BOTANI FARMASI

BUAH DAN BIJI

OLEH :
DIMAS ISNU SAPUTRA
BUA
H
Buah sejati adalah buah yang terbentuk dari
bakal buah saja dan karena buah ini
biasanya tidak diselubungi oleh bagian lain,
maka dinamakan buah telanjang (fructus
nudus).

Buah semu adalah buah yang terbentuk

dari bakal buah beserta bagian lain pada
bunga yang malahan menjadi bagian utama
dari buah tersebut.
 Jika penyerbukan pada bunga terjadi dan
kemudian diikuti pula oleh tumbuhan, maka bakal
buah akan tumbuh menjadi buah.
Bagian-bagian bunga ada yang tetap tinggal di buah
adalah :
- Daun-daun pelindung
- Daun-daun kelopak
- Tangkai kepala putik
- Kepala putik
Adapun bagian-bagian bunga yang
seringkali ikut tumbuh dan menyebabkan
terjadinya buah semu, misalnya :
a. Tangkai bunga.
b. Dasar bunga bersama.
c. Dasar bunga.
d. Kelopak bunga.
e. Tenda bunga dan ibu tangkai.
 Penggolongan Buah
Semu
1. Buah semu tunggal. Yaitu buah semu yang
terjadi darisatu bunga dengan satu bakal buah.
Misalnya : tangkai bunga pada jambu monyet
(Anacardium occidentale L.)
2. Buah semu ganda. Yaitu jika dalam satu bunga ada
lebih dari satu bakal buah yang bebas satu sama
lain. Misalnya : buah arbe (Fragraria vesca L.)
3. Buah semu majemuk. Yaitu buah semu yang terjadi
dari bunga majemuk, tapi seluruhnya ari luar tampak
seperti satu buah saja. Misalnya : buah nangka
(Artocarpus integra Merr.)
Semu Tunggal Semu Ganda

Semu Majemuk
 Penggolongan Buah Sungguh
(Buah Sejati)
1. Buah sejati tunggal. Ialah buah sejati yang terjadi
dari satu bunga dengan satu buah saja. Buah ini
dapat berisi satu biji atau lebih. Misalnya: buah
mangga (Mangifera indica L.), buah pepaya (Carica
papaya L.), dan buah durian (Durio zibethinus Murr.)
2. Buah sejati ganda. Yang terjadi dari satu bunga
dengan beberapa bakal buah yang bebas satu
sama lain. Dan masing-masing bakal buah
menjadi satu baua. Misalnya: cempaka (Michelia
champaca Bail.)
3. Buah sejati majemuk. Yaitu buah yang berasal dari
suatu bunga majemuk. Yang masing-masing
bunganya mendukung bakal buah. Tapi setelah
menjadi buah tetap berkumpul, sehingga seluruhnya
nampak seperti satu buah saja. Misalnya : pandan
(Pandanus tectorius Sol.)
Sejati Tunggal Sejati Ganda

Sejati Majemuk
 Buah Sejati
Tunggal
a.Buah sejati tunggal yang kering (siccus),
yaitu buah sejati tunggal yang bagian
luarnya keras dan mengayu seperti kulit
yang kering.
b.Buah sejati tunggal yang berdaging
(carnosus), ialah jika dinding buahnya
menjadi tebal berdaging. Dinding buah
sering kali dengan jelas dapat dibedakan
dalam 3 lapisan, yaitu:
- Kulit luar
- Kulit tengah
- Kulit dalam
 Buah Sejati Tunggal yang
Kering
A. Buah sejati tunggal yang kering
dapat dibedakan lagi dalam :
Buah sejati tunggal kering yang hanya
mengandung satu biji, biasanya buah ini
kalau masak tidak pecah (indehiscens).
Contoh-contoh dari golongan ini ialah :
1. Buah padi (caryopsis).
2. Buah kurung (achenium).
3. Buah keras (nux).
4. Buah keras bersayap (samara).
Buah Padi

