Oleh:
Sarah Jeni Nurlita
NPM. 2101028
SURYALAYA – TASIKMALAYA
2024
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena
food and beverage Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia (BEI) Tahun 2017-
2021).
sehingga penyusunan usulan penelitian ini dapat di selesaikan dengan baik dan
lancar. Oleh sebab itu dengan segala kerendahan hati, penulis mengucapkan
terimakasih kepada:
1. Kedua orangtua penulis yang tercinta dan tersayang Ibu Kuswati dan
2. Saudara tercinta Cici Sucia, Dadang Hermawan dan Ikhsan yang selalu
3. Bapak Dr. H. Iwan Saputra, SE., M.Si. selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu
5. Bapak KH. Baban Ahmad Jihad selaku Wakil Ketua II bagian Keuangan
i
6. Bapak H. Agoes Hari Edy Wibowo, SE., MM selaku Wakil Ketua III
Mubarokiyah Suryalaya.
7. Bapak Asep Saeful Falah, SE., MM. selaku Ketua Program Studi
Suryalaya.
10. Seluruh rekan kerja yang senantiasa memberikan doa, motivasi, semangat,
13. Semua pihak yang membantu dalam penyusunan usulan penelitian ini
kepada penulis dengan kebaikan yang lebih besar disertai dengan curahan rahmat
ii
Oleh karena itu saran dan kritik yang membangun masih sangat di perlukan
penulis untuk dapat melanjutkan penelitian ini. Penulis berharap semoga skripsi
iii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.............................................................................................i
DAFTAR ISI..........................................................................................................iv
DAFTAR TABEL.................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR............................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................1
1.1 Latar Belakang..........................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah...................................................................................10
1.3 Tujuan Penelitian.....................................................................................11
1.4 Manfaat Penelitian...................................................................................12
BAB II LANDASAN TEORI..............................................................................14
2.1 Penelitian Terdahulu................................................................................14
2.2 Landasan Teori........................................................................................18
2.2.1 Manajemen Keuangan......................................................................18
2.2.2 Nilai Perusahaan..............................................................................21
2.2.3 Profitabilitas.....................................................................................23
2.2.4 Leverage...........................................................................................27
2.2.5 Ukuran Perusahaan..........................................................................30
2.3 Kerangka Pemikiran................................................................................31
2.4 Hipotesis..................................................................................................32
BAB III METODE PENELITIAN.....................................................................33
3.1 Jenis Penelitian........................................................................................33
3.2 Batasan Penelitian...................................................................................33
3.3 Identifikasi Variabel................................................................................34
3.4 Definisi Operasional Variabel.................................................................39
3.5 Populasi Dan Sampel...............................................................................40
3.5.1 Populasi............................................................................................40
3.5.2 Sampel..............................................................................................41
3.5.3 Teknik pengambilan sampel............................................................43
iv
3.6 Data Dan Metode Pengumpulan Data.....................................................43
3.6.1 Sumber Data.....................................................................................43
3.6.2 Teknik Pengambilan Data................................................................43
3.7 Teknik Analisis Data...............................................................................44
BAB IV PEMBAHASAN.....................................................................................46
4.1 Penerapan metode Analisis Regresi..........................................................46
BAB V PENUTUP................................................................................................50
5.1 Kesimpulan............................................................................................50
5.2 Saran.......................................................................................................50
v
DAFTAR TABEL
Tabel 3.2 Populasi Perusahaan Food And Baverage Yang Terdaftar Pada
Bursa Efek Indonesia Tahun 2017-2021...................................................41
vi
DAFTAR GAMBAR
vii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Perekonomian global saat ini secara tidak langsung berimbas bagi
yang ketat antar perusahaan. Hal ini tidak terlepas dari pengaruh
1
yang baik pula. Nilai perusahaan sangat penting bagi perusahaan yang,
2
3
(Irawan & Kusuma, 2009). Perusahaan memiliki tiga tujuan, yang pertama
utama perusahaan.
