Sistem Pencernaan

Lusiatun, SST., MPH

 DEFINISI
• Saluran pencernaan atau saluran gastrointestinal
(GI), adalah saluran panjang yang masuk melalui
tubuh dari mulut ke anus.
• Saluran ini mencerna, memecah dan menyerap
makanan melalui lapisannya ke dalam darah.
 PROSES DIGESTI

• Digesti (pencernaan)
adalah proses pemecahan
zat-zat makanan sehingga
dapat diabsorpsi oleh
saluran pencernaan.

• Proses digesti meliputi:

– (1) pengambilan makanan
(prehensi),
– (2) memamah (mastikasi),
– (3) penelanan (deglutisi),
– (4) pencernaan (digesti),
dan
– (5) pengeluaran sisa-sisa
pencernaan (egesti).
Organ Saluran Pencernaan
• Mulut
• Esofagus (Kerongkongan)
• Lambung
• Usus halus
• Usus besar
• Anus

Organ pencernaan pelengkap (aksesori):

• Lidah
• Gigi
• Kantung empedu
• Kelenjar air liur
• Hati
• Pankreas
Fungsi sistem pencernaan
 Dalam sistem pencernaan:
1. Organ apa saja yang ada di mulut dan lengkapi dengan
fungsinya?
2. Organ apa saja yang ada di Esofagus (Kerongkongan) dan
lengkapi dengan fungsinya?
3. Organ apa saja yang ada di Lambung dan lengkapi dengan
fungsinya?
4. Organ apa saja yang ada di Usus halus dan lengkapi dengan
fungsinya?
5. Organ apa saja yang ada di Usus besar dan lengkapi dengan
fungsinya?
6. Organ apa saja yang ada di Anus dan lengkapi dengan fungsinya?
 Mulut
• Proses pencernaan dimulai
di mulut, di sini terjadi
pencernaan secara kimia
dan mekanik

• Di dalam mulut terdapat

organ aksesori yang
membantu pencernaan
makanan, yaitu lidah, gigi,
dan kelenjar air liur.
• Fungsi Gigi memotong makanan
menjadi potongan-potongan kecil,
• Papilla kasar pada luar lidah untuk
mencengkeram makanan karena
digerakkan oleh otot lidah.
• Air liur yang diproduksi oleh
kelenjar air liur berfungsi untuk
memecah makanan,
melembapkan dan membuatnya
lebih mudah untuk ditelan.
• Lidah berfungsi untuk menggerakkan dan
• Air liur mulai memecah mendorong makanan ke bagian belakang
karbohidrat dengan bantun enzim tenggorokan untuk menelannya.
yang dihasilkannya, yaitu enzim • Untuk mencegah tersedak saat menelan
amilase. makanan terdapat Klep (epiglotis) yang
menutup di atas batang tenggorokan
(trachea) untuk memastikan bahwa
makanan masuk ke kerongkongan dan
bukan saluran udara.
 Esofagus
• Esofagus (kerongkongan)
saluran penghubung antara
mulut dengan lambung, yang
letaknya di antara • Pada ujung kerongkongan
tenggorokan dan lambung terdapat sfingter (cincin
otot), yang memungkinkan
makanan untuk masuk ke
• Otot kerongkongan dapat lambung dan kemudian
berkontrasksi sehingga menutupnya untuk
mendorong makanan masuk mencegah makanan dan
ke dalam lambung. Gerakan cairan naik kembali ke
ini disebut dengan gerak kerongkongan.
peristaltik.
 Lambung
Fungsi lambung:
• Untuk menyimpan makanan
dan cairan yang tertelan;
• Mencampur makanan dan
cairan pencernaan yang
diproduksinya, dan
• Mengosongkan isinya ke
dalam usus kecil secara
Perlahan-lahan
Sebagian besar makanan meninggalkan lambung hingga empat jam
setelah makan.
Usus Halus
• Usus halus berbentuk tabung tipis
sekitar satu inci dengan panjang
sekitar 10 meter.
• Usus halus terdiri dari tiga bagian,
yaitu duodenum (usus 12
jari), jejunum (bagian tengah
melingkar), dan ileum (bagian
terakhir).
• Dua fungsi usus halus:
– Proses pencernaan selesai di sini oleh
enzim dan zat lain yg dibuat oleh sel
usus, pankreas, dan hati
– menyerap nutrisi dari proses
pencernaan
Usus Besar
• Usus besar membentuk huruf “U” terbalik
• Usus besar berukuran sekitar 5-6 meter,
yang memiliki tiga bagian, yaitu sekum
(cecum), kolon dan rektum (rectum).
• Fungsi utama dari usus besar adalah
membuang air dan garam (elektrolit) dari
bahan yang tidak tercerna dan membentuk
limbah padat yang dapat dikeluarkan.
• Bakteri di usus besar membantu memecah
bahan yang tidak tercerna.
• Sisa isi usus besar dipindahkan ke arah
rektum, di mana feses disimpan sampai
meninggalkan tubuh melalui anus.
Urutan lengkap pencernaan makanan pada
manusia

Mulut Faring Esofagus (Kerongkongan)

Lambung Pankreas Kantung empedu Hati
Usus halus (usus dua belas jari, usus kosong, usus
penyerapan) Usus besar Usus buntu Umbai
Cacing Rektum Anus
 Ringkasan sistem pencernaan
Makanan masuk ke mulut dan melalui proses pengunyahan agar menjadi halus
lalu (pencernaan mekanik) dan kimiawi diteruskan ke dalam lambung secara sedikit
demi sedikit melalui kerongkongan

Setelah berada di lambung, makanan akan dilakukan proses pencernaan kimiawi

yang berkaitan dengan enzim dalam lambung.

Makanan akan berada dalam lambung selama kurang lebih 3 atau 4 jam. Setelah itu
diteruskan ke usus halus, pada usus halus inilah nantinya makanan itu akan dipilah
dari kandungan yang diperlukan tubuh dan sisa makanan.

Sisa makanan kembali diteruskan ke dalam usus besar dan diubah menjadi feses.
Sedangkan kandungan makanan yang diperlukan oleh tubuh disebarkan ke berbagai
bagian tubuh yang memerlukannya

Setelah sisa makanan menjadi feses maka akan diteruskan ke rektum saat sudah
penuh dan dikeluarkan melalui anus.