Nama : Maulana Ranantika Habibie

NPM : 230110150160
Kelas : Perikanan C

Organ Pembantu Pencernaan

Saluran pencernaan pada ikan pada umumnya sama yaitu dimulai dari mulut, rongga
mulut, pharynx, esophagus, lambung, usus, rectum, anus.
Saluran pencernaan dibantu oleh kelenjar pencernaan sebagai pembantu proses
pencernaan dengan cara memproduksi enzim yang dapat menyederhanakan suatu senyawa
kompleks menjadi lebih sederhana. Kelenjar pencernaan terdiri atas hati, pankreas dan
empedu.
1. Hati
bentuknya besar, berwarna merah kecoklat-coklatan, letaknya di bagian depan
rongga badan dan meluas mengelilingi usus. Hati termasuk kelenjar yang besar
pada ikan, bahkan ikan cucut dan ikan pari biasanya mencapai 20% bobot
tubuhnya. Fungsi hati menghasilkan empedu yang disimpan dalam kantung
empedu untuk membantu proses pencernaan lemak. Ikan-ikan mempunyai variasi
dalam jumlah lemak yang di simpan dalam hati. Pada Pleuronectiformes dan
gadidae, lemak terutama disimpan di dalam hati, sedangkan pada Scombridae dan
Clupeidae, lemak lebih banyak disimpan di dalam otot. Selain lemak, hati ikan
juga menyimpan vitamin A dan D
Disamping berperan dalam pencernaan, hati juga berfungsi sebagai gudang
penyimpanan lemak dan glikogen. Fungsi selanjutnya adalah dalam perusakan sel
darah merah dan kimiawi darah seperti pembentukan urea dan senyawa yang
berhubungan dengan ekskresi nitrogen dan menetralkan racun serta menghasilkan
panas.
2. Kantong empedu
bentuknya bulat bila berisi penuh, berwarna kehijau-hijauan, terletak pada bagian
depan dari hati, mempunyai saluran yang disebut ductus cysticus yang bermuara
pada usus. Kantong empedu berfungsi untuk menampung dan menyimpan empedu
dan mencurahkannya ke dalam usus bila diperlukan. Empedu berguna untuk
mencernakan lemak.

kantung empedu mengandung pigmen empedu (bilirubin dan biliverdin) yang

berasal dari perombakan sel hemoglobin. Selain itu, empedu juga berisikan garam
empedu pengemulsi lemak yang membantu dalam pengubahan keasaman
lambung menjadi netral dalam usus.
3. Pankreas
Pankreas merupakan organ yang berukuran mikroskopik sehingga sukar
dikenali, fungsi pankreas, antara lain menghasilkan enzim enzim pencernaan
dan hormon insulin. Pada ikan yang bertulang sejati biasanya pankreas menyebar
di sekeliling hati, bahkan pada ikan yang berjari-jari keras pankreas dan hati
menyatu menjadi hepatopankreas.
Pankreas menghasilkan enzim yang berguna untuk memecah makanan
sehingga dapat dicerna dan diserap oleh tubuh. Enzim tersebut memiliki fungsinya
masing-masing. Misalnya lipase untuk menguraikan lemak menjadi kolesterol dan
asam lemak. Kemotripsin dan tripsin untuk mencerna protein, selain itu ada pula
amilase yang berfungsi untuk menguraikan karbohidrat.
Sumber :
http://www.astalog.com/2150/nama-organ-ikan-dan-fungsinya.htm
fpik.bunghatta.ac.id/request.php?70
http://kliksma.com/2015/01/apakah-fungsi-enzim-pencernaan-amilase-proteaselipase.html