BUAH (FRUCTUS)

Theme…
1. Bagian-bagian Buah

2. Tipe-tipe Buah
 Buah Sejati/Sungguh/Telanjang (Fructus nudus)
 Tunggal
 Ganda
 Majemuk

 Buah Semu/Palsu (Fructus spurius)

 Tunggal
 Ganda
 Majemuk

 Partenokarpi
Buah merupakan hasil penyerbukan antara putik dan
benang sari yang terdapat pada bunga, sehingga pada
buah sering ditemukan struktur bunga, yaitu tangkai
bunga dan kelopak bunga.
Bagian-bagian buah

Eksocarpium
• Lapisan Mesocarpium
•Dinding bakal /epicarpium
dalam/dind
buah, tumbuh • Lapisan • Lapisan
menjadi ing dalam
bagian tengah/din
daging buah ding tengah
luar/dindin
g luar Endocarpiu
Perikarp
m
 Bagian bunga yang ikut tumbuh pada buah, tapi tidak
mengubah bentuk & sifat buah itu sendiri :

Daun pelindung (bractea) Tangkai kepala putik :

: tongkol jagung rambut jagung & jambu
air.

Kepala putik :
Daun kelopak : buah manggis dapat
terong & jambu air menunjukkan jumlah daun
buah & jumlah ruangan di
dalamnya.
Daun kelopak
Buah Sejati/buah telanjang (fructus nudus)

Buah yang terjadi semata-mata dari bakal buah, umumnya

buah yang tidak terbungkus. Masih terdapat sisa-sisa bagian
bunga yang telah gugur

Buah sejati dibedakan menjadi :

# Buah sejati tunggal
# Buah sejati ganda
# Buah sejati majemuk
Buah sejati tunggal merupakan buah sejati
yang berasal dari satu bunga dengan satu
bakal buah saja.
Contoh : Buah Mangga

Buah sejati tunggal kering (Siccus)

merupakan buah yang bagian luarnya keras
dan mengayu.
Contoh : padi, kacang tanah, buah kelapa,
pinang.

Buah sejati tunggal berdaging (Carnosus)

merupakan buah yang dinding buahnya
menjadi tebal dan berdaging.
Contoh : buah mentimun, buah jeruk,
buah delima.
Mesocarpium semen
Epicarpium

Spermodermis
Buah sejati ganda merupakan buah yang
terjadi dari satu bunga dengan banyak
bakal buah yang bebas dan kemudian
tumbuh menjadi buah sejati, yang
tersusun dalam satu tangkai.
Contoh : buah rasberi (Rubus sp), srikaya
(Annona squamosa)

Buah sejati majemuk merupakan

hasil perkembangan bunga majemuk.
Buah ini berasal dari banyak bunga
dan banyak bakal buah, tumbuh
seakan-akan menjadi satu buah saja.
Contoh : jagung (Zea mays)
Bagian-bagian bunga yang seringkali ikut tumbuh dan menyebabkan
terjadinya buah semu /buah palsu (fructus spurius)

1. Tangkai bunga : jambu mede

2. Dasar bunga bersama : buah Lo.
3. Dasar bunga : Arbei
4. Kelopak bunga : ciplukan
5. Tenda bunga & ibu tangkai : nangka
 2
1

3
 Kelopak bunga

Buah sebenarnya
Partenokarpi (parthenocarpy)

Buah yang terbentuk tanpa penyerbukan dan pembuahan.

Contoh : buah pisang (Musa paradisiaca)

Ciri-ciri : tidak mengandung biji, kalaupun ada biji tersebut

tidak dapat dijadikan alat perkembangbiakan.
BIJI (semen)
Biji (semen)

1. Bagian-bagian biji
 Kulit Biji (Spermodermis)
 Tali pusar (Funiculus)
 Inti / Isi biji (Nucleus seminis)

2. Putih Lembaga (Albumen)

3. Kecambah (Plantula)
Bagian-bagian biji :
Biji merupakan alat perkembangbiakkan yang utama karena di

dalamnya terdapat embrio yaitu calon tumbuhan baru

(lembaga).

Funiculus (Tali pusar) >>>>> tangkai pendukung biji.

Hilus (Pusar biji) >>>>>> bagian biji tempat pelekatan tali

pusar.

Arillus (Selaput biji) >>>>>> tali pusar yang tumbuh dan

berubah sifat menjadi salut/selaput.
Salut biji (arillus) ada 2 macam :

1. Berdaging atau berair dan dapat dimakan :

contoh : durian, rambutan

2. Menyerupai kulit dan menutupi sebagian biji.

contoh : biji pala (salut bijinya disebut macis, dapat sebagai
bumbu masak dan obat).
Tumbuhan biji tertutup (Angiospermae), kulit biji terdiri atas
2 lapisan, yaitu :

 Lapisan kulit luar (testa) : lapisan yang umumnya

kuat dengan permukaan yang bervariasi.

 Lapisan kulit dalam (tegmen) : lapisan yang bersifat

seperti selaput dan sering disebut kulit ari.
Tumbuhan berbiji telanjang (Gymnospermae)
khususnya biji melinjo (Gnetum gnemon L.), kulit biji
terdiri atas tiga lapisan, yaitu :

1. Kulit luar (sarcotesta), biasanya berdaging, saat masih muda

berwarna hijau, berubah menjadi kuning, akhirnya merah.

2. Kulit tengah (sclerotesta), suatu lapisan yang kuat dan keras,

berkayu, menyerupai kulit dalam (endocarpium).

3. Kulit dalam (endotesta), biasanya tipis seperti selaput,

seringkali melekat erat pada inti biji.
Bagian-bagian lain pada kulit luar biji :

1. Sayap (alae) : kelor (Moringa oleifera)

2. Bulu (coma) : kapas, biduri
3. Salut biji (arillus) : durian, delima
4. Salut biji semu (arillodium) : macis pala
5. Pusar biji (hillus) : kacang panjang
6. Liang biji (micropyle)
7. Bekas berkas pembuluh angkut (chalaza) : biji anggur
8. Tulang biji (raphe) : biji jarak
Inti biji (nucleus seminis) terdiri dari :

1. Lembaga (embryo), merupakan calon individu

baru.

2. Putih lembaga (albumen), jaringan berisi

cadangan makanan untuk masa permulaan
kehidupan tumbuhan baru (kecambah), sebelum
dapat mencari makan sendiri
Bagian-bagian embrio tumbuhan :

Tumbuhan dikotil :
1) Calon akar (radicula)
2) Daun lembaga (cotyledon)
3) Pucuk lembaga (plumula)

Tumbuhan monokotil :
1) Sarung akar (coleorhiza)
2) Daun lembaga (scutellum)
3) Sarung pucuk (coleoptil)
TERIMA KASIH