mendapatkan laba melalui semua kemampuan dan sumber daya yang ada
likuiditas, manajemen aset, dan hutang atas hasil operasi (Brigham dan
sejauh mana aktiva perusahaan dibiayai dengan utang. Dalam arti luas
rendah memiliki risiko leverage yang rendah pula. Rasio leverage dapat
jumlah hutang jangka panjang dengan modal sendiri atau ekuitas dalam
tinggi nilai rasio ini berarti modal sendiri semakin sedikit dibanding
Semakin besar leverage maka akan semakin kecil laba yang akan
(Agus Sartono, 2010. hal. 122). Semakin tinggi nilai profitabilitas maka
pemegang saham biasa maupun saham preferen) atas modal yang mereka
penjualan, total aset, dan kapitalisasi pasar. Semakin besar nilai total
penjualan, total aset, dan kapitalisasi pasar maka semakin besar pula
ukuran perusahaan. Semakin besar total aset maka semakin banyak modal
perputaran uang dan semakin besar kapitalisasi pasar maka semakin besar
finansial merupakan aset yang menyatakan bahwa aset memiliki aset riil
2017 namun turun menjadi 4,05 pada tahun 2018 yang kemudian turun
kembali menjadi 3,86 pada tahun 2019 dan pada tahun 2020 menjadi 2,80,
namun pada tahun 2021 mengalami kenaikan 2,8. Data tersebut diperoleh
Tabel 1.1
Rata-rata Price Book Value
PBV 2017 2018 2019 2020 2021
Total 83,58 73 73,47 53,35 54,73
Rata-rata 4,64 3,84 3,86 2,80 2,88
Sumber : www.idx.co.id (data diolah, 2023)
Penurunan Price Book Value dipengaruhi oleh beberapa
profitabilitas pada tahun 2017 sebesar 2,99 turun menjadi 2,50 pada tahun
2018. Kemudian pada tahun 2019 turun sebesar 2,25 dan pada tahun 2020
9
menjadi 2,30 yang kemudian turun menjadi 2,27 pada tahun 2021, data
penurunan pada tahun 2017 – 2021. Berdasarkan data yang diolah penulis,
rata – rata penurunan solvabilitas pada tahun 2017 sebesar 47,89 turun
menjadi 39,10 pada tahun 2018. Kemudian pada tahun 2019 turun sebesar
37,53 dan pada tahun 2020 menjadi 39,45 yang kemudian turun menjadi
38,72 pada tahun 2021, data tersebut diperoleh dari idx yang telah
10
pendanaan internal yaitu dari modal sendiri dari pada pendanaan eksternal
yaitu dari utang, atau dengan kata lain total ekuitas. Menurut Kasmir
Abrori & Suwito (2019) dapat diketahui bahwa solvabilitas yang diukur
2017 sebesar 11,71 turun menjadi 9,26 pada tahun 2018. Kemudian pada
tahun 2019 turun sebesar 9,10 dan pada tahun 2020 menjadi 8,98 yang
kemudian turun menjadi 8,62 pada tahun 2021, data tersebut diperoleh dari
idx yang telah dipublikasikan. Hal ini disebabkan oleh penurunan aset
(Kasmir, 2016).
pada penelitian ini mampu berguna untuk berbagai pihak dari sisi
manufaktur sub sektor food and beverage yang terdaftar di Bursa Efek
(PBV) pada perusahaan manufaktur sub sektor food and beverage yang
to Book Value (PBV) pada perusahaan manufaktur sub sektor food and
2. Manfaat Praktis
14
LANDASAN TEORI
2.1 Penelitian Terdahulu
Tabel 2.1
Penelitian Terdahulu
Variabel
No Nama Peneliti Judul Penelitian Hasil Penelitian
Penelitian
1 Rafi Dima Pengaruh Variabel 1. Profitabilitas,
Putra, Rilla Profitabilitas, Independen Leverage dan
Gantino Leverage, dan X1: Ukuran
(2021) Ukuran Perusahaan Profitabilitas Perusahaan
Terhadap Nilai X2: secara simultan
Perusahaan Leverage berpengaruh
X3: Ukuran signifikan
Perusahaan terhadap Nilai
Perusahaan pada
Variabel sektor farmasi
Dependen dan sektor
Y: Nilai property & real
Perusahaan estate.