Buah Keras bersayap

B.Buah sejati tunggal kering yang mengandung
banyak (lebih dari satu) biji, dan jika masak
dapat pecah menjadi beberapa bagian buah
(mericarpia), atau pecah sedemikian rupa
hingga biji terlepas (dapat meninggalkan
buahnya).
1. Buah berbelah (schizocarpium). Buah ini
mempunyai dua ruang atau lebih, tiap ruang
berisi satu biji. Mengingat jumlahnya ruangan
(jika pecah menjadi beberapa bagian buah),
buah berbelah dapat dibedakan lagi dalam:
a. Buah berbelah dua (diachenium).
b. Buah berbelah tiga (triachenium).
c. Buah berbelah empat (tetrachenium).
d. Buah berbelah banyak (polyachenium).
2.Buah kendaga (rhegma). Buah ini
mempunyai sifat seperti buah berbelah,
tetapi tiap bagian buah kemudian pecah
lagi, sehingga dengan itu biji dapat
terlepas dari biliknya.
Menurut jumlah kendaganya buah ini
dapat dibedakan lagi dalam:
a. Buah berkendaga dua (dicoccus).
b. Buah berkendaga tiga (tricoccus).
c. Buah berkendaga lima
(pentacoccus).
d. Buah berkendaga banyak
3.Buah kotak, yaitu suatu buah kering
sejati tunggal yang mengandung banyak
biji, terdiri atas satu atau beberapa daun
buah, jika masah lalu pecah, tetapi kulit
buah yang pecah itu sampai lama
melekat pada tangkai buah. Buah kotak
dapat dibedakan dalam:
a. Buah bumbung (folliculus).
b. Buah polong (legumen).
c. Buah lobak atau polong semu
(siliqua).
d. Buah kotak sejati (capsula).
Buah Tropaeolum

Buah Hevea
 Buah Sejati Tunggal Yang
Berdaging
a. Buah buni (bacca).
b. Buah mentimun
(pepo).
c. Buah jeruk
(hesperidium).
d. Buah batu (drupa).
e. Buah delima.
f. Buah apel (pomum)
 Buah Mentimun

Buah Buni

Buah Jeruk
Buah Batu
 Buah Sejati
Ganda
a.Buah kurung ganda, misalnya pada mawar
(Rosa hybrida Hort.).
b.Buah batu ganda. Pada jenis-jenis rubus
(Rubus fraxinifolius Poir.).
c.Buah bumbung ganda, berasal dari bunga
dengan beberapa bakal buah yang masing-
masing tumbuh menjadi buah bumbung.
d.Buah buni ganda, seperti di atas, tetapi
bakal buah berubah menjadi buah buni,
misalnya srikaya (Annona squamosa L.)
Buah Kurung Ganda
Buah Bumbung Ganda

Buah Buni Ganda Buah Batu Ganda

 Buah Sejati
Majemuk
a.Buah buni majemuk, jika bakal buah
masing- masing bunga dalam bunga
mejemuk membentuk suatu buah buni,
seperti terdapat misalnya pada nenas
(Ananas comosus Merr.).
b.Buah batu majemuk, yang misalnya
terdapat pada pandan (Pandanus
tectorius Sol.).
c.Buah kurung majemuk, terdapat misalnya
pada bunga matahari (Helianthus annuus
L.). Bunga tumbuhan ini merupakan bunga
majemuk yang terdiri atas bunga-bunga
Buah Buni Majemuk

Buah Batu Minyak

BIJI
Spermatophyta (Yunani, sperma=biji ,
phyton=tumbuhan) merupakan
kelompok tumbuhan yang memiliki ciri
khas, yaitu adanya suatu organ yang
berupa biji. Biji merupakan bagian
yang berasal dari bakal biji dan di
dalamnya mengandung calon individu
baru, yaitu lembaga.
Lembaga akan terjadi setelah terjadi
penyerbukan atau persarian yang
diikuti oleh pembuahan.
 Ciri ciri
Spermatophyta
• Tubuhnya makroskopis dengan ukuran yang bervariasi.
• Termasuk organisme multiseluler dan eukariotik (memiliki dinding sel).
• Sudah mempunyai akar, batang dan daun sejati.
• Pada umumnya spermatophyta bersifat fotoautotrof, kecuali pada tumbuhan berbiji
yang bersifat parasit.
• Memiliki berkas pengangkut berupa xilem dan floem.
• Proses reproduksinya melalui penyerbukan (Polinasi) dan pembuahan (fertilisasi).
 Contoh
Spermatophyta

Rafflesia Dendrophthoe vitellina

arnoldii

Nymphaea odorata Coelogyne pandurata

 Cara
bereproduksi

Generatif Vegeratif
(Aseksual)
(Seksual)
Dilakukan dengan membentuk biji yang Dilakukan dengan organ-organ
diawali dengan pembentukan gamet vegetatif seperti tunas,
(gametogenesis), kemudian rhizoa, atau solon.
penyerbukan (polinasi), lalu terjadi
peleburan gamet jantan dan betina
(fertilisasi) yang akan menghasilkan
embrio.
Klasifikasi
Spermatophyta

