ANATOMI BUAH

Mata Kuliah : Anatomi dan Fisiologi Tumbuhan

Dosen Pengampu : Rafiatul Hasanah, M.Pd
KELOMPOK 4

Mila Nindi Alfiatin Zahroh [202101100001]

Nita Khoirunnisa [201101100004]
Rizqi Arofani Susanti [202101100016]
Luluk Farida [201101100020]
Jamilatus Shafi [201101100016]
Anwar Ruslan [202101100004]
M. Ghatan Nurdiansyah [205101100013]
BUAH

Buah adalah hasil penyerbukan dari Bunga. Buah berfungsi sebagai

tempat untuk menyimpan cadangan makanan dan juga tempat untuk
membungkus dan melindungi biji serta membantu proses
penyebaran biji.
PROSES PEMBENTUKAN BUAH
 JARINGAN PENYUSUN BUAH

Jaringan Epidermis Jaringan Meristem Jaringan Parenkim

Jaringan Penyongkong Jaringan Pengangkut

STRUKTUR BUAH
Struktur buah berdaging, umumnya
terdiri dari biji/ samen dan perikarp.

Perikarp terdiri dari 3 lapisan yaitu

Exokarp, Mesokap, Endokap.

1. Exokarp (lapisan terluar dari buah

Retailer yang dapat di kupas).
2. Mesokarp (lapisan dalam yang
tersusun dari lapisan sel yang sangat
keras dan tebal).
Wholesaler 3. Endokarp (lapisan dari buah yang
Retailer
membukus biji.
 MACAM-MACAM BUAH
BERDASARKAN PEMBENTUKANNYA

A. BUAH SEMU

BUAH SEMU TUNGGAL BUAH SEMU GANDA BUAH SEMU MAJEMUK

Terjadi dari satu bunga dan
satu bakal buah (tangkai semu
tunggal merupakan bagian
utama buah).
Berasal dari satu bunga dan
Berasal dari bunga majemuk
banyak bakal buah yang
yang seluruhnya hanya
masing-masing lepas dan
tumbuh menjadi buah.
tampak sebagai satu buah.
 MACAM-MACAM BUAH
BERDASARKAN PEMBENTUKANNYA

B. BUAH SEJATI

Buah sejati Buah sejati Buah sejati

tunggal ganda majemuk
Buah yang terjadi Berasal dari banyak
Buah sejati yang
satu bunga dan bunga dan banyak
terdiri dari satu bunga
banyak bakal buah bakal buah tapi
dan satu bakal buah
yang masing-masing seluruhnya seakan-
yang berisi satu biji
lepas tapi akhirnya akan merupakan satu
atau lebih.
merupakan buah.
kumpulan buah.
 Buah Sejati Tunggal terbagi Menjadi 2, yaitu
Buah Sejati Tunggal Kering dan Buah Sejati
Tunggal Berdaging.

1. Buah Sejati Tunggal Kering (siccus)

Buah Sejati Tunggal Kering yaitu buah yang
bagian luarnya mengayu atau seperti kulit
yang kering.

2. Buah Sejati Tunggal Berdaging (carnosus)

Buah Sejati Tunggal Berdaging yaitu buah yang
bagian dinding buahnya menjadi tebal
berdaging.
1. Buah Sejati Tunggal Kering (siccus)

a. Buah Kering Membuka/ Pecah (Dehischens)

Buah yang memiliki biji lebih dari satu, sehingga

untuk pemancaran bijinya maka harus memecah
buahnya terlebih dahulu. Contoh: buah pala

b. Buah Kering Tidak Membuka/ Pecah (Indehiscens)

Buah yang memiliki biji satu, sehingga untuk

pemancaran bijinya tidak harus memecah buahnya
terlebih dahulu. Contoh: jagung
2. Buah Sejati Tunggal Berdaging (carnocus)

a. Buah Buni (Bacca)

• Dinding bagian luar tipis

• Lapisan bagian dalam tebal, lunak juga berair

b. Buah Mentimun (pepo)

• Kulit bagian luar tebal dan kuat

• Sering terdapat ruangan kososng di tengah-tengah bua
2. Buah Sejati Tunggal Berdaging (carnocus)

c. Buah jeruk (hesperidium)

• Lapisan luar yang kaku menjanggat dan mengandung

minyak astiri
• Lapisan tengah bersifat seperti sepon
• Lapisan dalam yang bersekat-sekat

d. Buah batu (drupa)

• Exocarpium (kulit luar)
• Mesocarpium (kulit tengah)
• Endocarpium (kulit dalam)
2. Buah Sejati Tunggal Berdaging (carnocus)

e. Buah delima
• Lapisan luar kaku seperti kulit atau hampir
mengayu
• Lapisan dalamnya tipis, licin
• Memiliki ruang dengan biji-biji yang mempunyai
salut biji (arillus) bebas

f. Buah apel
• Kulit dalam yang tipis, tetapi cukup kuat
• Kulit tengah tebal, lunak dan berarir
• Memiliki beberapa ruangan , tiap ruang mengandung
satu biji
 Daftar Pustaka
Hidayat E.B. (1995). Anatomi Tumbuhan Berbiji. Bandung: Penerbit ITB
Pgs Ardian. (2021). Ensiklopedi Anatomi Tumbuhan. https://books.google.com
/books/about/Ensiklopedi_Anatomi_Tumbuhan_Tentang_Bun.html?hl=id&id=
7A9lEAAAQBAJ#v=onepage&q&f=false
Ramdhini R.N, dkk. (2021). Anatomi Tumbuhan. https://books.google.com/books/about/
Anatomi_Tumbuhan.html?hl=id&id=KgIhEAAAQBAJ#v=onepage&q=
Anatomi%20buah&f=true
Tjitrosoepomo G. (2013). Morfologi Tumbuhan. Yogyakarta: Gadjah Mada University
Press.
Tjitrosoepomo G. (2013). Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta). Yogyakarta: Gadjah
Mada University Press.
THANKS
YOU:)