TOTAL FATTY MATTER

LABORATORIUM
PABRIK KELAPA SAWIT (PKS)
 Disusun Oleh :

Iqbal Prasetyo Berutu

17 03 092
Agribisnis Kelapa Sawit
Pengertian :
Total fatty matter (TFM)
Ini didefinisikan sebagai jumlah
total bahan lemak, sebagian besar
asam lemak, yang dapat
dipisahkan dari sampel setelah
membelah dengan asam mineral,
biasanya asam klorida.
 Asam lemak yang paling umum
ditemukan dalam sabun adalah asam oleat,
stearat dan palmitat dan murni, kering,
natrium oleat memiliki TFM 92,8%,
sedangkan mie sabun kualitas tinggi
sekarang semakin banyak digunakan untuk
membuat tablet sabun di pabrik-pabrik
berukuran kecil dan menengah, biasanya
diperdagangkan dengan spesifikasi TFM
78% min., kelembaban maksimal 14%.
 Tetapi selain kelembapan, sabun
komersial jadi, terutama sabun
cuci, dan juga mengandung
pengisi yang digunakan untuk
menurunkan biayanya atau
memberi sifat khusus, ditambah
emolien, pengawet, dll. Dan
kemudian TFM bisa serendah 50%.
 Pengisi, yang biasanya bubuk kering,
juga membuat sabun lebih keras, lebih keras
pada kulit dan dengan kecenderungan yang
lebih besar untuk menjadi 'lembek' dalam
air dan TFM sangat rendah biasanya
berhubungan dengan kekerasan dan
kualitas yang lebih rendah. Pada hari tua di
Eropa dan di beberapa negara sekarang,
sabun dengan TFM 75% minimum disebut
sebagai Grade 1 dan minimum 65% sebagai
Grade 2 dan kurang 60% sebagai Grade 3.
Rumus mencari TFM

 
TFM =

SOAP- Total fatty matter
APAKAH SOAP?
Ini adalah produk yang dibentuk oleh
proses 'saponifikasi', yang mencakup reaksi
antara alkali dan minyak (substansi lemak).
Ketika reaksi ini terjadi, gliserin terbentuk
sebagai produk sampingan dan hadir dalam
sabun itu sendiri dan memberikan sabun itu
properti pelembab. Jadi, produk akhir yang
disebut 'sabun' sebenarnya adalah garam.
TOILET SOAP DAN BATHING BAR

