ANALISIS PERBANDINGAN METODE EOQ DAN POQ DALAM

PENGENDALIAAN BAHAN BAKU KERTAS PADA PT. SUBUR MITRA

GRAFISTAMA

SKRIPSI

NAMA : Riyono

NIM : 43111120019

Program Studi Manajemen

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA
2016

i
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 ANALISIS PERBANDINGAN METODE EOQ DAN POQ DALAM
PENGENDALIAAN BAHAN BAKU KERTAS PADA PT. SUBUR MITRA
GRAFISTAMA

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana

Ekonomi pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Program Studi Manajemen Universitas
Mercu Buana Jakarta

NAMA : Riyono

NIM : 43111120019

Program Studi Manajemen

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MERCU BUANA
JAKARTA
2016

ii
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 iii
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 iv
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-

Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan

judul Analisis Perbandingan Metode EOQ dan POQ Dalam pengendalian

Bahan Baku Kertas Pada PT. Subur Mitra Grafistama. Skripsi ini

merupakan syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Program Studi

Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana.

Penulis menyadari sebagai manusia biasa dalam penelitian ini tidak lepas

dari kesalahan dan kekurangan akibat keterbatasan pengetahuan serta pengalaman.

Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bimbingan, bantuan, dan dukungan yang

sangat berarti dari berbagai pihak, khususnya ibu Hesti Maheswari Supandi, SE.

M.Si., SE, MM, selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan saran,

waktu, bimbingan, semangat, pengetahuan dan nasehat-nasehat yang sangat

bermanfaat yang telah diberikan kepada penulis. Oleh karena itu, dalam

kesempatan ini penulis hanturkan Alhamdulillah atas kekuatan Allah SWT yang

telah mencurahkan anugerahNya dan ingin berterima kasih pada semua pihak

yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini terutama kepada:

1. Bapak Dr. Ir. Arissetyanto Nugroho, MM selaku Rektor Universitas

Mercu Buana.

2. Ibu Prof. Dr. Wiwik Utami, Ak., MS., CA, selaku Dekan Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana.

v
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 3. Ibu Dr. Rina Astini, SE, MM selaku Ketua Program Studi Manajemen

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana.

4. Kedua orang tua dan keluarga yang telah memberikan semangat, doa,

dan dukungan tiada henti kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi

ini.

5. Seluruh dosen dan staf Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi

dan Bisnis Universitas Mercu Buana yang telah memberikan segenap

ilmunya.

6. Karyawan PT. Subur Mitra Grafistama yang telah membatu saya

memberikan data yang diperlukan untuk penelitian, serta memberikan

dukungan kepada peneliti dalam menyelesaikan penelitian ini.

7. Teman-teman di Universitas Mercu Buana yang selalu memberikan

dukungan (Heri, Vita, wks, Oza, Ade, dan kholid).

8. Kekasih tercinta Dewi maulani yang selalu memberikan semangat, dan

menghibur penulis dikala menghadapi kesulitan.

9. Dan seluruh pihak yang telah membantu yang tidak bisa penulis

sebutkan satu persatu. Terima kasih atas bantuan, motivasi serta

doanya.

Penulis menyadari sepenuhnya skripsi ini masih jauh dari sempurna

dikarenakan terbatasnya pengalaman dan pengetahuan yang dimiliki penulis. Oleh

karena itu, penulis mengharapkan segala bentuk saran masukan bahkan kritik

yang membangun dari berbagai pihak. Semoga skripsi ini bermanfaat dan dapat

menambah pengetahuan khususnya bagi penulis dan pembaca pada umumnya.

vi
http://digilib.mercubuana.ac.id/
Akhir kata dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, penulis mohon maaf

apabila ada kesalahan dan kelemahan dalam skripsi ini.

Jakarta, 20 januari 2016

RIYONO

vii
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 DAFTAR ISI

SURAT PERNYATAAN KARYA SENDIRI ...................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ................................................................. ii

ABSTRAK ............................................................................................................ iii

KATA PENGANTAR ............................................................................................v

DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiii

DAFTAR GAMBAR ......xiv

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................xv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Penelitian .................................................................. ..1

B. Rumusan Masalah .............................................................................. ..4

C. Batas Penelitian.5

D. Tujuan dan Kontribusi Penelitian ....................................................... ..5

BAB II KAJIAN PUSTAKA, RERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS

A. Kajian Pustaka .................................................................................... ..7

1. Konsep Manajemen Operasi .......................................................... ..7

2. Persediaan....................................................................................... ..8

viii
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 3. Fungsi Persediaan ........................................................................... .9

4. Jenis Persediaan.............................................................................. 11

5. EOQ (Economic Order Quantity) .................................................. 12

6. Kebijakan Kebijakan EOQ ............................................................. 16

7. Reorder Poinnt (ROP) .................................................................... 17

8. POQ (Period Order Quatity) .......................................................... 17

9. Penelitian Terdahulu ...................................................................... 17

B. Rerangka Pemikiran ............................................................................. 22

BAB III METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian .............................................................. 23

