MORFUS BUAH

Inggar Damayanti, S.Hut., M.Si.

 Macam-macam bentuk
buah

2
 BUAH

● Buah adalah pertumbuhan sempurna dari bakal

buah (ovarium). Setiap bakal buah berisi satu atau
lebih bakal biji (ovulum), yang masing-masing
mengandung sel telur. Bakal biji itu dibuahi
melalui suatu proses yang diawali oleh peristiwa
penyerbukan- terbentuknya daging buah dan
kulit.

3
 BUAH

BUAH DENGAN BIJI TERBUKA BUAH DENGAN BIJI TERTUTUP

Biji tidak diselubungi lapisan apapun Biji tertutup oleh dinding buah
buah tumbuhan Gymnospermae, (pericarp), yang terdiri dari 3 lapisan:
misalnya buah Pinus atau Agathis. a. Exocarp
b. Mesocarp
c. Endocarp

Buah tumbuhan Angiospermae

4
 Pinus oocarpa Pinus merkusii

Buah dengan biji terbuka (Pinus spp.)

5
Buah Agatis (Agathis alba)

6
Sisik
Biji

Buah Agatis (Agathis alba)

7
8
● Exocarpus : lapisan terluar dari kulit buah yang umumnya tipis
● Mesocarpus : lapisan tengah dari kulit buah yang umumnya
tebal, bahkan kadang berdaging atau berserabut. Mesocarpus
yang berdaging disebut daging buah (sarcocarpus), umumnya
bisa dimakan
● Endocarpus : lapisan paling dalam dari kulit buah, berbatasan
langsung dengan ruang yang mengandung biji, seringkali
tebal dan keras

9
10
11
Komposisi buah :

a. Buah Tunggal : berasal dari satu putik

b. Buah Majemuk : berasal dari dua putik

atau lebih, pada dasar
bunga yg sama
 BUAH TUNGGAL
Kering tidak merekah:
- samara (buah keras bersayap), contoh buah Dipterocarpaceae
- nut (buah keras), contoh buah Quercus

Kering merekah :
- legume (polong), contoh buah Fabaceae
- follicle (bumbung), contoh buah kepuh (Sterculia foetida)
- capsule (kotak), contoh buah durian, mahoni, kapuk

Berdaging:
- pome, contoh buah tomat
- drupe (buah batu), contoh buah mangga
- berry (buah buni), contoh buah sawo

13
 sayap

buah

Buah samara (Dipterocarpaceae)

 (c)
(a)
(b)

Buah nut marga Quercus (gambar. a, b, c)

Buah batu (drupe)

Buah mangga
(Mangifera indica)

Buah bintaro
(Cerbera manghas)
 (a)

Buah legum (a, kb.merak) Buah follicle (kepuh)

Buah buni (sawo) Buah kotak (durian)

 BUAH MAJEMUK
• Buah agregate:
Kumpulan buah tunggal yg berasal dari putik-putik
terpisah pada bunga yang sama yang terdapat pada dasar
bunga persekutuan
Contoh: buah sirsak (Annona muricata)
buah srikaya (Annona squamosa)

• Buah multiple:
Kumpulan buah tunggal yg berasal dari putik-putik yang
terpisah-pisah
Contoh : buah nangka (A. heterophyllus)

18
Buah sirsak

Buah nangka
 TIPE BUAH (BUNGA PEMBENTUKNYA)
BUAH SEJATI
Adalah buah yang terbentuk dari
bakal buah dan bakal biji saja,
missal buah durian (Durio
zibethinus), cempaka (Canarium
commune)
20
BUAH SEMU
Adalah buah yang terbentuk dari
bakal buah, bakal biji, dan bagian
bunga lainnya, atau buah yang
terbentuk dari bagian lain dari bunga
selain bakal buah. Contoh: jambu
mete (Anacardium communis), Nangka
(Artocarpus heterophylla)
 BUAH SEJATI

● Buah sejati tunggal: satu bunga, satu bakal buah. Contoh:

Mangga, durian.
● Buah sejati ganda: satu bunga, beberapa bakal buah yang
bebas dan berkembang menjadi satu buah. Contoh:
cempaka.
● Buah sejati majemuk: bunga majemuk, masing-masing
bunga memiliki satu bakal buah dan berkembang menjadi
satu buah. Biasanya pada tumbuhan rendah bukan
pohon.

21
Buah sejati tunggal Buah sejati ganda

22
 BUAH SEMU

● Buah semu tunggal: satu bunga, satu bakal buah. Contoh:

Jambu mete.
● Buah semu ganda: satu bunga, beberapa bakal buah yang
bebas dan berkembang menjadi satu buah. Contoh: buah
arbe (Fragaria vesca).
● Buah semu majemuk: bunga majemuk, masing-masing
bunga memiliki satu bakal buah dan berkembang menjadi
satu buah. Contoh: Nangka, keluwih, beringin.

23
24
Buah arbe (Fragaria vesca)

25
Buah semu majemuk (buah nangka)

26
27
 TIPE BUAH (KEADAAN DINDING BUAH)

BUAH KERING BUAH BERDAGING

Buah yang keadaan dinding Buah yang keadaan dinding

buahnya mengeras/mengayu. buahnya berdaging. Meliputi
Meliputi buah kotak, buah buah batu dan buah buni.
bumbung, buah samara, dan
buah keras.

28
 TIPE BUAH (CARA PECAH)

1. BUAH BERBELAH: memiliki dua atau lebih ruang buah, tiap-tiap

ruang berisi satu biji. Bila masak pecah menjadi beberapa
bagian, tiap bagian buah memiliki satu biji yang tetap berada di
dalam
2. BUAH KENDAGA: memiliki sifat seperti buah berbelah namun
tiap bagian buah pecah lagi sehingga biji keluar dari buah.
Contoh: buah jarak, buah karet
3. BUAH KOTAK: buah kering memeiliki banyak biji. Bila masak
pecah, kulit buah tetap melekat pada tangkai buah

29
 BUAH KHAS LAINNYA

Buah vivipary :
Buah yg sudah berkecambah semenjak masih di atas pohon
Contoh : buah bakau (Rhizophora atau Bruguiera) hasil
adaptasi terhadap kondisi habitat.

30
31
 Thank you!

Any questions?
You can find me at inggardy@gmail.com

32