BUAH DAN BIJI

PJ : Sri Emilia Pretty

160805024
&
Opa Rahmadani 170805061
 BUAH
Penyerbukan pada bunga yang terjadi
dan kemudian diikuti oleh pembuahan,
maka bakal buah akan tumbuh menjadi
buah,dan bakal biji yang terdapat di
dalam bakal buah akan tumbuh menjadi
biji

Buah merupakan struktur reproduksi

tambahan pada tumbuhan Angiospermae
yang di dalamnya mengandung biji
Perkembangan buah dirangsang oleh
adanya polinasi dan/atau feretilisasi
 KLASIFIKASI BUAH

Tunggal  terbentuk dari satu pistilum

(buah polongan, tomat, mentimun)

BUAH Berganda  terbentuk dari beberapa pistilum

yg terpisah dlm satu bunga
(starwbery, raspberry)
Majemuk  terbentuk dari beberapa pistilum pd
perbungaan & biasanya bergabung
dgn bagian bunga/perbungaan
lainya(nanas, nangka, murbei, fig)
 Buah dibedakan dalam golongan besar

1. Buah Semu atau Buah tertutup : Buah yang

berbentuk dari bakal buah beserta bagian-bagian
lain pada bunga itu yang menjadi bagian utama
buah.
2. Buah Sungguhan atau Buah Sejati : Buah yang
tumbuh terus menerus dari bakal buah.
 Buah Semu atau Buah Tertutup
a. Buah Semu tunggal: buah yang terjadi dari satu bunga
dengan satu bakal buah.

Physalis minima
Anacardium occidentale
b. Buah Semu ganda : pada satu
bunga terdapat lebih dari satu
bakal buah yang bebas satu sama
lain dan masing-masing tumbuh
jadi buah.
ex : Fragaria vesca
c. Buah semu majemuk : tdd bunga
majemuk, tetapi seluruhnya dari luar
tampak seperti satu buah saja
Artocarpus communis
communis
Ficus benjamin L.
 Buah Sejati

Pada umumnya buah sejati mempunyai dinding buah

berdaging (perikarp) yg terbagi menjadi:
eksokarp/epikarp
• bagian terluar dr dinding buah, umumnya tipis &
berkutikula
mesokarp
• bagian tengah, umumnya tersusun oleh jaringan
parenkim
endokarp
• bagian terdalam, umumnya tipis
 1. Buah Sejati Tunggal
Buah yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah saja. Buah ini
berisi satu biji atau lebih, dapat pula tersusun dari satu atau banyak daun
buah dengan satu atau banyak ruangan.

Mangifera indica Carica papaya Durio zibethinus

 2. Buah sejati ganda
Terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal buah yang saling bebas dan
masing-masing jadi buah.
Michelia champaca

3. Buah sejati majemuk

Buah yang berasal dari suatu bunga majemuk yang masing-masing bunganya
mendukung satu bakal buah tetapi menjadi buah tetap berkumpul sehingga
terlihat sperti satu buah saja.

Ex : Pandanus tectorius
INFO
SEMUANYA DIHARAPKAN MEMBACA
BUKU GEMBONG MENGENAI BUAH
SEJATI dan beserta CONTOH-
CONTOHNYA!
-Buah Sejati Tunggal Kering
-Buah Sejati Tunggal yang Berdaging
 Buah Sejati Majemuk

Berasal dari suatu bunga majemuk dan merupakan kumpulan

banyak buah yang masing- masing berasal dari satu bunga.

a. Buah Buni Majemuk : Ananas comosus (Nenas)

b. Buah Batu Majemuk : Pandanus tectorius (Pandan)
c. Buah Kurung Majemuk : Helianthus annus ( Bunga matahari)
Buah Sejati Tunggal yang Berdaging
Buah yang umumnya tidak pecah jika sudah masak .

Myristica fragrans
Buah Sejati Tunggal yang Berdaging
a. Buah buni (bacca) : buah yang dindingnya mempunyai dua
lapisan.
b. Buah mentimun (pepo): kulit bua yang dibagian luar lebih tebal dan lebih kaku
c. Buah jeruk (hesperidium) : memiliki 3 lapisan kulit buah
- Lapisaan luar
-Lapisa tengah
-Lapisan dalam
d. Buah Batu : memiliki 3 lapisan kulit buah ( Kulit luar, tengah dan dalam)
e. Buah delima : Lapisan luar kaku seperti kulit atau hampir mengayu, dan lapisan dalmnya tipis dan licin
f. Buah Apel : seperti buah batu dengan kulit dalam yang tipis tetapi cukup kuat dan buah ini memiliki
ruang mengandung satu biji

Contohnya : DICARI YA ! ( BACA BUKU GEMBONG  )

 DESKRIPSI JENIS BUAH
1. BERI A. HESPERIDIUM
BUAH BERDAGING
B. PEPO
2. DRUPA
3. POME

BUAH KERING
1. BUAH YG MEMECAH SAAT 2. BUAH YG TDK PECAH
MATANG SAAT MATANG
A. Follicle C. Silique A. Achene C. Samara
B. Legume D. Capsule B. Caryopsis D. Nut
 BUAH BERDAGING