Profitabilitas
secara parsial
tidak memliki
pengaruh
signifikan
terhadap Nilai
Perusahaan pada
sektor
farmasi.
2. Pada sektor
property & real
estate secara
parsial memiliki
pengaruh
signifikan
terhadap Nilai
Perusahaan.
Leverage secara
parsial memiliki
pengaruh
signifikan
terhadap Nilai
Perusahaan pada
sektor farmasi
15
Variabel
No Nama Peneliti Judul Penelitian Hasil Penelitian
Penelitian
dan sektor
property & real
estate.
3. Ukuran
Perusahaan
secara parsial
tidak memiliki
pengaruh
signifikan
terhadap Nilai
Perusahaan
pada sektor
farmasi dan
sektor property &
real estate.
2 Rizqia Pengaruh Ukuran Variabel 1. Ukuran
Muharramah, Perusahaan, Independen Perusahaan
Mohamad Leverage, Dan X1: Ukuran memiliki
Zulman Hakim Profitabilitas Perusahaan pengaruh
(2021) Terhadap Nilai X2: terhadap Nilai
Perusahaan Leverage Perusahaan
X3: sektor Property,
Profitabilitas Real Estate, dan
Konstruksi yang
Variabel terdaftar di Bursa
Dependen Efek Indonesia
Y: Nilai (BEI) periode
Perusahaan 2016-2019.
2. Leverage tidak
memiliki
pengaruh
terhadap Nilai
Perusahaan
sektor
Property, Real
Estate, dan
Konstruksi yang
terdaftar di Bursa
Efek
Indonesia (BEI)
periode 2016-
2019.
3. Profitabilitas
16
Variabel
No Nama Peneliti Judul Penelitian Hasil Penelitian
Penelitian
tidak memiliki
pengaruh
terhadap Nilai
Perusahaan
sektor
Property, Real
Estate, dan
Konstruksi yang
terdaftar di Bursa
Efek
Indonesia (BEI)
periode 2016-
2019.
17
Variabel
No Nama Peneliti Judul Penelitian Hasil Penelitian
Penelitian
Ukuran
Perusahaan
(Ln.Aset)
berpengaruh
signifikan secara
simultan
terhadap nilai
perusahaan
(PBV). Secara
parsial,
Profitabilitas
(ROE) memiliki
pengaruh positif
signifikan
terhadap nilai
perusahaan
(PBV), Leverage
(DER)
tidak memiliki
pengaruh
signifikan
terhadap nilai
perusahaan
(PBV), dan
Ukuran
Perusahaan
(Ln.Aset) tidak
memiliki
pengaruh
signifikan
terhadap nilai
perusahaan
(PBV).
4 Putu Mikhy Pengaruh Ukuran Variabel ukuran
Novari, Perusahaan, Independen perusahaan
Putu Vivi Leverage, Dan X1: Ukuran berpengaruh
Lestari Profitabilitas Perusahaan positif dan
(2016) Terhadap Nilai X2: signifikan
Perusahaan Pada Leverage terhadap nilai
Sektor X3: perusahaan,
Properti Dan Real Profitabilitas leverage tidak
Estate berpengaruh
Variabel terhadap nilai
Dependen perusahaan,
Y: Nilai profitabilitas
Perusahaan berpengaruh
18
Variabel
No Nama Peneliti Judul Penelitian Hasil Penelitian
Penelitian
positif dan
signifikan
terhadap nilai
perusahaan.
