BUAH

Andam surianty ardan

PEMBENTUKAN BUAH
 Buah yang mengalami penyerbukan akan diikuti
oleh pembuahan, sehingga akan merangsang
pembentukan embrio dan biji.
 Bersama dengan itu bunga mengalami
perubahan yang menyebabkan pembentukan
buah.
 Perhiasan bunga serta benang sari biasanya layu
lalu gugur dan kemudian tangkai putik
mengering kecuali pada beberapa spesies
tumbuhan.
PARTENOKARPI
 Buah dapat berkembang tanpa pembuahan
dan perkambangan biji. Peristiwa tersebut
dikenal sebagai partenokarpi.
 Hal ini sering terjadi pada spesies yang
buahnya berbiji banyak, misalnya pisang,
semangka, nenas, dan tomat.
 Partenokarpi dapat terjadi tanpa
penyerbukan atau hanya memerlukan
rangsangan proses penyerbukan.
BUAH SEJATI VS BUAH SEMU
Buah yang berkembang hanya dari
bakal buah dinamakan buah sejati.
Tetapi jika bagian lain selain bakal
buah juga ada bagian tambahan
lain yang berasal dari sekitar bakal
buah maka disebut buah semu.
LAPISAN BUAH
 Pada perkembangannya dinding buah sering menebal, bahkan
berdaging. Dalam hal ini dapat dibedakan beberapa lapisan, yaitu :
 1. Eksokarp (epikarp) yaitu bagian luar yang lebih keras dan
bersifat seperti jangat
 2. Mesokarp yaitu lapisan bagian tengah yang terdiri dari jaringan
renggang, berdaging, atau berserat dan merupakan bagian terlebar
 3. Endokarp yaitu lapisan paling dalam dan paling tipis
 Jika tidak dapat dibedakan, dinding buah disebut perikarp.
 Di dalam buah dapat ditemukan biji yang melekat pada plasenta.
Jaringan yang menghubungkan antara plasenta dan biji disebut
funikulus
MENURUT PERKEMBANGAN BAKAL
BUAH, BUAH DAPAT DIBAGI MENJADI

 1. Buah tunggal, yaitu hasil perkembangan dari satu

atau lebih daun buah (karpel), dapat berasal dari
bunga tunggal atau bunga majemuk

 2. Buah majemuk, yaitu buah yang didapat dari

perkembangan suatu perbungaan (bunga majemuk)
secara bersama.

 3. Buah ganda (agregat), yaitu buah yang dibentuk

oleh ginesium apokarp. Setiap daun buah
mempertahankan diri hingga buah masak, misalnya
pada cempaka (Michelia champaka)
PENGELOMPOKKAN BUAH

1. Buah Sejati

 Buah sejati tunggal, misalnya buah alpukat
(Persea americana), pepaya (Carica papaya),
durian (Durio zibentinus)
 Buah sejati ganda, misalnya buah cempaka
(Michelia champaka)
 Buah sejati majemuk, misalnya buah Ficus
(Ficus sp).
LANJUTAN.........

2. Buah Semu

 Buah semu tunggal, misalnya buah jambu
monyet (Anacardium occidentale)
 Buah semu ganda, misalnya buah arbei
(Fragraria ananasa)
 Buah semu majemuk, misalnya buah
nangka (Arthrocarpus heterophila)
TIPE-TIPE BUAH
Buah sejati / telanjang : hasil
perkembangan bakal buah
Buah semu / tertutup : hasil
perkembangan bakal buah dan
jaringan tambahan di sekitar bakal
buah.
BUAH SEJATI
 Buah Sejati Tunggal
Yaitu : buah sejati yang terjadi dari satu bunga
dengan satu bakal buah. Buah ini dapat berisi
satu biji atau lebih, dengan satu atau banyak
daun buah.
         Mis :   • Buah mangga satu ruang dengan
satu biji
            • Buah durian beberapa daun buah,
beberapa ruang yang tiap ruang terdapat
 beberapa biji
BUAH SEJATI TUNGGAL KERING (SICCUS)
BAGIAN LUAR KERAS,  MENGAYU SEPERTI
KULIT KERING.

