BIOKIMIA

ENZIM LIPASE
Makalah
Disusun oleh:
Kelompok 2
Fajrian Dwi Anggraeni

(1401460001)

Nurohaini Yulianingtyas

(1401460012)

Moh Khoirul Huda

(1401460015)

Rosyada Nirmala

(1401460021)

Rizky Tiara Damayanti

(1401460028)

Luluk Mamluatul Ulumy

(1401460035)

Agung Hadi Prabowo

(1401460041)

Firna Aprilianingsih

(1401460044)

Dara Aza Smarayudizta

(1401460054)

Enzim adalah substansi yang sering kita kenal dan dengar dalam dunia biologi
khususnya makhluk hidup. Enzim merpakan biomolekul protein dengan fungsi
utama sebagai katalisator atau mempercepat dan mengoptimalkan proses reaksi di
dalam sebuah reaksi yang bersifat kimia. Molekul yang wujud pertamanya dikenal
dengan nama substrat akan dioptimalkan perubahannya menjadi molekul yang
lebih sederhana dan biasanya disebut produk. Dalam proses tersebut, enzim
mampu mempercepat lintasan metabolism. Ia bekerja dengan melakukan reaksi
bersama dengan molekul substrat. Kinerja enzim ini dipengaruhi oleh beberapa
factor, antara lain suhu, kofaktor, keasaman, dan juga inhibitor.
Enzim dikelompokkan dalam 3 golongan, yakni enzim karbohidrase, enzim
protease, dan enzim esterase. Yang termasuk enzim karbohidrase antara lain,
enzim selulose, enzim amylase, enzim pectinase, enzim maltose, enzim sukrosa,
enzim laktosa. Yang termasuk dalam enzim protease adalah enzim pepsin, enzim
tripsin, enzim enterokinase, enzim peptidase, enzim renin, enzim gelatinase.
Sedangkan yang termasuk enzim esterase adalah enzim lipase dan enzim
fostatase.
Enzim-enzim tersebut dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang normal, dalam
hal ini sesuai kebutuhan tubuh. Dalam kesempatan ini akan dibahas secara
mendalam mengenai salah satu enzim yaitu enzim lipase. Enzim lipase adalah
enzim yang dihasilkan oleh pancreas yang berperan dalam mengurangi lemak
menjadi senyawa gliserol dan juga asam lemak. Maka dari itu enzim lipase
berperan penting dalam proses pemecahan lemak. Untuk itu makalah ini dibuat
agar dapat menjadi refrensi mengenai enzim lipase.