MORFOLOGI

DAN ANATOMI
BUAH & BIJI
TUJUAN PERCOBAAN

Dapat mengetahui pengamatan dari macam bentuk buah dan

biji serta bagian-bagiannya.
 BUAH (Fructus)
Setelah mengalami penyerbukan yang diikuti
pembuahan, bakal buah akan tumbuh menjadi buah dan
bakal biji menjadi biji. Pada pembentukan buah, ada kalanya
bagian-bagian bunga ikut tumbuh dengan buah yang pada
umumnya setelah penyerbukan bagian-bagian bunga tersebut
menjadi layu dan gugur.
 Buah dan Bagian-bagian Bunga
Bagian-bagian bunga yang ikut tumbuh pada buah yakni :

Kepala putik
Daun-daun Daun-daun Tangkai kepala
pelindung kelopak putik
Pada pembungkus Jagung dan semua
Pada terong dan jambu Manggis
tongkol jagung jambu
 Pembagian Buah
1. Buah Semu atau Buah Tertutup
Buah yang terbentuk dari bakal buah serta bagian-
bagian lain pada bunga (ada bagian dari bunga yang
membungkusnya)

2. Buah Sejati atau Buah Telanjang

Buah yang terjadi dari bakal buah dan umumnya
bagian-bagian bunga yang lain tidak nampak pada buah
(tidak ada bagian bunga yang membungkusnya)
Penggolongan Buah Semu
1. Buah Semu Tunggal
Buah yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah dan ada bagian
bunga lain misalnya :
- tangkai Bunga: Jambu monyet (Anacardium occide ntale)
- kelopak bunga: Pada Ciplukan (Physalis minima)

2. Buah Semu Ganda

Buah yang terjadi dari satu bunga dengan lebih dari satu bakal buah yang
bebas satu sama lain.
Cth : Pada strawberry (Fragaria chiloensis)

3. Buah Semu Majemuk

Buah yang terjadi dari bunga majemuk, tetapi seluruhnya dari luar tampak
seperti satu buah saja.
Cth : Pada Nangka (Artocarpus integra)
Penggolongan Buah Sejati
1. Buah Sejati Tunggal
Buah yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah.
Cth : Buah Mangga (Mangifera indica), Papaya
(Carica papaya)
2. Buah Sejati Ganda
Buah yang terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal
buah yang bebas satu sama lain.
Cth : Buah Cempaka (Michelia champaca)
3. Buah Sejati Majemuk
Buah yang berasal dari suatu bunga majemuk yang
masing-masing bunganya mendukung satu bakal buah.
Cth : Buah Pandan (Pandanus tectorius) , kelapa
(Cocos nucifera)
STRUKTUR ANATOMI BUAH
Pada umumnya buah berkembang dari bab alat kelamin betina (putik) yang disebut bakal buah yang
mengandung bakal biji. Buah yang lengkap tersusun atas biji, daging buah, dan kulit buah. Kulit buah
yang masih muda belum mengalami pemisahan jaringan. Setelah masak, kulit buah dapat dibedakan
menjadi tiga lapisan, yaitu epikarp, mesokarp, dan endokarp.
1. Epikarp merupakan lapisan luar yang keras dan tidak tembus
air, contohnya buah kelapa.

2. Mesokarp merupakan lapisan yang tebal dan berserabut, contoh

nya bersabut (kelapa), berdaging (mangga dan pepaya).
3. Endokarp merupakan lapisan paling dalam yang tersusun atas
lapisan sel yang sangat keras dan tebal, contohnya tempurung
(kelapa), berupa selaput tipis (rambutan).
 BIJI (SEMEN)
Setelah mengalami penyerbukan yang diikuti
pembuahan, bakal buah akan tumbuh menjadi buah dan
bakal biji menjadi biji. Biji merupakan alat
perkembangbiakan yang utama karena biji mengandung
calon tumbuhan baru (lembaga).

Bagian-bagian biji :
1. Kulit Biji (spermodermis)
2.Tali Pusar (funiculus)
3.Inti Biji atau pusar biji (nucleus seminis)
 Kulit Biji (Spermodermis)
Kulit biji berasal dari selaput bakal biji.
Dengan 2 lapisan :
1. Lapisan kulit luar (testa)
2. Lapisan kulit dalam (tegmen)
 Pusar Biji dan Inti Biji
Pusar Biji (funiculus)
Merupakan tangkai pendukung biji yang
menghubungkan biji dengan tembuni (ovula)

Inti Biji (nucleus seminis)

Merupakan tempat pelekatan tali pusar
1. Lembaga (embrio) adalah calon tumbuhan
baru yang akan tumbuh menjadi
tumbuhan baru
2. Putih lembaga (albumen) adalah suatu
jaringan yang menjadi tempat cadangan
makanan bagi lembaga
 CARA
KERJA
Belah menjadi 2 bagian buah dan biji

Amati bagian-bagian buah dan biji yang telah ditentukan

Gambar hasil pengamatan dan beri keterangan

TERIMA KASIH