 Buah Sejati Tunggal Kering Berbiji Satu ; Tak Memecah

1. Buah Kurung (achenium) dinding buah & dinding biji
tak berlekatan, hanya dari satu   karpel. Mis : buah bunga
matahari.
2. Buah padi (caryopsis) buah berdinding tipis
& berlekatan dengan dinding biji. Mis : buah padi,
buah jagung.
3. Buah keras / geluk (nux) buah dibentuk dari bakal
buah yang terdiri dari beberapa karpel, kulit buah keras
& kaku. Mis : buah sarangan.
4. Buah keras yang bersayap (samara) kulit buah
terdapat struktur seperti sayap. Mis : buah Casuarina
equisetifolia
BUAH KURUNG
BUAH SEJATI TUNGGAL KERING
BERBIJI SATU (BUAH PADI/KARYOPSIS)
CONTOH BUAH PADI
CONTOH LAIN
MORFOLOGI BUAH KERING BIJI 1
BUAH NUX
BUAH SAMARA
CONTOH BUAH SAMARA
CONTOH LAIN
FAMILY DIPTEROCARPACEAE
ALAT BANTU PEMENCARAN
BUAH SEJATI TUNGGAL KERING
BERBIJI BANYAK & MEMECAH
(SAAT MASAK)
 Buah berbelah (schizocarpium) punya dua ruang
atau lebih yang masing-masing ruang berisi sebutir biji.
Setelah masak, buah terbagi menjadi sejumlah bagian
sesuai jumlah ruang yang ada. Tiap bagian buah /
merikarp (merikarpium) berisi satu biji.

 Buah berbelah dua (diachenium) : buah pegangan.

 Buah berbelah tiga (triachenium): Tropaeolum.

 Buah berbelah empat (tetrachenium) : buah selasih.

 Buah berbelah lima (pentachenium) : Sida carpinifolia.

 Buah berbelah banyak (polyachenium) : Malva.

LANJUTAN.......
 Buah berbelah (schizocarpium) punya dua ruang atau lebih
yang masing-masing ruang berisi sebutir biji. Setelah
masak, buah terbagi menjadi sejumlah bagian sesuai jumlah
ruang yang ada. Tiap bagian buah / merikarp (merikarpium)
berisi satu biji.
 Buah berbelah dua (diachenium) : buah pegangan.
 Buah berbelah tiga (triachenium): Tropaeolum.
 Buah berbelah empat (tetrachenium) : buah selasih.
 Buah berbelah lima (pentachenium) : Sida carpinifolia.
 Buah berbelah banyak (polyachenium) : Malva.
BUAH KENDAGA TIGA
BUAH JARAK
BUAH KOTAK

 terdiri dari satu helai daun buah atau lebih

& banyak biji. Jika masak buah pecah namun kulit
buah tetap melekat pada tangkai buah.
 Buah bumbung (folliculus) terdiri dari satu helai daun
buah, satu ruang buah & banyak biji. Saat masak
buah pecah sepanjang alur ventral. Mis : buah biduri,
buah bunga tapak dara.
 Buah polong (legumen) seperti buah bumbung namun
pecah di alur ventral & dorsal dengan dua katup.
Mis : pada suku Papilionaceae, Caesalpiniaceae,
Mimosaceae.
CONTOH BUAH POLONG
BUAH SILIQUA
 Buah lobak / polong semu (siliqua)
tersusun dari dua daun buah, satu ruangan
dengan dua tembuni pada perlekatan
daun buahnya. Dua tembuni dipisahkan
oleh sekat semu. Tidak seperti buah
polong yang pecah dari ujung buah
melainkan dari pangkal buah. Mis : pada
suku Cruciferae
BUAH SILIQUE
BUAH KOTAK
BUAH KOTAK SEJATI (CAPSULA) TERDIRI DARI DUA
DAUN BUAH ATAU LEBIH & RUANGAN YANG
JUMLAHNYA SESUAI BANYAK DAUN BUAH

Cara membuka buah ini :

