BAB 4.

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil
4.1.1 Data Pengamatan
Kelompok :1
Bahan/Sampel :kode 1 (Teh Hitam merk Teh Wangi Cap Dandang Jasmine)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,790 0,972 0,807
Kelompok :1
Bahan/Sampel : kode 2 (Teh Hitam merk Sariwangi original)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,620 0,664 0,644
Kelompok :2
Bahan/Sampel : kode 3 (Teh Hitam merk Teh Rolas Jasmine)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,638 0,654 0,686
Kelompok :2
Bahan/Sampel : kode 4 (Teh Hijau merk Teh Gopek Jasmine)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,641 1,065 1,015
Kelompok :3
Bahan/Sampel : kode 6 (Teh Hijau merk Teh Super Tong Ji)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,447 0,507 0.576
Kelompok :3
Bahan/Sampel : kode 7 (Teh Hitam merk Teh Wangi Cap Dandang Putih
Original)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,717 0,670 0,825
Kelompok :4
Bahan/Sampel : kode 8 (Teh Hitam merk Teh Gopek Slawi-tegal)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 1,092 1,267 0,959
Kelompok :4
Bahan/Sampel : kode 9 (Teh Hitam merk Sariwangi Sari Melati)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,465 0,635 0,588
Kelompok :5
Bahan/Sampel : kode10 (Teh Hitam merk Teh Wangi Cap Dandang Black Tea)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,570 0,580 0,578
Kelompok :5
Bahan/Sampel : kode 11 (Teh Hitam merk Teh Tong Ji Original)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,446 0,431 0,420
Kelompok :6
Bahan/Sampel : kode 12 (Teh Hitam merk Teh Rolas Teh Hitam)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,679 0,574 0,633
Kelompok :6
Bahan/Sampel : kode 13 (Teh Hitam merk Teh Tong Ji Teh Wangi Premium)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,683 0,669 0,660
Kelompok :7
Bahan/Sampel : kode 14 (Teh Hijau merk Sariwangi Teh Hijau Asli)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 1,093 1,045 0,986
Kelompok :7
Bahan/Sampel : kode 15 (Teh Hijau merk Tong Ji Jasmine Tea)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 1,268 1,106 1,088
Kelompok :8
Bahan/Sampel : kode 16 (Teh Hijau merk Tong Ji Greentea Jasmine)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 1,027 1,308 1,092
Kelompok :8
Bahan/Sampel : kode 17 (Teh Hijau merk Teh Hijau Melati Kepala Djenggot)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 1,255 1,356 1,264
Kelompok :9
Bahan/Sampel : kode 6 (Teh Hijau merk Teh Super Tong Ji)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,614 0,518 0,579
Kelompok :9
Bahan/Sampel : kode 8 (Teh Hitam merk Teh Gopek Slawi-tegal)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,773 0,914 0,822
Kelompok : 10
Bahan/Sampel : kode 9 (Teh Hitam merk Sariwangi Sari Melati)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,837 0,804 0,885
Kelompok : 10
Bahan/Sampel : kode 12 (Teh Hitam merk Teh Rolas Teh Hitam)
Uraian Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3
Berat bahan/sampel (g) 1,5 1,5 1,5
Volume total ekstrak (mL) 50 50 50
Volume ekstrak untuk analisa (mL) 0,1 0,1 0,1
Nilai absorbansi sampel (765 nm) 0,933 0,665 0,685
Nilai Absorbansi Blanko
Kelompok Nilai absorbansi (765 nm)
1 0,039
2 0,043
3 0,054
4 0,040
5 0,030
6 0,045
7 0,029
8 0,031
9 0,035
10 0,053

