a.

Syarat mutu Ubi jalar

1) Syarat umum

a) Ubi jalar tidak boleh mempunyai bau asing.

b) Ubi jalar harus bebas dari hama dan penyakit.

c) Ubi jalar harus bebas dari bahan kimia seperti insektisida dan fungisida.

d) Ubi jalar harus memiliki keseragaman warna, bentuk maupun ukuran umbinya.

e) Ubi jalar harus sudah mencapai masak fisiologis optimal.

f) Ubi jakar harus dalam kondisi bersih.

2) Syarat khusus

Tabel 1. Spesifikasi Persyaratan Khusus Komoditas Ubi jalar

b. Syarat mutu Kentang Segar

Tabel 2. Spesifikasi Persyaratan Mutu Kentang Segar

Kedua tabel di atas merupakan persyaratan mutu ubi jalar dan persyatan mutu kentang segar
berdasarkan Standar Nasional Indonesia.