Macam-macam buah

Buah-buah itu sedemikian beragam, sehingga sukarlah rasanya untuk menyusunsuatu skema
pengelompokan yang dapat mencakup semua macam buah yangtelah dikenal orang. Belum lagi adanya
kekeliruan-kekeliruan yangmempertukarkan pengertian biji dan buah (misal: 'biji' jagung,
yangsesungguhnya adalah buah secara botani).Baik buah sejati (yang merupakan perkembangan dari
bakal buah) maupun buahsemu, dapat dibedakan atas tiga tipe dasar buah, yakni

buah tunggal, yakni buah yang terbentuk dari satu bunga dengan satu bakalbuah, yang berisi satu biji
atau lebih.

buah ganda, yakni jika buah terbentuk dari satu bunga yang memiliki banyakbakal buah. Masing-masing
bakal buah tumbuh menjadi buah tersendiri,lepas-lepas, namun akhirnya menjadi kumpulan buah yang
nampak sepertisatu buah. Contohnya adalah sirsak (Annona).

buah majemuk, yakni jika buah terbentuk dari bunga majemuk. Dengandemikian buah ini berasal dari
banyak bunga (dan banyak bakal buah), yangpada akhirnya seakan-akan menjadi satu buah saja.
Contohnya adalah nanas( Ananas),bunga matahari(Helianthus).

Buah kering

Buah tunggal, atau tepatnya buah sejati tunggal, lebih jauh lagi dapat dibedakanatas bentuk-bentuk
buah kering (siccus), yakni yang bagian luarnya keras dan mengayu atau seperti kulit yang kering; dan
buah berdaging (carnosus), yang dinding buahnya tebal berdaging.Buah kering selanjutnya dibedakan
atas buah yang tidak memecah (indehiscens) dan yang memecah (dehiscens). Buah indehiscens berisi
satu biji, sehingga untukmemencarkan bijinya buah ini tidak perlu memecah. Yang termasuk ke
dalamkelompok ini adalah buah tipe padi, tipe kurung, dan tipe keras.

Buah padi (caryopsis), atau bulir) memiliki dinding buah yang tipis, danberlekatan menyatu dengan kulit
biji. Kulit biji ini kadang-kadang berlekatan puladengan biji. Buah terbungkus oleh sekam. Buah suku
padi-padian(Poaceae)danteki-tekian(Cyperaceae)termasuk ke dalam kelompok ini. Bulir atau buah padi
adalah buah sekaligus biji. Bagian buah terletak di sebelah luar, terdiri
darilemma,palea,danskutelum(scutellum). Bagian biji terdiri dari lapisan aleuron (hanya setebal satu
lapis sel),endospermia (tempat penyimpanan cadangan makanan), dan embrio.
Buah kurung (achenium)

Buah kurung (achenium) memiliki dinding buah yang tipis, berdempetan namuntidak berlekatan dengan
kulit biji. Contohnya adalah buah ('biji')bunga pukulempat(Mirabilis). Buah kurung majemuk contohnya
adalah (buah)bunga matahari. Buah keras (nux ) Buah keras atau geluk (nux ) terbentuk dari dua helai
daun buah (carpel ) ataulebih; bakal biji lebih dari satu, namun biasanya hanya satu yang menjadi
bijisempurna. Dinding buah keras, kadangkala mengayu, tidak berlekatan dengankulit biji. Contohnya
adalah buah sarangan(Castanopsis).Beberapa jenis buah keras, kulitnya mengalami pelebaran sehingga
membentuksemacam sayap yang berguna untuk menerbangkan buah ini— jika masak—menjauh dari
pohon induknya. Buah bersayap (samara) semacam ini contohnyaadalah buahmeranti(Shorea) dan
kerabatnya dari suku Dipterocarpaceae.

Buah kering yang memecah (dehiscens)Umumnya berisi lebih dari satu biji, sehingga memecahnya buah
nampaknya terkaitdengan upaya untuk memencarkan biji, agar tidak terkumpul di suatu
tempat.Misalnya adalah : Buah berbelah (schizocarpium), memiliki dua ruang atau lebih, masing-
masingdengan sebutir biji di dalamnya. Jika memecah, ruang-ruang itu terpisah namunbijinya masih
terbawa di dalam ruang. Sehingga masing-masing ruang seolah buahkurung yang tersendiri. Contohnya
adalah kemangi(Ocimum), beberapa jenisanggotaMalvaceae,dan lain-lain.

Buah lobak

Buah lobak (siliqua) tersusun dari dua daun buah dengan satu ruangan yang tersekatoleh sekat semu.
Buah terpecah menurut kedua kampuhnya ketika masak, namunujungnya masih berlekatan. Biji
sebentar masih melekat pada sekat semu, yangsebetulnya adalahtembuni,sebelum pada akhirnya
terlepas. Contohnya adalah jenis-jenis Cruciferae.

Buah berdaging

Buah-buah tunggal berdaging pada umumnya tidak memecah (membuka) ketikamasak. Salah satu
perkecualiannya adalah pala (Myristica). Beberapa bentuk buahberdaging, di antaranya:-

Buah mentimun

Buah mentimun (pepo) serupa dengan buah buni, namun dengan dinding luaryang lebih tebal dan kuat.
Pada buah yang masak, di tengahnya sering terdapatruangan dan daging buahnya bersatu dengan
banyak biji di dalam ruangantersebut. Contohnya adalah mentimun(Cucurbita) dan kerabatnya.
Buah ganda

Buah berganda adalah buah yang terbentuk dari satu kuntumbungayangmemiliki banyak bakal buah.
Tiap-tiap bakal buah itu tumbuh menjadi buah yang tersendiri, lepas-lepas, namun akhirnya menjadi
kumpulan buah yang nampakseperti satu buah. Sesuai dengan bentuk-bentuk buah penyusunnya,
makadikenal beberapa macam buah berganda. Misalnya: buah kurung berganda, misalnya pada buah
mawar(Rosa). buah bumbung berganda, misalnya pada cempaka(Michelia) buah buni berganda,
misalnya pada sirsak( Annona), buah batu berganda, misalnya padamurbei(Morus).