B. Desain Penelitian .................................................................................. 23

1. Definisi dan Operasionalisasi Variabel ..................................... 23

2. Definisi Variabel ....................................................................... 23

C. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 26

D. Metode Analisis ................................................................................... 26

1. Analisis Menggunakan Metode EOQ ........................................ 26

2. Analisis Frekuensi Pembelian ................................................... 30

3. Analisis Total Biaya Persediaan Bahan Baku ........................... 30

4. Analisis Reorder Point ............................................................... 31

ix
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 5. Analisis POQ (Period Order Quantity) ..................................... 32

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum ............................................................................... 33

1. Sejarah Perusahaan..33

2. Sistem Produksi Percetakan....34

3. Sistem Dan Waktu Kerja.35

4. Pemakaian Bahan Baku35

5. Waktu Tunggu Pengadaan Bahan Baku ..37

6. Biaya Persediaan Bahan Baku..37

7. Pengendalian Persediaan Bahan Baku Aktual Perusahaan..39

B. Pembelian Bahan Baku Yang Optimal ............................................... 43

C. Frekuensi Pembelian Bahan Baku Kertas .......................................... 44

1. Frekuensi Pembelian Bahan Baku Kertas Dengan EOQ ............... 44

2. Frekuensi Pembelian Bahan Baku Kertas Dengan POQ................ 45

D. Persediaan Pengaman (Safety Stock) .................................................. 46

E. Titik Pemesanan Kembali (Reorder Point) ......................................... 97

G. Perhitungan Biaya Persediaan Bahan Baku ......................................... 58

x
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 1. Perhitungan Biaya Persediaan Bahan Baku Dengan Metode EOQ..48

2. Perhitungan Biaya Persediaan Bahan Baku Dengan Metode POQ..49

3. Perbandingan Biaya Persediaan Bahan Baku Antara Kondisi Aktual

Perusahaan Dengan Metode EOQ dan Metode POQ...50

BAB V SIMPULAN DAN SARAN.....................................................................53

A.Simpulan. ...........................................................................................53

B. Saran ..............................................................................................................55

DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................56

LAMPIRAN ..........................................................................................................58

xi
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 DAFTAR TABEL

No. Keterangan Halaman

1.1 Tabel pemakaian aktual bahan baku kertas selama 1 tahun dari September

2014 Sampai September 2015 ..........................................................................2

2.1 Tabel Penelitian Terdahulu ..............................................................................18

3.1 Operasionalisasi Variabel ................................................................................27

4.1 Tabel pemakaian aktual bahan baku kertas selama 1 tahun dari September

2014 Sampai September 2015 .......................................................................38

4.2 Komponen Biaya Pemesanana Bahan Baku ....................................................40

4.3 Komponen Biaya Penyimpanan .......................................................................41

4.4 Tabel Pembelian Bahan Baku Kertas .....42

4.5 Kuantitas Pemesanan Dan Tingkat Persediaan Rata Rata Perusahaan ............43

4.6 Total Biaya Bahan Baku Berdasarkan Kondisi Aktual Perusahaan ................44

4.7 Perhitungan Kuantitas Pemesanan Optimal Bahan Baku kertas .....................45

4.8 Perhitungan Frekuensi Pemesanan Optimal Dengan Metode EOQ .................46

4.9 Perhitungan Frekuensi Pemesanan Optimal Dengan Metode POQ .................47

4.10 Perhitungan Persediaan Penganaman (Safety Stock)......................................49

4.11 Perhitugan Titik Pemesanan Kembali (ROP) ................................................50

4.12 Total Biaya Persediaan Bahan Baku Berdasarkan Metode EOQ...................51

xii
http://digilib.mercubuana.ac.id/
4.13 Total Biaya Persediaan Bahan Baku Berdasarkan Metode POQ ..................51

4.14 Perbandingan Biaya Persediaan Bahan Baku Antara Kondisi Aktual

Perusahaan Dengan Metode EOQ Dan POQ ..................................................63

xiii
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 DAFTAR GAMBAR

No. Keterangan Halaman

2.1 Rerangka Pemikiran .........................................................................................24

xiv
http://digilib.mercubuana.ac.id/
 DAFTAR LAMPIRAN

Keterangan Halaman

Lampiran 1 Perhitungan Biaya Pemesanan Per Pesanan .....................................61

Lampiran 2 Perhitungan Biaya Penyimpanan Bahan Baku ...................................62

Lampiran 3 Perhitungan Biaya Persediaan Berdasarkan Kondisi Aktual .............63

Lampiran 4 Perhitungan Total Biaya Persediaan Bahan Baku Kertas

Menggunakan EOQ ........................................................................................64

Lampiran 5 Perhitungan Total Biaya Persediaan Bahan Baku Kertas

Menggunakkan POQ .........................................................................146

xv
http://digilib.mercubuana.ac.id/