(PATI)
KHALISHATUNNADA,S.FARM
DEFINISI
• Amilum adalah jenis polisakarida yang banyak terdapat dialam,
yaitu sebagian besar tumbuhan terdapat pada umbi, daun, batang,
dan biji-bijian (Poedjiadi, A. 2009).
• Amilum merupakan suatu senyawa organik yang tersebar luas
pada kandungan tanaman.
• Amylum terdiri dari 20% bagian yang larut air (amilosa) dan 80%
bagian yag tidak larut air (amilopektin)
• Fungsi amilum dalam dunia farmasi digunakan sebagai bahan
penghancur atau pengembang (disintegrant), yang berfungsi
membantu hancurnya tablet setelah ditelan (Syamsuni H,A. 2007).
• Tanaman dengan kandungan amilum yang digunakan di bidang
farmasi adalah jagung (Zea mays), Padi/beras (Oryza sativa),
kentang (Solanum tuberosum), ketela rambat (Ipomoea
batatas), ketela pohon (Manihot utilissima) (Gunawan, 2004).
1. AMYLUM MANIHOT (PATI SINGKONG)