BUAH

( FRUCTUS )
By.Iif Hanifa N, M.Farm., Apt

PRODI S1 FARMASI
STIKES RS ANWAR MEDIKA
 OUTLINES
PENDAHULUAN BUAH

PEMBAGIAN BUAH ( B.SEMU, B. SEJATI)

IKHTISAR BUAH SEJATI

BUAH SEJATI GANDA DAN MAJEMUK

 PENDAHULUAN BUAH
• Jika penyerbukan bunga terjadi, bakal buah akan menjadi buah dan bakal biji
menjadi biji
• Bagian-bagian bunga terkadang ikut tumbuh dan merupakan suatu bagian
buah.
• Buah yang terjadi dari bakal buah, umumnya buah yang tidak terbungkus,
merupakan bauh yang telanjang (fructus nudus) dinamakan juga buah sejati.
• Apa yang dinamakan buahnya adalah bagian dari bunganya telah berubah
sedemikian rupa sehingga menjadi buah yang penting disebut buah semu
(fructus spurius).
Bagian Bunga Yang Tumbuh dan Menjadi Buah Semu :

Tangkai bunga – pada jambu monyet

(Anacardium occidentale L.)

Dasar bunga bersama – pada bunga Lo

(Ficus glomerata Roxb)

Dasar bunga (bunga tunggal) – pada arbei

(fragaria vasca L.)

Kelopak bunga – pada ciplukan (Physalis minima L.)

Tenda bunga – pada nangka (Artocarpus integra Merr.)

Buah dapat berkembang tanpa pembuahan dan tanpa perkembangan biji 
partenokarpi (pada tumbuhan tidak mengandung biji atau berbiji tapi tidak
mengandung kandung lembaga)

Contoh : Pada pohon pisang (Musa paradisiaca L.)

KLASIFIKASI BUAH SEMU
Didasarkan nama jenis bunga dan jenis ginesium yang
mengembangkannya dengan memperhatikan hubungan
antara karpel dengan bagian bunga lainnya

Tunggal  hasil dari satu ginesium, satu atau

beberapa karpel (buah polongan, tomat)

Buah Berganda  dari ginesium apokarp (Arbei,

Fragaria)

Majemuk  hasil perbungaan, kumpulan ginesium

dari sejumlah bunga (nanas)
KLASIFIKASI BUAH SEJATI
• Buah Sejati Tunggal
– Adalah buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah saja
– Dapat berisi satu biji atau lebih. Contoh buah mangga (Mangifera indica L.), Pepaya (Carica
papaya L.), durian (Durio zibenthinus Murr.)

• Buah Sejati Ganda

– yang terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal buah yang bebas satu sama lain
– Masing-masing bakal buah menjadi satu buah, contohnya cempaka (Michelia champaka Bail)

• Buah Sejati Majemuk

– Buah yang berasal dari suatu bunga majemuk yang masing-masing bunganya mendukung satu
bakal buah, setelah menjadi buah tetap menjadi satu.
– Pandan (Pandanus tectorius Sol.)
Buah Cempaka Buah Pandan
 Buah Sejati Tunggal

1. Buah sejati tunggal kering

Buah sejati yg bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit yang kering:
• Hanya mengandung satu biji
– Buah padi
– Buah kurung
– Buah kerat
– Buah keras bersayap
• Mengandung banyak biji
– buah berbelah : mempunyai dua ruang atau lebih, tiap ruang berisi satu biji.
» Buah berbelah dua
» Buah berbelah tiga
» Buah berbelah empat
» Buah berbelah banyak
– Buah kendaga: seperti buah berbelah namun tiap bagian buah kemudian pecah lagi.
» Berkendaga dua
» Berkendaga tiga
» Berkendaga lima
 Buah Sejati Tunggal

– Buah Kotak : buah kering sejati tunggal yang mengandung banyak biji yang terdiri atas satau atau
beberapa daun buah, jika masak lalu becah, tetapi kulit buah yang pecah itu sampai lama melekat
pada tangkai buah.
• Buah bumbung
• Buah polong
• Buah lobak/ polong semu
• Buah kotak sejati
 Buah Sejati Tunggal
2. Buah sejati tunggal berdaging
Buah yang tidak pecah jika sudah masak tetapi ada yang pecah jika masak (buah pala).

– Buah buni (bacca)

• Dindingnya mempunyai dua lapisan, lapisan luarnya agak menjangat, keras dan lapisan
yang lunak dan berair.
• Contoh : Buah pepaya

– Buah mentimun (pepo)

• Sama seperti buah buni namun ruang buah yang berisi biji-biji juga terdapat ruang yang
kosong
• Contohnya : mentimun (Cucumis sativus L.), waluh (Cucurbita moschata Duch.)

– Buah Jeruk ( hisperidium)

– Buah batu (rupa)
– Buah delima
– Buah apel
 Buah Sejati Ganda
Buah kurung ganda, contoh: Rosa hybrida Hort.

Buah batu ganda, contoh : Rubus fraxinifolius

Buah bumbung ganda, contoh : Michelia champaka L.

Buah buni ganda, contoh : Annona squamosa L.

 Buah Sejati Majemuk
Buah buni majemuk, contoh : buah
nenas

Buah batu majemuk, contoh : buah

pandan

Buah kurung majemuk, contoh :

bunga matahari
 TUGAS
• Membuat peta konsep tentang buah sejati dan buah
semu beserta contoh dan definisinya (contoh; buah sejati
tunggal  buang kurung (definisi ..... Dan contoh .....).