Gymnospermae
(Pinophyta) Angiospermae
=> Tumbuhan (Magnoliophyta
berbiji terbuka )
=> Tumbuhan
berbiji
tertutup
Gymnospermae
(Pinophyta)
Ciri cirinya :
• Bakal biji tidak dilindungi oleh daun buah, itulah
sebabnya tumbuhan ini disebut dengan tumbuhan
gymnospermae.
• Umumnya berupa pohon
besar.
• Pada batangnya terdapat kambium, sehingga batang
dapat
membesar.
• Umumnya memiliki akar tunggang. Dan tumbuhan
gymnospermae memiliki berkas pengangkut
berupa floem
dan xylem.
• Bentuk daunnya berupa jarum atau sisik seperti daun
pohon pinus dan cemara, dan ada juga yang daunnya
lebar seperti
daun melinjo.
• Tidak memiliki bunga
Strobilus pada Pinus
sp.

Strobilus pada Welwitschia

mirabilis

Janta
n

Betin
a
 Klasifikasi
Gymnospermae
a. Cycadinae c. Gnetinae
Disebut juga “palem sagu” karena bentuk Gnetinae merupakan tumbuhan berbentuk pohon
fisiknya mirip dengan palem, tetapi bukan atau liana dengan batang bercang atau tidak
golongan palem sejati. bercabang
Ciri-ciri: Ciri-ciri:
1. Memiliki batang pendek dan tidak bercabang 1. Memiliki daun tunggal berbentuk lembaran
2. Memiliki daun majemuk dengan helaian daun 2. Memiliki tulang daun menyirip
menyirip 3. Strobillus tidak berbentuk kerucut
3. Daun tersusun spiral rapat di sekeliling batang 4. Mempunyai
Contoh: Gnetum kelamin tunggal
gnemon, (berumah
Ephedra sinica, dua)
dan
4. Daun muda menggulung seperti pada tumbuhan Welwitschia mirabilis
paku
5. Memiliki akar tunggang yang panjang dan berumbi
6. Memiliki mikrospora dan megaspora d.Ginkgoinae
Contoh: Cycas rumphii, Cycas revolunta, Dioon edule, Ginkgoinae merupakan tumbuhan berbentuk
dan pohon
Zamia floridana
Ciri-ciri:
2.
1. Batangnya bercabang-cabang
tinggi mencapai 30 m – 50 m dengan tunas yang pendek
b.Coniferae 3. Daun Ginkgoinae berbentuk kipas dengan tangkai yang
panjang
Coniferae merupakan tumbuhan dominan penyusun 4. tulang daun bercabang (menggarpu), dan daun mudah
hutan konifer di belahan bumi Utara, dan sebagian gugur
tumbuh di pegunungan tropis. 5. Tumbuhan tersebut dapat bertahan hidup pada
Ciri-ciri: lingkungan dengan tingkat polusi udara tinggi
1. Daunnya berbentuk kecil, tebal seperti jarum Contoh: Ginkgo biloba (ordo Ginkgoales). Ginkgo
2. Memiliki dua konus, yaitu jantan dan betina adiantoides,
3. Pohonnya tinggi dan Ginkgo gardneri
4. Daunnya selalu tampak berwarna hijau
 Contoh
Gymnospermae:
a. Cycadinae (Cycas revoluta) b. Coniferae (Agathis robusta)

c. Gnetinae (Gnetum gnemon) d. Ginkgoinae (Ginkgo biloba)