 Dengan katup (valva) daun buah lepas dari ujung tapi pangkal
tetap berlekatan membelah ruangan (buah durian) membelah sekat
(bauh kesumba).
 Dengan celah (rima) buah pecah menurut bagian tengah katup,
pada ujung & pangkal buah tetap berlekatan. Mis : bauh
bunga anggrek.
 Dengan gigi (dens) jika buah pecah sepanjang ujung-ujung katup
saja. Mis: buah anyelir
 Dengan liang (porus) buah membuka dengan liang-liang pada
ujung / pangkalnya. Mis : buah tanaman opium
 Dengan tutup (operculum) pada ujung buah terdapat bagian yang
merupak tutup, yang membuka jika buah masak. Mis : buah
krokot.
BUAH SEJATI TUNGGAL BERDAGING (CARNUSUS)
DINDING BUAH TEBAL BERDAGING
 Buah Buni (bacca) dinding buah punya dua lapisan,
lapisan luar yang tipis agak menjangat / kaku seperti
kulit & lapisan dalam yang tebal, lunak, berair.
Dapat terjadi dari satu / beberapa daun buah dengan
satu / beberapa ruang. Mis : buah papaya, buah
belimbing, buah sawo manila.
 Buah Mentimun (pepo) mirip dengan buah buni. Kulit
buah di bagian luar lebih tebal & kaku, ruangan
buah selain berisi biji-biji dalam jumlah besar juga
punya bagian yang kosong. Mis : suku cucurbitacea,
Passifloraceae.
BUAH BUNI
CONTOH BUAH BUNI
BUAH PEPO
CONTOH BUAH PEPO
LANJUTAN.....
Buah Jeruk (hesperidium) variasi buah buni, kulit memiliki
3 lapisan :
 Lapisan luar (flavedo) kaku menjangat, banyak
mengandung kelenjar minyak astiri, mula-mula hijau,
setelah masak jadi kuning / jingga.
 Lapisan tengah (albedo) seperti sepon, terdiri dari
lapisan bunga karang, berwarna putih.
 Lapisan dalam bersekat-sekat membentuk beberapa
ruangan. dalam ruangan terdapat gelembung berair, biji
terdapat bebas di antara gelembung.
BUAH HESPERIDIUM
CONTOH BUAH HESPERIDIUM
LANJUTAN......
 Buah Batu (drupa) memiliki kulit buah yang
terdiri dari tiga lapisan, eksokarp, mesokarp dan
endokarp. Mis : buah mangga, buah kelapa.
 Buah Delima lapisan luar kaku seperti kulit /
hampir mengayu, lapisan dalam licin tipis. Buah
punya beberapa ruang denganbiji-biji memiliki
salut biji (arillus) bebas dalam ruang tadi.
 Buah Apel (pomum) seperti buah batu dengan
endokarp tipis cukup kuat, mesokarptebal lunak
berair. Punya beberapa ruang, tiap ruang punya
satu biji.
BUAH BATU
BUAH KELAPA
CONTOH BUAH BATU
BUAH DELIMA
BUAH POMUM
CONTOH BUAH POMUM
PERBEDAAN BUAH
PERBEDAAN BUAH
CONTOH BUAH
BUAH SEJATI GANDA
Yaitu : buah sejati yang terjadi
dari satu bunga dengan beberapa
bakal buah yang bebas satu sama
lain, masing-masing bakal buah
manjadi satu buah.
      Mis : buah cempaka.
LANJUTAN
Buah Kurung Ganda, contoh buah
bunga mawar
Buah Batu Ganda contoh, buah rubus
Buah Bumbung Ganda, contoh buah
cempaka
Buah Buni Ganda , contoh buah
srikaya)
BUAH AGGREGAT
BUAH
CONTOH BUAH BUNI GANDA
BUAH MAJEMUK
 Buah Sejati Majemuk
      Yaitu : buah sejati yang terjadi dari bunga
majemuk, masing-masing bunga mendukung
satu bakal buah, setelah menjadi buah tetap
berkumpul.        Mis : Buah pandan
 Buah Buni Majemuk (buah nanas)

 Buah Batu Majemuk (buah pandan)

 Buah Kurung Majemuk (buah bunga matahari)

BUAH MAJEMUK