembimbing I yang telah bersedia
meluangkan waktunya dalam proses pembimbingan pembuatan karya tulis
ini sampai selesai.
3. dr. H. Syaefudin Ali Akhmad, selaku dosen Pembimbing II yang telah
memberikan bimbingan dan motivasi, sehingga karya tulis ini dapat
terselesaikan.
4. Kepala Departemen Mikrobiologi FK UII serta para laboran: Mas Andi,
Mas Udin dan Mas Wawan atas bantuan dan bimbingannya selama proses
penelitian berlangsung.

viii

5. Departemen Farmasi Biologi Fakultas MIPA UII yang telah membantu

dalam penyediaan sarana dan prasarana serta bimbingannya selama
penelitian berlangsung.
6. Ayahanda dan Ibunda tercinta, Bambang T.P dan Tjutju Budhi Ratna Ayu
yang senantiasa memberikan dukungan, dorongan dan motivasi serta doa
yang selalu mengalir mengiringi disetiap langkah ini. Juga kepada kedua
kakakku, Aa Andre dan Mas Indra serta adikku, Reza yang telah ikut
memberikan dukungan dalam penulisan karya tulis ini.
7. Teman-teman FK UII angkatan 2001 atas bantuan dan dukungannya
8. Adindaku

Cutez,

yang

selalu

memberikan

motivasi,

doa,

dan

dukungannya.
9. Pustakawan dan Laboratorium Komputer FK UII: Mas Lukman, Mas
Sofyan, Mba Ika, Pak Mawardi, Mas Hanan dan Mas Bodro serta kepada
semua pihak yang telah membantu dalam proses penyelesaian karya tulis
ini yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu.
Saya menyadari dalam penulisan karya tulis ini masih jauh dari sempurna,
karena hal ini merupakan bagian dari proses pembelajaran bagi kami. Untuk itu
kritik dan saran yang membangun sangat kami harapkan untuk perbaikan di masa
yang akan datang agar berjalan kearah yang lebih baik
Akhir kata, kami mohon maaf atas segala kekurangan dan kesalahan
dalam pembuatan karya tulis ini semoga yang telah kami tulis ini sedikitnya dapat
bermanfaat dan dapat membantu dalam pengembangan sumber daya manusia
yang lebih berkualitas bagi bangsa dan negara. Amien.
Wassalamualaikum Wr. Wb

Yogyakarta, September 2007

Ryan Andrianto

ix

INTISARI

Salmonella typhi merupakan bakteri yang banyak menginfeksi manusia

dan resistensi antibiotik telah banyak ditemukan. Oleh karena itu diperlukan
penelitian lebih lanjut untuk menemukan terapi antibiotik yang lebih sensitif.
Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji aktivitas antibakteri, dengan buah
mengkudu sebagai tumbuhan yang terpilih.
Pengujian potensi antibakteri ini dilakukan dengan membuat bahan uji
berupa ekstrak etanol dari buah mengkudu yang diujikan pada bakteri S. thypi
secara in vitro. Metode yang digunakan adalah dilusi cair. Potensi antibakteri
ekstrak etanol buah mengkudu dinilai dengan melihat nilai KHM dan KBM. Data
yang didapatkan kemudian dianalisis dengan menggunakan analisis data uji T-tes
tidak berpasangan.
Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah
mengkudu memiliki potensi antibakteri dengan KHM rata-rata sebesar 4,8 x 103
g/mL, dan nilai KBM rata-rata sebesar 5,2 x 103 g/mL, sedangkan nilai KHM
dan KBM kloramfenikol sebesar 7,2 g/mL.
Ekstrak etanol buah mengkudu memiliki potensi antibakteri yang sangat
kecil pada S. thypi secara in vitro dibandingkan dengan kloramfenikol. Perbedaan
KHM dan KBM ekstrak etanol buah mengkudu sangat signifikan dengan KHM
dan KBM dari kloramfenikol sebagai kontrol positifnya.
Kata kunci: antibakteri, ekstrak mengkudu, S. thypi, in vitro, kloramfenikol

ABSTRACT

Salmonella typhi is a common cause of infection on human and antibiotic

resistance of this bactery has been found. A research should be done to discover
more sensitive antibiotic treatment. This research is done to review antibacterial
activity with mengkudu as the choosen plant.
Antibacterial potential test held by produce etanol extract from mengkudu
then tested on S. typhi in vitro with liquid method. Etanol extract antibacterial
potential of mengkudu assed by MIC and MBC. Datas collected and analized by
independent T-test data analysis.
Result of this research show that etanol extract of mengkudu had
antibacterial potential on MBC means 4,8.103 g/mL, dan MIC means has 5,2.103
g/mL, when the value of MBC and MIC of Kloramfenikol was 7,2 g/mL.
Etanol extract of mengkudu has a tiny antibacterial potential on S. typhi in
vitro compared with kloramfenikol. The difference MIC and MBC etanol extract
of mengkudu was very significant with MIC and MBC of Kloramfenikol as a
positive control.
Keyword: antibacterial, extract of mengkudu, S. typhi, in vitro, kloramfenikol

xi