Menurut BIS, ada dua jenis sabun di

pasaran: sabun toilet dan sabun mandi.
Sabun kualitas prima tergantung pada
total fatty matter (TFM), yang memberi
sentuhan sabun pada sabun.
Ini adalah TFM dan materi yang tidak
larut dalam sabun yang sangat
membedakan sabun toilet dari sabun
mandi
 Sabun toilet sering mengandung jumlah bahan
lemak yang lebih tinggi, bervariasi dari 60 persen
menjadi 80 persen (tergantung pada tingkat sabun
toilet, yang tertinggi di Kelas 1), sedangkan bar
mandi memiliki zat lemak yang lebih rendah
(umumnya sekitar 40 persen). Bar pemandian
mengandung agen permukaan yang dapat diterima
yang dapat digunakan untuk keperluan mandi.
Selain surfaktan dan parfum, bar mandi juga
mengandung bahan-bahan lain seperti alat bantu
pemrosesan, zat pewarna, antioksidan yang
diizinkan, pengawet, germisida yang diizinkan, zat
super fatting, humektan dan zat tambahan seperti
yang dinyatakan pada label.
 Selain surfaktan dan parfum, bar
mandi juga mengandung bahan-
bahan lain seperti alat bantu
pemrosesan, zat pewarna,
antioksidan yang diizinkan,
pengawet, germisida yang
diizinkan, zat super fatting,
humektan dan zat tambahan
seperti yang dinyatakan pada label.
 Dalam kimia, terutama biokimia, suatu
asam lemak adalah asam karboksilat
dengan rantai alifatik panjang, baik jenuh
maupun tak jenuh. Hampir semua asam
lemak alami memiliki rantai tak bercabang
dengan jumlah atom karbon genap, mulai
dari 4 sampai 28. Asam lemak biasanya
diturunkan dari trigliserida atau
fosfolipida. Asam lemak adalah sumber
nutrisi bahan bakar penting untuk hewan
karena, ketika dimetabolisme, mereka
menghasilkan ATP dalam jumlah banyak.
Banyak jenis sel yang dapat menggunakan
glukosa atau asam lemak untuk kebutuhan
ini. Asam lemak berantai panjang tidak
dapat melintasi penghalang darah otak
(bahasa Inggris: blood–brain barrier, BBB)
dan sehingga tidak dapat digunakan
sebagai bahan bakar oleh sel sistem saraf
pusat; namun, asam lemak rantai pendek
bebas dan asam lemak rantai sedang dapat
melintasi BBB, selain glukosa dan
Pemisahan asam lemak atau bahan lemak
dalam total fatty matter menggunakan
asam mineral.
Asam mineral merapakan sejenis asam
yang diturunkan dari reaksi kimia mineral-
mineral anorganik (berlawanan dengan
asam organik). Asam ini memiliki atom
hidrogen yang berikatan kovalen dengan
anion, seperti misalnya sulfat atau klorida.
Karakteristik Asam Mineral
Asam mineral berkisar dari asam yang
sangat kuat (misalnya asam sulfat) sampai
dengan asam yang sangat lemah (asam
borat). Molekul asam mineral cenderung
hanya terdiri dari beberapa atom, yang
kebanyakan bersifat polar, dan tidak larut
dalam pelarut organik. Asam mineral
berperan penting dalam berbagai prosedur
kimia.
Contoh Dari Asam Mineral
 Asam Klorida
 Asam Fosfat
 Asam Nitrat
 Asam Sulfat
 Asam Borat
 Asam Fluorida
 Asam Bromida
Biasanya pemisahan bahan lemak atau asam
lemak pada total fatty matter menggunakan asam
mineral, asam mineral nya yaitu asam klorida
Asam klorida merujuk pada larutan HCl dalam
air, untuk senyawa HCl dalam keadaan murni (gas),
lihat Hidrogen klorida Asam klorida adalah larutan
akuatik dari gas hidrogen klorida (HCl). Ia adalah
asam kuat, dan merupakan komponen utama
dalam asam lambung. Senyawa ini juga digunakan
secara luas dalam industri. Asam klorida harus
ditangani dengan wewanti keselamatan yang tepat
karena merupakan cairan yang sangat korosif.
 Asam klorida pernah menjadi zat yang
sangat penting dan sering digunakan
dalam awal sejarahnya. Ia ditemukan oleh
alkimiawan Persia Abu Musa Jabir bin
Hayyan sekitar tahun 800. Senyawa ini
digunakan sepanjang abad pertengahan
oleh alkimiawan dalam pencariannya
mencari batu filsuf, dan kemudian
digunakan juga oleh ilmuwan Eropa
termasuk Glauber, Priestley, and Davy
dalam rangka membangun pengetahuan
kimia modern.
 Sejak Revolusi Industri, senyawa ini menjadi
sangat penting dan digunakan untuk berbagai
tujuan, meliputi sebagai pereaksi dalam
produksi massal senyawa kimia organik
seperti vinil klorida untuk plastik PVC dan
MDI/TDI untuk poliuretana. Kegunaan kecil
lainnya meliputi penggunaan dalam pembersih
rumah, produksi gelatin, aditif makanan, dan
pengolahan kulit. Sekitar 20 juta ton gas HCl
diproduksi setiap tahun. pada abad ke-20
proses Leblanc digantikan dengan proses
Slovay yang tidak menghasilkan asam klorida
sebagai produk sampingan.
Asam klorida dikenal oleh alkemiawan Eropa
sebagai roh garam atau acidum salis (asam garam).
Kedua nama tersebut yang masih digunakan,
terutama dalam bahasa lain, seperti Jerman:
Salzsäure, Belanda: Zoutzuur, Swedia: Saltsyra, dan
Polandia: kwas solny. Gas HCl disebut udara asam
laut. Nama sebelumnya (pra-sistematis) adalah asam
muriatat (bahasa Inggris: muriatic acid) (muriatic
berarti "yang berkaitan dengan air garam atau
garam", dan dari situ muriat berarti hidroklorida),
dan nama ini masih kadang-kadang digunakan.
Nama "asam klorida"diciptakan oleh kimiawan
Perancis Joseph Louis Gay-Lussac pada tahun 1814.
TERIMA KASIH