SISTEM

PENCERNAAN

Gambar Sistem Pencernaan

Manusia

Faring

Rongga Mulut
Esofagus

Kelenjar ludah
sublingualis
Kelenjar ludah
submandibularis

Hati

Ventrikel / Lambung
Limfa

Kantung empedu
Kolon melintang
Duodenum
Pankreas
Kolon mendaki

Yeyunum / Jejunum

Kolon menurun

Ileum / Usus penyerapan

Apendiks
Anus

Rektum

 Sistem: kumpulan organ-organ

sejenis untuk melaksanakan fungsi
tubuh tertentu.
Mulut faring esophagus usus
halus usus besar anus.
Mulut anus = saluran pencernaan
Asesoris: gigi, lidah, kelnjar-kelenjar

FUNGSI
Ingesti:mencerna makanan (rongga mulut)
Fragmentasi: memotongmootong/memecah makanan sec.mekanik
(rongga mulut, lambung)
Digesti:mencerna makanan sec.kimawi
(rongga mulut, lambung, usus halus)
Absorpsi: menyerap sari-sari makanan (usus
halus)
Eliminasi:pengeluaran sisa-sisa makanan yg
sdh tdk digunakan, (anus)

Sistem Pencernaan
pada Manusia

 Proses pencernaan makanan meliputi

dua tahap yaitu tahap pencernaan
mekanis dan kimiawi.
Pencernaan secara mekanis terjadi di
dalam mulut yaitu ketika menguyah
makanan hingga halus.
Pencernaan makanan kimiawi terjadi
di dalam usus yaitu makanan dipecah
menjadi molekul-molekul yang lebih
sederhana oleh enzim-enzim
pencernaan.

 Berdasarkan letak proses pencernaannya,

pencernaan dibedakan menjadi 2 macam
yaitu pencernaan ekstraseluler dan
intraseluler.
Proses pencernaan di dalam usus
tergolong pencernaan di luar sel
(ekstraseluler), karena bahan makanan
itu dihancurkan ketika masih berada di
luar sel.
Pada organisme bersel satu terjadi proses
pencernaan intraseluler, karena makanan
akan dicerna setelah masuk ke dalam sel.

SISTEM PENCERNAAN
MANUSIA
Saluran Pencernaan : rongga mulut,
faring, esophagus, lambung, usus halus,
usus besar dan anus.
Organ Assesoris: lidah, gigi, kelenjar
di saluran pencernaan, pankreas, hati.

Saluran Pencernaan
Mulut
Faring
Kerongkongan (esofagus)
Lambung (ventrikulus/ gaster)
Usus halus (intestinum tenue:
duodenum, yeyunum, ileum)
Usus besar (intestinum crassum:
sekum, kolon, rektum)
Anus

Dinding saluran pencernaan

1. Tunika
2. Tunika
3. Tunika
4. Tunika

mukosa
sub mukosa
muscularis eksterna
serosa/adventisia

1. Apakah keistimewaan papila filiformis?

2. Apa keistimewaan papila sirkumfalata?

RONGGA MULUT

 Pada rongga mulut

makanan dicerna secara
mekanis dan kimiawi.
Alat-alat pencernaan pada
mulut adalah gigi, lidah,
dan kelenjar air ludah.
Tiap gigi umumnya
terdapat puncak gigi atau
mahkota gigi, leher gigi,
akar gigi.
Lapisan gigi paling luar
disebut email.
Di dalam email terdapat
tulang gigi yang terbuat
dari dentin yaitu jaringan
yang berwarna
kekuningan.

Mulut

Faring / Tekak
Tekak atau faring terletak di
belakang hidung, mulut dan
tenggorokan. Pada bagian ini
terdapat persimpangan antara
saluran pencernaan dan pernafasan.
Panjang saluran tekak 7cm

Kerongkongan (esofagus)
Kerongkongan merupakan
saluran panjang sebagai jalan
makanan dari mulut menuju
ke lambung.
Panjang kerongkongan
20cm dan lebar 2cm.
Kerongkongan dapat
melakukan gerak peristaltik
yaitu gerakan melebar,
menyempit, bergelombang
dan meremas-remas, untuk
mendorong makanan masuk
ke lambung.
Selama di dalam esofagus,
makanan tidak mengalami
proses pencernaan.

gerak peristaltik mulai terjadi di

esophagus

Lambung (ventrikulus)
Lambung terletak di dalam rongga perut
sebelah kiri di bawah sekat rongga badan.
Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah,
yaitu daerah kardiak, fundus dan pilorus.
Makanan dicerna secara kimiawi di dalam
lambung.
Lambung juga melakukan gerak peristaltik
untuk mengaduk-aduk makanan.
Di bagian dinding lambung sebelah dalam
terdapat kelenjar-kelenjar yang menghasilkan
getah lambung.

Fungsi lambung
Fungsi lambung sebagai berikut:
Menyimpan makanan sampai
makanan tersebut sedikit demi
sedikit dicerna dan bergerak pada
saluran cerna
Memecah makanan menjadi halus
dan mencampurnya dengan getah
lambung, dll.

 Getah lambung mengandung asam lambung

(HCl) dan beberapa enzim-enzim pencernaan.
HCl berfungsi untuk membunuh
mikroorganisme dan mengaktifkan enzim
pepsinogen menjadi pepsin.
kenapa lambung tdk menjadi rusak oleh HCl?
Pepsin merupakan enzim yang dapat
mengubah protein menjadi molekul-molekul
yang lebih kecil.
Sedikit demi sedikit makanan meninggalkan
lambung menuju ke usus halus.
Setelah 2 sampai 5 jam, lambung pun menjadi
kosong.

