SNI Kemiri PDF
SNI Kemiri PDF
Kemiri
Revisi RSNI ini telah dibahas melalui rapat-rapat teknis, rapat prakonsensus dan
terakhir di rapat konsensus di Jakarta pada tanggal 7 Maret 1997.
Hadir dalam rapat tersebut wakil-wakil dari produsen, konsumen, Balai Penelitian
serta instansi teknis terkait.
i
Daftar isi
Halaman
Pendahuluan ................................................................................................ i
Daftar isi ........................................................................................................ ii
1. Ruang lingkup ........................................................................................ 1
2. Acuan ..................................................................................................... 1
3. Definisi ................................................................................................... 1
4. Istilah ...................................................................................................... 1
5. Syarat mutu ........................................................................................... 1
6. Cara pengambilan contoh ..................................................................... 2
7. Cara uji .................................................................................................. 2
8. Syarat Lulus Uji ...................................................................................... 3
9. Pengemasan ......................................................................................... 4
10. Syarat penandaan ................................................................................. 4
ii
SNI 01-1684-1998
Kemiri
1 Ruang lingkup
Standard ini meliputi acuan, definisi, istilah, syarat mutu, cara pengambilan contoh,
cara uji, syarat lulus uji, pengemasan dan syarat penandaan.
2 Acuan
3 Definisi
Kemiri adalah daging biji kemiri (Alleurites mellucana willd) yang telah dipisahkan
dari tempurungnya.
4 Istilah
4.1 Benda asing
Benda asing adalah semua benda yang tidak termasuk kemiri
5 Syarat mutu
Syarat mutu kemiri seperti yang tertera pada tabel dibawah ini.
Tabel
Syarat Mutu Kemiri
1 dari 4
SNI 01-1684-1998
7 Cara uji
7.1 Minyak
Cara uji minyak sesuai SNl 01-2891-1992, Cara Uji Makanan dan Minuman butir 8.1.
7.2 Air
Cara uji air sesuai dengan SNl 01-2891-1992, Cara Uji Makanan dan Minuman butir
5.2.
7.4.2 Peralatan
7.4.2.1 Neraca
7.4.2.2 Kaca arloji
7.4.2.3 Petridish
7.4.4 Perhitungan :
M 2 M1
Kadar benda-benda asing = x100%
M0
Keterangan :
M0 adalah berat (gr) contoh yang diperiksa
M1 adalah berat (gr) kaca arloji kosong
M2 adalah berat (gr) kaca arloji serta benda asing
7.5.2 Peralatan
2 dari 4
SNI 01-1684-1998
7.5.2.1 Neraca
7.5.2.2 Kaca arloji
7.5.2.3 Petridish
7.5.4 Perhitungan :
M 2 M1
Kemiri cacat/rusak = x100%
M0
Keterangan :
M0 adalah berat (gr) contoh uji
M1 adalah berat (gr) cawan kosong
M2 adalah berat (gr) cawan serta isinya
7.6.4 Perhitungan :
M 2 M1
Kemiri pecah = x100%
M0
Keterangan :
M0 adalah berat (gr) contoh uji
M1 adalah berat (gr) kaca arloji kosong
M2 adalah berat (gr) kaca arloji serta isinya
3 dari 4
SNI 01-1684-1998
9 Pengemasan
Kemiri dikemas dalam karung atau kemasan lain, tidak mempengaruhi mutu, aman
selama pengangkutan dan penyimpanan.
10 Syarat penandaan
Pada kemasan tercantum antara lain :
10.1 Produce of Indonesia
10.2 Nama barang/kode partai (Lot)
10.3 Nama/kode eksportir/importir
10.4 Berat kotor/berat bersih.
4 dari 4