BUAH

Anggra Alfian, S.Pd, M.Si

Buah sebagai turunan dari ginesium dan jaringan di luar karpel
yang turut serta dan bersatu dalam buah

Jaringan tambahan yang berkembang:

Reseptakulum: sirsak (Annona muricata), arbei (Fragaria)

Periant: nangka (Artocarpus heterophyllus), murbei (Morus alba)
Tangkai bunga: kacang mede (Anacardium occidentale)
Sisik bunga: nanas (Ananas comosus)
Bagian-bagian bunga yang kadang-kadang tidak gugur, melainkan ikut
tumbuh dan tinggal pada buah:

1) Daun-daun pelindung: jagung

2) Daun-daun kelopak: terong dan jambu

3) Tangkai kepala putik: jambu dan jagung

4) Kepala putik: manggis

Adapun bagian-bagian bunga yang sering kali ikut tumbuh dan menyebabkan
terjadinya buah semu, misalnya:

1) Tangkai bunga: jambu monyet

2) Dasar bunga bersama: bunga lo

3) Dasar bunga: arbei

4) Kelopak bunga: ciplukan

5) Tenda bunga dan Ibu tangkai: nangka

 IKHTISAR TENTANG BUAH
1. Buah semu atau buah tertutup: jika buah itu terbentuk dari
bakal buah beserta bagian-bagian lain pada bunga itu, yang
malahan menjadi bagian utama buah ini (lebih besar, lebih
menarik perhatian, dan sring kali merupakan bagian buah
yang bermanfaat, dapat dimakan), sedang buah
sesungguhnya kadang-kadang tersembunyi.
2. Buah sungguh atau buah telanjang: buah yang melulu
terjadi dari bakal buah, dan jika ada bagian bunga lainnya
yang masih tinggal bagian ini tidak merupakan bagian buah
yang berarti
 PENGGOLONGAN BUAH SEMU
1. Buah semu tunggal: buah semu yang terjadi
dari satu bunga dengan satu bakal
buah.Jambu monyet.
2. Buah semu ganda: jika pada satu bunga
terdapat lebih daripada satu bakal buah yang
bebas satu sama lain dan kemudian masing-
masing dapat tumbuh menjadi buah, tetapi
disamping itu ada bagian lain pada bunga tadi
yang ikut tumbuh dan merupakan bagian
buah yang menyolok. Buah arbei.
3. Buah semu majemuk: buah semu yang
terjadi dari bunga majemuk, tetapi seluruhnya
dari luar tampak seperti satu buah saja.
Nangka.
 PENGGOLONGAN BUAH SUNGGUH
1.Buah sejati tunggal: buah sejati yang terjadi
dari satu bunga dengan satu bakal buah saja.
Contoh: mangga, papaya, durian
2.Buah sejati ganda: buah yang terjadi dari satu
bunga dengan beberapa bakal buah yang bebas
satu sama lain, dan masing-masing bakal buah
menjadi satu buah. Contoh: cempaka
3.Buah sejati majemuk: buah yang berasal dari
suatu bunga majemuk, yang masing-masing
bunganya mendukung satu bakal buah, tetapi
setelah menjadi buah tetap berkumpul, sehingga
seluruhnya tampak seperti satu buah saja.
Contoh: pandan
 BUAH SEJATI TUNGGAL
1. Buah sejati tunggal yang kering: kacang
tanah, padi
2. Buah sejati tunggal yang berdaging, di
bedakan menjadi 3 lapisan: eksokarp,
mesokarp, dan endokarp.
 Buah sejati tunggal kering

Hanya mengandung satu biji,

biasanya kalau masak tidak pecah:
a) Buah padi – tdak
membedakan buah biji
b) Buah kurung – 1 biji buah tipis
c) Buah keras – kulit buah yang
kaku dan keras
d) Buah keras bersayap
Mengandung banyak biji dan jika masak
dapat pecah
a) Buah berbelah: berbelah dua, berbelah
tiga, berbelah empat, berbelah banyak.
Mempunyai dua ruang lebih. Buah
centella
b) Buah kendaga: berkendaga dua,
berkendaga tiga, berkendaga lima,
berkendaga banyak. Seperti berbelah,
bagian buah kemudian pecah lagi.
Hevea.
c) Buah kotak: buah bumbung, buah
polong, buah lobak, buah kotak sejati.
 BUAH SEJATI TUNGGAL BERDAGING

1. Buah buni – Dindingnya

mempunyai dua lapis
2. Buah mentimun – Kulit buah
lebih tebal, ada ruang kosong
3. Buah jeruk – terdiri dari 3
lapisan
4. Buah batu – Kulit luar, tengah,
dalam
5. Buah delima – kulit luar kaku
6. Buah apel -
 BUAH SEJATI GANDA
Buah sejati ganda adalah buah yang terjadi
dari satu bunga dengan banyak bakal buah
yang masing-masing bebas, dan kemudian
tumbuh menjadi buah sejati, tetapi kesemuanya
tetap berkumpul pada satu tangkai
1. Buah kurung ganda
2. Buah batu ganda – Buah rubus
3. Buah bumbung ganda - Cempaka
4. Buah buni ganda - Srikaya
 BUAH SEJATI MAJEMUK

Buah sejati majemuk berasal

dari suatu bunga majemuk, jadi
merupakan kumpulan banyak
buah, yang masing-masing
berasal dari satu bunga.
1. Buah buni majemuk
2. Buah batu majemuk
3. Buah kurung majemuk
BIJI
• Berasal dari bakal biji
• Bagian biji :
- kulit biji/spermodermis
- placenta/tembuni
- tali pusar/funiculus
- inti biji/nukleus
Struktur Biji
Skuletum : Alat menyerap makanan dari endosperm

Koleoptil : Melindungi plumula

Koleoriza : Melindungi radikula

 Perkecambahan
Epigeal Hipogeal

Kotiledon terdapat di permukaan tanah karena Kotiledon tetap berada di bawah tanah,
terdorong oleh pertumbuhan hipokotil yang sedangkan plumula keluar dari permukaan
memanjang ke atas tanah disebabkan pertumbuhan epikotil yang
memanjang ke arah atas.
TERIMA KASIH