1. Beri (Baka)
buah yang memiliki daging buah lembut/lunak &
kadang2 mengandung banyak buji.
Lycopersicum esculentum
Vitis vinifera
Musa paradisiaca
Carica papaya
 BUAH BERI/BAKA
A. HESPERIDIUM
Buah yg terspesialisasi memiliki daging buah yg berminyak
mengandung lisigen
Eksokarp/flavedo
epidermis luar berkutikula, beberapa
lapis parenkim, subepidermis padat, mengandung kelenjar minyak
& sel berkristal
Mesokarp/albedo
parenkim dg ruang antar sel besar (aerenkim) & di antaranya
terdapat jar pembuluh
Endokarp
epidermis dalam & beberapa lapis parenkim yg padat. Pd bgn ini
dihasilkan kantung berisi cairan
Citrus maxima, Citrus sinensis
 BUAH BERI/BAKA
B. PEPO
Buah baka dengan kulit/daging buah tebal & bgn
eksokarp memliki tonjolan (accessory rind)

-Cucurbita moschata
-Cucumis melo
 BUAH BERDAGING
2. DRUPA
Buah yg umumnya berbiji satu, memiliki dinding
buah yg berdaging di bagian luarnya & keras di
bagian dalamnya (endokarp mengeras)

Cocos nucifera, aprikot,

plum, olive, raspberry Mangifera indica
 BUAH BERDAGING
3. POME
buah semu berdaging dg bagian tengah yg
memiliki struktur menyerupai tulang rawan

Pyrus malus
 BUAH KERING
1. BUAH YG MEMECAH SAAT MATANG
A. Follicle
Buah yg berasal dari satu karpel, memecah dr alur punggung

Asclepias, Catharanthus, Magnolia

 BUAH KERING
1. BUAH YANG MEMECAH SAAT MATANG
B. Legume
Buah yang berasal dari satu karpel, memecah sepanjang alur perut

Vigna radiata

Glycine max
Arachis hypogaea
Pisum sativum
 BUAH KERING
1. BUAH YANG MEMECAH SAAT MATANG
C. Silique
Buah yg berkembang dari dua karpel, memecah pd dua alur, melepaskan dua
karpelnya & menyisakan sekat
Brassicaceae (Mustard family)
 BUAH KERING
1. BUAH YANG MEMECAH SAAT MATANG
D. Capsule
Buah yg berkembang dari beberapa karpel, memecah
sepanjang persatuan karpel atau melalui pori
(Durian, lily, canna)
BUAH KERING

2.BUAH YANG TIDAK MEMECAH SAAT MATANG

A. Buah Kurung (Achenium)
memiliki dinding buah yang tipis, berdempetan namun tidak
melekat dengan kulit biji. Contoh: bunga Pukul 4 (Mirabilis jalapa)
dan bunga Matahari (Helianthus annus).
 C. Buah Keras atau Geluk (Nut)
B. Buah Padi (Caryopsis) terbentuk dari 2 helai daun buah (carpel)
memiliki dinding buah atau lebih; bakal biji lebih dari 1, namun
biasanya hanya 1 yang menjadi biji
yang tipis dan sempurna. Dinding buah keras, kadangkala
mengayu, tidak melekat dengan kulit biji.
melekat/menyatu Contoh: buah Sarangan
(Castanopsis). Beberapa jenis buah keras,
dengan dan embrio. kulitnya mengalami pelebaran sehingga
membentuk semacam sayap yang berguna
Contoh: padi-padian untuk menerbangkan buah ini, dan jika
(poaceae). masak akan menjauh dari pohon induknya.
Contoh : buah Meranti (Shorea).
D. Buah keras Bersayap (Samara)
Buah keras,tetapi pada kulit buah terdapat suatu alat
tambahan berupa sayap yang menyebabkan buah dapat
berterbangan jika terkena angin.
Contoh : Buah suku Dipterocarpaceae
 BIJI
Setelah terjadi penyerbukan yang di ikuti dengan
pembuahan, bakal buah tumbuh menjadi buah, dan bakal
biji tumbuh menjadi biji.
Pada biji umumnya dapat dibedakan bagian-bagiannya sbg :

a.Kulit biji (Spermodermis)

-Lapisan kulit luar (testa)
-Lapisan kulit dalam/ kulit ari (tegmen)
Misalnya pada Gnetum gnemon : - Kulit luar (Sarcotesta)
- Kulit tengah (Sclerotesta)
- Kulit dalam (Endotesta)
 Lanjutan...
c. Inti Biji (Nucleus Seminis)
b. Tali pusar (Funiculus)
Semua bagian biji yang terdapat
Merupakan bagian yang dalam kulitnya oleh sebab itu inti biji
menghubungkan bijidengan juga disebut dengan biji.
tembuni, jadi merupakan Inti biji tdd:
tangkainya biji. - Lembaga (embryo) : calon individu
baru
- Putih lembaga (Albumen): jaringan
yang berisi cadangan makanan untuk
masa permulaan kehidupan baru
atau kecambah.
 Istilah dalam Biji
Placenta : Papan biji
Funiculus : Tali pusar
Hilus : Pusar biji
Arillus : Selaput biji/ salut biji
Integumentum : Selaput bakal biji
Radikula : Calon akar
Cotyledon : Daun lembaga
Coleoptilum : Sarung pucuk lembaga
 DIHARAPKAN SELURUHNYA BACA BUKU
GEMBONG KEMBALI DALAM JUDUL BUAH & BIJI
TRIMAKASIH