4.1.2 Hasil Perhitungan

Kelompok 1
Kode Sampel Kandungan Total Polifenol (mg GAE/g)
sampel minuman Ulangan Ulangan Ulangan Rata- SD RSD (%)
1 (mg/g) 2 (mg/g) 3 (mg/g) rata
(mg/g)
1 Teh 30,00 36,66 30,66 32,44 3,67 11,31
Wangi
Cap
Dandang
Jasmine
2 Sariwangi 24,66 26,00 25,33 25,33 0,67 2,64
Original
Kelompok 2
Kode Sampel Kandungan Total Polifenol (mg GAE/g)
sampel minuman Ulangan Ulangan Ulangan Rata- SD RSD (%)
1 (mg/g) 2 (mg/g) 3 (mg/g) rata
(mg/g)
3 Teh hitam 14,79 15,10 15,72 15,20 0,47 3,10
Rolas
Jasmine
4 Teh hijau 14,85 23,02 22,06 19,98 4,47 22,36
Gopek
Jasmine
Kelompok 3
Kode Sampel Kandungan Total Polifenol (mg GAE/g)
sampel minuman Ulangan Ulangan Ulangan Rata- SD RSD (%)
1 (mg/g) 2 (mg/g) 3 (mg/g) rata
(mg/g)
6 Teh hijau 18,73 20,67 23,00 20,80 2,14 10,28
Super
Tong JI
7 Teh hitam 27,33 26,00 30,60 27,97 2,37 8,4
Wangi
cap
Dandang
Putih
Original
Kelompok 4
Kode Sampel Kandungan Total Polifenol (mg GAE/g)
sampel minuman Ulangan Ulangan Ulangan Rata- SD RSD (%)
1 (mg/g) 2 (mg/g) 3 (mg/g) rata
(mg/g)
8 Teh 40,60 44,90 36,20 40,57 4,35 10,70
Hitam
Teh
Gopek
Slawi-
tegal
9 Teh 19,80 26,70 23,88 23,46 3,47 14,80
Hitam
Sariwangi
Sari
Melati
Kelompok 5
Kode Sampel Kandungan Total Polifenol (mg GAE/g)
sampel minuman Ulangan Ulangan Ulangan Rata- SD RSD (%)
1 (mg/g) 2 (mg/g) 3 (mg/g) rata
(mg/g)
10 Teh 23,60 24,00 23,88 23,82 0,43 1,80
Wangi
Cap
Dandang
Black Tea
11 Teh Tong 19,33 18,67 18,60 18,87 0,40 2,13
Ji Original
Kelompok 6
Kode Sampel Kandungan Total Polifenol (mg GAE/g)
sampel minuman Ulangan Ulangan Ulangan Rata- SD RSD (%)
1 (mg/g) 2 (mg/g) 3 (mg/g) rata
(mg/g)
12 Teh Rolas 26,67 23,20 26,00 25,29 1,84 7,27
Teh
Hitam
13 Teh 26,80 26,40 26,07 26,42 0,37 1,39
Hitam
Tong Ji
Teh
Wangi
Premium

Kelompok 7
Kode Sampel Kandungan Total Polifenol (mg GAE/g)
sampel minuman Ulangan Ulangan Ulangan Rata- SD RSD (%)
1 (mg/g) 2 (mg/g) 3 (mg/g) rata
(mg/g)
14 Sariwangi 40,66 39,33 37,33 39,11 1,68 4,3
Teh Hijau
Asli
15 Teh Hijau 46,66 41,43 40,83 42,97 3,21 7,47
Tong Ji
Jasmine
Tea
Kelompok 8
Kode Sampel Kandungan Total Polifenol (mg GAE/g)
sampel minuman Ulangan Ulangan Ulangan Rata- SD RSD (%)
1 (mg/g) 2 (mg/g) 3 (mg/g) rata
(mg/g)
16 Teh Hijau 38,70 48,00 40,93 42,54 3,45 8,10
Tong Ji
Greentea
Jasmine
17 Teh Hijau 46,30 49,56 46,60 47,48 1,80 3,79
Melati
Kepala
Djenggot
Kelompok 9
Kode Sampel Kandungan Total Polifenol (mg GAE/g)
sampel minuman Ulangan Ulangan Ulangan Rata- SD RSD (%)
1 (mg/g) 2 (mg/g) 3 (mg/g) rata
(mg/g)
6 Teh hijau 24,60 21,30 23,30 23,06 1,66 7,20
Super
Tong Ji
8 Teh 30,10 34,60 31,30 32,00 2,33 7,20
Hitam
Gopek
Slawi-
tegal
Kelompok 10
Kode Sampel Kandungan Total Polifenol
sampel minuman Ulangan Ulangan Ulangan Rata- SD RSD (%)
1 (mg/g) 2 (mg/g) 3 (mg/g) rata
(mg/g)
9 Teh 0,837 0,804 0,885 31,38 1,34 4,2
Hitam
Sariwangi
Sari
Melati
12 Teh Rolas 0,933 0,665 0,685 29,17 4,9 16,7
Teh
Hitam
4.2 Pembahasan

50 Teh Wangi Cap Dandang

Jasmine
Sariwangi Original
45
Teh hitam Rolas Jasmine

Teh hijau Gopek Jasmine

40
Teh hijau Super Tong JI

35 Teh hitam Wangi cap Dandang

Putih Original
Teh Hitam Teh Gopek Slawi-
30 tegal
Teh Hitam Sariwangi Sari Melati

Teh Wangi Cap Dandang Black

25 Tea
Teh Tong Ji Original

20 Teh Rolas Teh Hitam

Teh Hitam Tong Ji Teh Wangi

15 Premium
Sariwangi Teh Hijau Asli

Teh Hijau Tong Ji Jasmine Tea

10
Teh Hijau Tong Ji Greentea
Jasmine
5 Teh Hijau Melati Kepala Djenggot

Teh hijau Super Tong Ji2

0
Sampel