5 Dahlia Br. Pengaruh Variabel Tingkat
Pinem, Profitabilitas, Independen profitabilitas
Dwi Leverage Dan X1: yang dimiliki
Rachmawati Ukuran Profitabilitas oleh perusahaan
(2015) Perusahaan X2: manufaktur
Terhadap Nilai Leverage sektor industri
Perusahaan X3: Ukuran dasar dan
Perusahaan kimia yang
terdaftar pada
Variabel Bursa Efek
Dependen Indonesia (BEI)
Y: Nilai pada tahun 2013-
Perusahaan 2014 memiliki
pengaruh yang
sangat
tinggi terhadap
nilai perusahaan
dibandingkan
oleh variabel
lainnya
(leverage dan
ukuran
perusahaan).
19
20
organisasi.
pasar. Harga saham yang tinggi membuat nilai perusahaan juga tinggi.
membandingkan antara harga pasar per saham dengan nilai buku per
harga pasar. Harga jual saham yang berada di bawah nilai buku
rasio PBV nya, semakin tinggi perusahaan dinilai oleh para investor.
(PBV) yaitu bahwa nilai buku sifatnya relatif stabil dan sederhana
dengan earning negatif yang tidak dapat diukur dengan price earning
1996:318).
2.2.3 Profitabilitas
pula, hal ini disebabkan karena laba ditahan yang dihasilkan juga
tinggi.
gabungan efek – efek dari likuiditas, manajemen aset, dan hutang atas
hasil operasi yang meliputi margin operasi, margin laba atas penjualan,
maksimal.
tahun sekarang.
sendiri.
sebagai berikut :
2013:148).
2.2.4 Leverage
perusahaan.
keuntungan yang diperoleh lebih besar dari biaya aset dan sumber
hutang yang tinggi dan sulit untuk melepaskan beban hutang tersebut
terbatas.
30
panjang.
(Kasmir, 2019:161). 31
dari besarnya nilai equity, nilai penjualan atau nilai aktiva (Harmono,
Gambar 2.1
Kerangka Pemikiran
Profitabilitas
(XI)
Ukuran Perusahaan
(X3)
nilai perusahaan.
2.4 Hipotesis
34
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif. Metode
and baverage yang terdaftar pada Bursa Efek Indonesia tahun 2017 –
2021
(ROE)
4. Pada penelitian ini laverage diwakili oleh Debt To Asset Ratio (DAR)
35
36
berbentuk apa saja yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari sehingga
ukuran perusahaan.
sebagai berikut :
seberapa baik keadaan suatu perusahaan, baik kinerja saat ini maupun
saham perusahaan.
Harga saham yang tinggi membuat nilai perusahaan juga tinggi. Harga
Value (PBV). Rasio ini mengukur nilai yang diberikan pasar keuangan
yang terus tumbuh. Nilai buku (book value) dihitung dengan cara total
2. Profitabilitas (X1)
mungkin.
dividennya.
semakin tinggi rasio ini adalah semakin baik karena laba yang
3. Leverage (X2)
ataupun dari sumber lainnya. Salah satu sumber dana bagi suatu
dengan utang. (Kasmir 2014, hlm. 151). Menurut Harahap (2011, hlm.
dapat melihat seberapa jauh perusahaan dibiayai oleh utang atau pihak
40
yang besar. Ukuran perusahaan ini lah yang akan menjadi nilai yang
rata total penjualan dan rata-rata total aktiva. Jadi, ukuran perusahaan
perusahaan.