 Manfaat
Gymnospermae
❖ Sebagai Obat obatan
Contohnya: Ginkgo biloba dan Pinus. ❖Sebagai tanaman hias
❖ Sebagai bahan industri
Contohnya: Cycas, Dioon, edule,
Contohnya: Podocarpus, Pinus, Sequoia dan
Agathis. dan
❖ Sebagai kosmetik Cupressus.
Contohnya: Ginkgo biloba – sebagai agen ❖Sebagai bahan industri
anti penuaan.
terpenting Contohnya: Pinus.
❖ Sebagai bahan makanan
Contohnya: Gnetum gnemon (daunnya untuk ❖Sebagai bahan kayu bangunan
sayuran dan bijinya untuk membuat
emping) Contohnya: Podocarpus,
Sequoia
(kayu merah), dan Agathis
(untuk
Angiospermae
Ciri-cirinya:
• Bakal biji yang terlindungi oleh daun
buah, sehingga disebut biji tertutup.
• Tumbuhan angiospermae umumnya
berupa pohon besar, perdu, tumbuhan
rambat ataupun panjat, dan tumbuhan
tidak berkayu.
• Daunnya relative lebar dan pipih
dengan bentuk yang
beranekaragam.
• Memiliki sistem perakaran serabut
dan tunggang.
• Memiliki batang lunak dan keras
berkayu.
• Memiliki bunga sebagai
 Klasifikasi
a. Dikotil Angiospermae
(Dicotyledoneae)
1) Ordo 7) Ordo
Casuarinales
Famili Casuarinaceae Piperales
Famili
Contohnya Casuarina equisetifolia(cemara laut, banyak tumbuh Piperaceae
Contohnya Piper betle (sirih) dan Piper nigrum
di pantai berpasir) dan Casuarina junghuhniana(cemara 8)
(lada). Ordo
2)
gunung).
Ordo Famili Rosaceae
Rosales
Famili Capparaceae
Capparales Contohnya Rosa hybrida(mawar) dan Malus sylvestris
Contohnya Gynandropsis speciosa dan Capparis spinosa. 9)
(apel). Ordo
3) Ordo Famili Solanaceae
Solanales
Famili Malvaceac
Malvales Contohnya Datura metel (kecubung) dan Solanum
Contohnya kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis), kapas lycopersicum (tomat).
(Gossypium sp.), dan Abutilon sp. 10)Ordo Magnoliales
4) Ordo Famili Magnoliaceae
Famili Myrtaceae
Myrtales Contohnya Michelia champaca (cempaka atau kantil).
Contohnya Eucalyptus dan Eugenia caryophyllus (cengkih). 11)Ordo Caryophyllales
5) Ordo Famili Nyctaginaceae
Famili Leguminosae (Fabaceae)
Fabales Contohnya Bougainvillea spectabilis dan Mirabilis jalapa (bunga
Subfamili : Caesalpinioideae, dan Papilionoideae pukul empat).
(Faboideae). Contoh Mimosoideae, yaitu Mimosa pudica (putri 12)Ordo Nymphaeales
malu) Familia
dan
6) Leucaena leucocephala (petai cina).
Ordo Gentianales Nymphaeaceae
a) Famili Apocynaceae Contohnya Nymphaea nouchali (teratai kecil) dan
Contohnya Catharanthus roseus (tapak dara) dan Nelumbium nelumbo(teratai besar).
Allamanda cathartica (alamanda). 13)Ordo Sapindales
b) Famili Compositae Famili Rutaceae
Contohnya Lactuca sativa (selada) dan Chrysanthemum.
(Asteraceae) Contohnya Citrus maxima (jeruk Bali) dan
Murraya paniculata (kemuning).
 Klasifikasi
Angiospermae
b.Monocotyledoneae (Monocotvlae)
1)Ordo Liliales Famili
Liliaceae
Contohnya Lilium regale (bunga lili) dan bunga
tulip. 4) Ordo Poales
2)Ordo Asparagales a) Famili Gramineae (Poaceae)
a) Famili Amaryllidaceae Contohnya Imperata cylindrica (alang-alang) dan
Contohnya Polianthes tuberosa (bunga sedap Oryza sativa (padi).
malam) dan Zephyranthes rosea (kembang b) Famili Bromeliaceae
cokelat). Contohnya Ananas comosus (nenas).
b) Famili Orchidaceae 5) Ordo Zingiberales
Contohnya Vanda tricolor dan Spathoglottis a) Famili Musaceae
plicata (anggrek tanah). Contohnya Musa paradisiaca (pisang).
3) Ordo Arecales b) Famili Zingiberaceae
Famili Palmae (Arecaceae) Contohnya Zingiber officinale (jahe) dan
Contohnya Metroxylon sagu (sagu) dan Cocos Alpinia galanga (lengkuas).
nucifera(kelapa). 6)Ordo Caryophyllales
Famili
Cactaceae Opuntia elatior (buahnya dapat
Contohnya
dimakan).
7)Ordo Pandanales
Famili Pandanaceae
Contohnya Pandanus tectorius (pandan).
Contoh Angiospermae

Wollfia globosa
Angiospermae Hibiscus rosa-
terkecil sinensis

Triticum
Liliacea aestivum
 Peranan Angiospermae
a. Bahan pangan sumber d. Bahan pangan (sayuran) sumber
karbohidrat, contohnya Oryza vitamin dan mineral, Solanum
sativa. lycopersicum.

e. Bahan pangan (buah-buahan) sumber vitamin

b. Bahan pangan sumber protein, dan mineral, contohnya, Carica papaja.
contohnya
Phaseolus
radiatus.

f. Bahan sandang, contohnya Gossypium

sp.

c. Bahan pangan sumber lemak,

contohnya Cocos nucifera.
Perbedaan Angiospermae & Gymnospermae