AIR

Air merupakan senyawa kimia yang sangat penting bagi kehidupan makhluk
hidup di bumi ini, terutama untuk mencukupi kebutuhan air di dalam tubuh
manusia itu sendiri (Slamet, 2007).
Menurut Mulia (2005), air adalah suatu zat cair yang tidak mempunyai rasa,
bau dan warna dan terdiri dari hidrogen dan oksigen dengan rumus kimia H 2O.
Karena air mempunyai sifat yang hampir bisa digunakan untuk apa saja, maka air
merupakan zat yang paling penting bagi semua bentuk kehidupan (tumbuhan,
hewan, dan manusia) sampai saat ini selain matahari yang merupakan sumber
energi. Selain itu, air juga banyak digunakan sebagai campuran dalam pembuatan
suatu produk yang berasal dari bahan pangan.
Ini tambahan din
Faktor yang mempengaruhi kekhasan hidrolisat:
-

jenis bahan baku yang digunakan, misalnya: ikan, apabila ikan yang
digunakan adalah ikan yang mengandung banyak lemak, maka akan
menghasilkan hidrolisat dengan kandungan lemak tinggi, sehingga

akan memperpendek masa simpan.

jenis katalis yang digunakan

Daftar Pustaka
Mulia, Ricky. M,. 2005. Pengantar Kesehatan Lingkungan. Edisi pertama.
Yogyakarta: Penerbit Graha Ilmu.
Slamet, Juli Soemirat. 2007. Kesehatan Lingkungan. Yogyakarta: Gadjah Mada
University Press.