perusahaan
yang
mendanai
perusahaan
dengan
menggunakan
modal yang
berasal dari
hutang
(Pratiwi &
Mertha,
2017)
Ukuran Ukuran ukuran perusahaan=ln . total aset Rasio
Perusahan perusahaan
(X3) dapat dilihat
dari total
asset, jumlah
penjualan dan
kapitalitas
pasar yang
dimiliki oleh
perusahaan
(Nurminda et
al, 2017)
berikut :
43
Tabel 3.2
Populasi Perusahaan Food And Baverage Yang Terdaftar Pada Bursa Efek
Indonesia Tahun 2017-2021
No Kode Nama Perusahaan
1 AISA PT. Tiga Pilar Sejahtera Food Tbk,
2 ALTO PT. Tri Banyan Tirta Tbk,
3 CAMP PT. Campina Ice Ccream Industry Tbk,
4 CEKA PT. Wilmar Cahaya Indonesia Tbk,
5 CLEO PT. Sariguna Primatirta Tbk,
6 COCO PT. Wahana Interfood Nusantara Tbk,
7 DLTA PT. Delta Djakarta Tbk,
8 DMND PT. Diamond Food Indonesia Tbk,
9 FOOD PT. Sentra Food Indonesia Tbk,
10 GOOD PT. Garudafood Putra Putri Jaya Tbk,
11 HOKI PT. Buyung Poetra Sembada Tbk,
12 ICBP PT. Indofood CBP Sukses Makmur Tbk,
13 IKAN PT. Era Mandiri Cemerlang Tbk,
14 INDF PT. Indofood Sukses Makmur Tbk,
15 KEJU PT. Mulia Boga Raya Tbk,
16 MLI PT. Multi Bintang Indonesia Tbk,
17 MYOR PT. Mayora Indah TBK,
18 PANI PT. Pratama Abadi Nusa Industri Tbk,
19 PCAR PT. Prima Cakralawa Abadi Tbk,
20 PSDN PT. Prashida Aneka Niaga Tbk,
21 PSGO PT. Palma Serasih Tbk,
22 ROTI PT. Nippon Indosari Corporindo Tbk,
23 SKBM PT. Sekar Bumi Tbk,
24 SKLT PT. Sekar Laut Tbk,
25 STTP PT. Siantar Top Tbk,
26 ULTJ PT. Ultrajaya Milk Industry and Trading Company Tbk,
3.5.2 Sampel
(Sugiono, 2018:124).
2017-2021.
Tabel 3.3
Sampel Penelitian
No Kode Nama Perusahaan
1 AISA PT. Tiga Pilar Sejahtera Food Tbk,
2 ALTO PT. Tri Banyan Tirta Tbk,
3 CEKA PT. Wilmar Cahaya Indonesia Tbk,
4 DLTA PT. Delta Djakarta Tbk,
5 ICBP PT. Indofood CBP Sukses Makmur Tbk,
6 INDF PT. Indofood Sukses Makmur Tbk,
7 MLBI PT. Multi Bintang Indonesia Tbk,
8 MYOR PT. Mayora Indah TBK,
9 PSDN PT. Prashida Aneka Niaga Tbk,
10 ROTI PT. Nippon Indosari Corporindo Tbk,
11 SKBM PT. Sekar Bumi Tbk,
12 SKLT PT. Sekar Laut Tbk,
13 STTP PT. Siantar Top Tbk,
14 ULTJ PT. Ultrajaya Milk Industry and Trading Company Tbk,
45
2017-2021.
www.idx.co.id.
statistik yang baik maka harus sesuai dengan sistematika sebagai berikut :
Keterangan:
Y = Nilai Perusahaan
47
𝑋1 = 𝐿𝑒𝑣𝑒𝑟𝑎𝑔𝑒
𝑋2 = Profitabilitas
𝑋3 = Ukuran Perusahaan
ɛ = standar error
penelitian adalah model yang terbaik”. Jika model adalah model yang
BAB IV
PEMBAHASAN
4.1 Penerapan metode Analisis Regresi
a. Pearson Correlation
Karena data dalam penelitian ini merupakan data interval atau rasio
tinggi maka nilai variabel y juga semakin tinggi. Jika koefisien hubungan
searah, jika nilai variabel x semakin tinggi maka nilai variabel y semakin
Tabel 3.4
Interpretasi Koefisien Korelasi
49
Gambar 2.2
Hasil Spearman Correlation
rendah.
Berdasarkan model regresi linear yang dibuat oleh peneliti pada aplikasi
berikut:
Gambar 2.3
Output Model Regresi Linear
regresi menghasilkan:
Keterangan :
Y = Nilai Perusahaan
a = Konstanta
X1 = profitabilitas
X2 = leverage
X3 = ukuran perusahaan
e = standar eror
52
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran
food and beverage dalam segi aset dan kapitalisasi pasar memiliki
4.
55
5. disempurnakan.