Usus Kosong (Jejunum)

Panjang jejunum 1,5-1,75m. Di dalam jejunum,
makanan menjadi bentuk bubur yang lumat dan
encer karena mengalami pencernaan secara
kimiawi secara sempurna.

Kenapa disebut usus kosong?

Usus Penyerapan (Ileum)
Panjang ileum 0,75-3,5m. Di dalam ileum,
terjadi penyerapan (absorbsi) sari-sari
makanan. Permukaan dinding ileum dipenuhi
dengan bagian-bagian yang disebut jonjotjonjot usus (vili) sehingga permukaan usus
menjadi semakin luas dan penyerapan dapat
berjalan baik.

Usus Halus
Usus halus terletak diantara lambung dan
usus besar. Proses penyerapan dan
pencernaan sari makanan berlangsung di
dalam usus halus.
Di usus halus terjadi resorbsi (penyerapan
makanan)
Di usus halus juga terdapat bacteri Coli

Usus 12 jari/
duodenum punya
lekukan/tonjolantonjolan ke arah luar
yg disebut fili/fillus.
Punya sel goblet
untuk menghasilkan
mukus/lendir yg
bersifat asam. Ada
sel-sel epitel yg
berfungsi menyerap
sari-sari makanan
sel absortif

Usus Besar (Kolon), Rektum, dan

Anus

Usus besar memiliki tambahan usus yang

disebut umbai cacing (apendiks). Peradangan
pada usus tambahan tersebut disebut
apendiksitis (usus buntu). Panjang usus
besar 1m.
Usus besar berfungsi untuk mengatur kadar
air sisa makanan.
Di dalam usus besar terdapat bakteri
Escherichia coli yang membusukkan sisa-sisa
makanan menjadi kotoran (feses).
Dengan demikian kotoran menjadi lunak dan
mudah dikeluarkan.

 Kolon, pada kelenjar mukosanya

terdapat kelenjar Liberkhun yg
berfungsi untuk pembentukan feses.
Kel.liberkhun juga terdapat pd
duodenum.
Kolon tdk punya fili, sehingga tdk
menyerap sari-sari makanan tp
menyerap air.

 Bakteri Escherichia coli pada

umumnya tidak mengganggu
kesehatan manusia, bahkan ada
yang menghasilkan vitamin K dan
asam amino tertentu.
Bagian akhir usus besar disebut
rektum. Rektum bermuara pada
anus.
Anus mempunyai dua otot, yaitu
otot tak sadar dan otot sadar.

PANKREAS
Bagian eksokrin: kumpulan asini
pankreas enzim amilase, lipase,
tripsin, kimotripsin dan karboksipeptidase ke duodenum
Bagian endokrin: pulau-pulau
Langerhans hormon:
- sel glukagon (glikogen glukosa)
- sel insulin (glukosa glikogen)

Hati
Hati

Pankreas

Kantung Empedu

Hati

Sebagai kelenjar eksokrin

empedu di simpan di kantung
empedu (vesika fellea)
disalurkan ke duodenum/usus 12
jari untuk mengemulsi lemak. Yg
diemulsi adalah lemak hasil
metabolisme (as.lemak&gliserol)

Hati merupakan kelenjar terbesar dalam tubuh

manusia. Hati terletak di rongga perut sebelah kanan atas

dan berwarna merah tua karena mengandung banyak
pembuluh darah. Pada orang dewasa hati dapat mencapai
berat lebih kurang 2 Kg. Bagian luar hati dibungkus oleh
selaput tipis yang disebut kapsula hepatis (selaput hati).

Hati mempunyai fungsi:

Menyimpan gula dalam bentuk glikogen.
Tempat pembentukan dan perombakan protein tertentu.
Menetralkan racun dalam makanan.
Menghasilkan empedu.
Tempat pembentukan dan perombakan sel darah merah.
Mengatur distribusi makanan
Menyaring bibit penyakit yang masuk ke dalam tubuh
Menghancurkan eritsosit yang mati
Mengubah provitamin A menjadi vitamin A
Membuat protrombin dengan bantuan vitamin K, dll.

Anus
Anus merupakan lubang pada ujung
saluran pencernaan. Dari lubang ini,
sisa-sisam makanan yang tidak
dicerna dan dipakai dikeluarkan.

Anatomi Perbandingan
Keistimewaan Pisces
Esofagusnya pendek
Tidak punya air liur/kelenjar ludah
Faring pd ikan berhubungan dg celah-celah
insang
Tembolok (pengantongan esofagus) berfungsi
untk menyimpan makanan sementara

Lambung Reptil
Lambung ada 3 bagian:
1.Kardiak
2.Fundus
3.Pilorus (yg dekat dg duodenum)
Pd Pisces dan Amphibi
Lambung relatif lurus dan sederhana

 Duodenum manusia menerima

makanan dari lambung (di dalam
lambung terjadi pencernaan sec.fisik
&kimiawi) makanan yg masuk
duodenum belum bisa diserap
sehingga terjadi pencernaan
kimiawi, duodenum mendapatkan
kiriman enzim dari penkreas untuk
menuntaskan pencernaan sec.kimiawi
Fungsi duodenum: - digesti (kimiawi)
- absorbsi

Secum= usus buntu

Pada Aves secum terletak di bag. bawah
(pd rectum) adalah bagian dari usus besar
Kalau mamalia: secum diantara usus halus
dan usus besar
Segmen usus halus yg terakhir adalah
illeum.
dudenum (kolon)
yeyenum (usus kosong)
ileum (usus penyerapan)
Kalau pd mamalia namanya sekumileocoli

 Gigi pd katak

pd rahang atas
pd tulang vormer (V)

Laring itu adalah pangkal trakhea

(bukan sistem pencernaan tp msk
sistem pernafasan).
Usus halus/ usus kecil
Usus 12 jari/duodenum