Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
TOUR OPERATOR & TIKETING

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.UJ03.001.01 MELAKUKAN KOMUNIKASI MELALUI TELEPON
PAR.UJ02.008.01 MEMPROMOSIKAN PRODUK & JASA KEPADA
PELANGGAN
PAR.UJ02.012.01 MENCARI DAN MEMBUAT PAKET PRODUK DAN
JASA PARIWISATA
PAR.UJ02.018.01 MENJUAL PRODUK DAN JASA PARIWISATA
PAR.UJ01.001.01 MELAKUKAN KERJASAMA DENGAN KOLEGA
DAN PELANGGAN

SKKNI Tour Operator & Tiketing

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
TOURS & TRAVEL

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.UJ03.045.01 MEMBACA DAN MEMBAHAS BAHASA INGGRIS
PADA TINGKAT OPERASIONAL DASAR
PAR.UJ02.019.01 MENERIMA DAN MEMPROSES SYSTEM
PENEMPAHAN (RESERVATION SYSTEM )
PAR.UJ03.021.01 MENGOPRASIKAN SISTEM PENEMPAHAN
DENGAN MENGGUNAKAN KOMPUTER
(COMPUTER RESERVATION SYSTEM )
PAR.UJ03.023.01 MENGHITUNG HARGA DAN MENYIAPKAN TIKET
PENERBANGAN DOMESTIC
PAR.UJ01.002.01 BEKERJA DALAM LINGKUNGAN SOSIAL YANG
BERBEDA

SKKNI Tours & Travel

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
TOURS & TRAVEL

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.UJ03.044.01 BERKOMUNIKASI SECARA LISAN DALAM
BAHASA INGGRIS PADA TINGKAT OPERASIONAL
DASAR
PAR.UJ02.016.01 MENCARI DAN MENYEDIAKAN INFORMASI DAN
SARAN MENGENAI DAERAH TUJUAN WISATA
PAR.UJ02.017.01 MENDAPATKAN DAN MENGINTERPRESTASIKAN
INFORMASI PRODUK
PAR.UJ02.022.01 MEMPROSES DOKUMEN PERJALANAN DTARAT &
LAUT
PAR.UJ01.003.01 MENGIKUTI PROSEDUR K3 DITEMPAT KERJA

SKKNI Tours & Travel

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
PRAMUSAJI & BARTENDER

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT03.005.01 MELAKSANAKAN PROSEDUR ADMINISTRASI
PAR.HT02.051.01 MEMPROMOSIKAN PRODUK & JASA KEPADA
PELANGGAN
PAR.HT02.002.01 MENGOPERASIKAN BAR
PAR.HT02.008.01 MENYEDIAKAN PELAYANAN YANG
BERTANGGUNG JAWAB TERHADAP MINUMAN
BERALKOHOL
PAR.HT01.003.01 MENGIKUTI PROSEDUR K3 DITEMPAT KERJA

SKKNI Pramusaji & Bartender

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
PRAMUSAJI

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT02.022.01 BERKOMUNIKASI MELALUI TELEPON
PAR.HT02.003.01 MENYEDIAKAN LAYANAN MAKANAN DAN
MINUMAN
PAR.HT02.007.01 MENYEDIAKAN ROOM SERVICE
PAR.HT02.001.01 MEMBERSIKAN DAN MERAPIKAN AREA BAR
PAR.HT02.009.01 MENYEDIAKAN LAYANAN MINUMAN NON
ALKOHOL
PAR.HT01.001.01 BEKERJASAMA DENGAN KOLEGA DAN
PELANGGAN

SKKNI Pramusaji
Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
BARTENDER

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT03.007.01 MENYIAPKAN DOKUMEN BISNIS
PAR.HT02.014.01 MENYIAPKAN DAN MENGHIDANGKAN COCKTAIL
PAR.HT03.009.01 MENERIMA DAN MENYIMPAN BARANG
PAR.HT01.004.01 MENGEMBANGKAN DAN MEMPERBAHARUI
PENGALAMAN
PAR.HT02.002.01 BEKERJA DALAM LINGKUNGAN SOSIAL YANG
BERBEDA

SKKNI Bartender
Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
JURU MASAK

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT02.022.01 BERKOMUNIKASI MELALUI TELEPON
PAR.HT02.061.01 MENGGUNAKAN METODE DASAR MEMASAK
PAR.HT02.062.01 MENYIAPKAN APPETIZER DAN SALAD
PAR.HT02.063.01 MENYIAPKAN SANDWICH
PAR.HT01.001.01 BEKERJASAMA DENGAN KOLEGA DAN
PELANGGAN

SKKNI Juru Masak

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
JURU MASAK

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT03.005.01 MELAKSANAKAN PROSEDUR ADMINISTRASI
PAR.HT02.060.01 MENERIMA DAN MENYIMPAN PERSEDIAAN
PAR.HT02.065.01 MENYIAPKAN KALDU DAN SAUS
PAR.HT02.071.01 MENYIAPKAN DESSERT YANG DISAJIKAN PANAS
DAN DINGIN
PAR.HT01.003.01 MENGIKUTI PROSEDUR K3 DITEMPAT KERJA

SKKNI Juru Masak

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
TATA GRAHA
HOUSEKEEPING

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT03.005.01 MELAKSANAKAN PROSEDUR ADMINISTRASI
PAR.HT02.029.01 MENANGANI LINEN DAN PAKAIAN TAMU
PAR.HT02.030.01 MENYEDIAKAN LAYANAN VALET
PAR.HT01.003.01 MENGIKUTI PROSEDUR K3 DITEMPAT KERJA
PAR.HT01.002.01 BEKERJA DALAM LINGKUNGAN SOSIAL YANG
BERBEDA

SKKNI Tata Graha ( Housekeeping )

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
TATA GRAHA
HOUSEKEEPING

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT02.022.01 BERKOMUNIKASI MELALUI TELEPON
PAR.HT02.026.01 MENYEDIAKAN JASA HOUSEKEEPING UNTUK
TAMU
PAR.HT02.027.01 MEMBERSIHKAN LOKASI/AREA DAN PERALATAN
PAR.HT02.028.01 MENYIAPKAN KAMAR UNTUK TAMU
PAR.HT01.001.01 BEKERJASAMA DENGAN KOLEGA DAN
PELANGGAN

SKKNI Tata Graha ( Housekeeping )

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
KANTOR DEPAN
FRONT OFFICE

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT03.005.01 MELAKSANAKAN PROSEDUR ADMINISTRASI
PAR.HT03.019.01 MENCARI & MENDAPATKAN DATA KOMPUTER
PAR.HT02.020.01 MEMPROSES TRANSAKSI KEUANGAN
PAR.HT02.051.01 MEMPROMOSIKAN PRODUK & JASA KEPADA
PELANGGAN
PAR.HT01.003.01 MENGIKUTI PROSEDUR K3 DITEMPAT KERJA

SKKNI Kantor Depan ( Front Office )

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran

SKKNI
KANTOE DEPAN
FRONT OFFICE

DAFTAR ISI

KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT02.022.01 BERKOMUNIKASI MELALUI TELEPON
PAR.HT02.017.01 MENERIMA DAN MEMPROSES RESERVASI
PAR.HT02.018.01 MENYEDIAKAN LAYANAN AKOMODASI
RECEPTION
PAR.HT02.025.01 MENYEDIAKAN JASA PORTER
PAR.HT01.001.01 BEKERJASAMA DENGAN KOLEGA DAN
PELANGGAN

SKKNI Kantor Depan ( Front Office )