Pencernaan

Makanan
 Untuk melaksanakan berbagai aktivitasnya
makhluk hidup membutuhkan Energi

 Dari mana Energi di peroleh??

Mencerna makanan perlu proses = sistem
pencernaan makanan

butuh organ-organ pencernaan dan kelenjar

pencernaan

Keduanya saling membantu saat proses

pencernaan berlangsung
Kemukakan Pendapat Anda Tentang Defenisi dari
Pencernaan makanan ??????
Pencernaan makanan adalah proses penyederhanaan
makanan melalui mekanisme fisik dan kimiawi
sehingga makanan menjadi bahan yang mudah diserap
dan diedarkan ke seluruh tubuh melalui sistem
peredaran darah
 Pencernaan secara fisik bertujuan menghancurkan partikel
makanan menjadi lebih kecil

 Pencernaan secara kimiawi bertujuan untuk mengubah

senyawa makro menjadi senyawa mikro agar mudah
diserap oleh tubuh

 Pencernaan kimiawi dibantu oleh enzim, seperti amilase,

lipase, tripsin
 Pada saat makanan masuk kedalam mulut,
proses pencernaan dimulai
 Di dalam tubuh, makanan diproses melalui 4
tahap, yaitu:
- ingesti ;
- digesti ;
- absorpsi ;
- ekskresi ;
 Secara umum proses pencernaan biota laut
seperti ikan, echinodermata, crustacea dan
moluska berbeda, namun ikan memiliki sistem
pencernaan yang lebih kompleks
 1. Organ pencernaan terdiri dari :
mulut, rongga mulut, faring, esofagus,
lambung, pylorus, usus, rektrum dan anus.

2. Kelenjar pencernaan
A. Struktur dan Fungsi Organ Pencernaan
1. Mulut
Fungsi :menangkap dan mengambil makanan
Struktur anatomi mulut erat kaitannya dengan cara
mendapatkan makanan, contoh : ikan lele, ikan mas..
(disekitar bibir terdapat sungut, sungut ini berperan
sebagai alat peraba atau pendeteksi makanan di dasar
perairan
2. Rongga mulut
Terdapat gigi dan alat pengecap
Fungsi : Untuk tempat mencabik atau memotong-motong
makanan.
 Di dalam rongga mulut terdapat organ pengecap yang
berfungsi untuk menyeleksi makanan. Gigi yang
berfungsi untuk mengambil, mencengkeram,
merobek, memotong atau menghancurkan makanan.
3. Faring
Pada ikan filter feeding, posisi tapis insang mengarah ke
bagian pharynx, ini yang menyebabkan proses penyaringan
makan terjadi pada bagian ini. Lapisan permukaan pharynx =
rongga mulut, kadang kala masih ditemukan organ pengecap.
Jika materian yang masuk bukan makanan maka akan di buang
melalui insang.

4. Esofagus
Permulaan dari saluran pencernaan yang berbentuk seperti
pipa, mengandung lendir yang membantu penelanan makanan.
Pada ikan laut esofagus berperan dalam penyerapan garam
melalui difusi pasif menyebabkan konsentrasi garam air laut
yang di minum menurun sehingga memudahkan penyerapan
air melalui usus belakang dan rectum.
5. Lambung
• Lambung berfungsi sebagai penampung makanan.

• Dinding terdapat kelenjar yang berfungsi menghasilkan enzim

dan asam lambung membantu proses pencernaan.

• Struktur/ bentuk anatomi bervariasi tergantung kebiasaan

makan
• Lambung ikan herbivora berbeda dengan lambung ikan

karnivora
• Ikan herbivora tidak memiliki lambung sebenarnya.

• Lambung ikan karnivora berbentuk sprti tabung

• Sedangkan pada ikan omnivora berbentuk sprt kantung

 
6. Pylorus
• Letaknya setelah lambung
• Fungsi : mengatur keluarnya makanan yang dicerna
di lambung dan masuk ke dalam usus.
• bagian yang paling menyolok karena ukurannya
yang mengecil/menyempit.
7. Usus
Fungsi : tempat proses penyerapan zat makanan yang telah
dicerna
Usus merupakan bagian yang terpanjang dari saluran
pencernaan. Pada bagian depan usus terdapat dua saluran yang
masuk kedalamnya, yaitu saluran yang berasal dari kantung
empedu (ductus choledochus) dan yang berasal dari
pangreas. Pada ikan-ikan yang pangkreasnya menyebarpada
organ hati (hepatopangkreas) hanya terdapat satu saluran yaitu
ductus choledochus.
8. Rectum
Rectum merupakan bagian saluran pencernaan yang
terujung. Rectum berfungsi dalam penyerapan air
dan ion. Pada larva ikan, selain fungsi tersebut,
rectum juga berfungsi untuk penyerapan protein.
 
9. Anus
Anus merupakan ujung dari saluran pencernaan. Pada
ikan bertulang sejati anus terletak di sebelah depan
saluran genital.
 Sistem pencernaan Moluska

1. Sistem pencernaan pada Gastropoda

- Alat pencernaan terdiri atas Mulut dengan lidah
perut (radula), gigi rahang, kerongkongan,
kelenjar ludah, tembolok, lambung, kelenjar
pencernaan, usus dan anus.
- Sluran pencernaan pada gastropoda berbentuk
huruf U
2. Prosesnya :
1. Makanan dipotong-potong oleh rahang
tanduk dan dikunyah oleh radula dan
dibasahi dengan lendir dari kelenjar ludah
2. Makanan kerongkongan tembolok,
lambung (didekat lambung terdapat hati yang berwarna
kecoklatan) hati melingkar lingkar menuju
cangkang dan mengikuti belitan cangkang.
3. Zat yang tidak dibutuhkan dibuang lewat anus yang
terdapat dikepala.

 Makanan (calsium carbonat dan pigmen)

masuk ke plasma darah dan diedarkan keseluruh.

 calsium carbonat dan pigmen diserap oleh mantel

mantel mengeluarkan sel-sel yang dapat membentuk
struktur cangkang srta corak warna pada cangkang
2. Sistem Pencernaan pada Bivalvia
- Alat pencernaannya dimulai dari mulut
kerongkongan Lambung Usus
Anus. (terdapat di saluran yang sama dengan
saluran untuk keluarnya air.
- Tidak memiliki Radula = filter feeder atau
menyaring makanan menggunakan insang

- Makanan (protozoa diatom) dilambung

dicerna dengan bantuan getah pencernaan dan
hati
- Sisa makanan dikeluarkan melalui anus
Sekian dan Terima kasih