Ftuity tortilla with cassava tortilla

Bahan-bahan
 Bahan kulit :

350 gramsingkong (kukus, haluskan)

150 gr tepung tapioka protein sedang

1 sdm gula halus

50 mlair

1/2 sdtgaram

1 sdm minyak

 Bahan isi :

Buah apel
buah mangga
strawberry , potong – potong
Air jeruk Lemon secukupnya
margarin
madu
kiwi
fresh mint leaves
vegetable oil
Icing sugar
Langkah
1. Siapkan semua bahan kulit, campur & uleni hingga kalis

2. Diamkan selama 30 menit, lalu bagi adonan mnjadi 50 gram.

3. Bentuk bulat pipih dg diameter 10cm. Dengan menggunakan plastik (seperti.membuat
kulit martabak)
4. Cetak bulat2, Bisa menggunakan bibir mangkok yg diameternya kurang lebih sama.
5. Panaskan wajan/pan, panggang kulit bolak balik sampai matang. Sisihkan.
6. Potong – potong buah menjadi ukuran bite size lalu sisihkan. Slice mint leaves lalu
campurkan semua buah dan mint leaves di dalam mangkuk besar. Tambahkan perasan
jeruk lemon dan madu, aduk rata.
7. tambahkan 3 sendok makan campuran buah tersebut di atas kulit tortilla. Lakukan
berulang ulang hingga adonan habis.
8. kebab singkong siap dihidangkan.

Alasan mengambil resep : orang yang mengidap penyakit degeneratif tidak boleh makan
makanan yang bahan makananannya menggunakan tepung, sehingga kami memodifikasi
tepung dengan singkong. Selain itu isi tortilla asli spanyol adalah daging. Namun kita
menggantinya dengan buah-buahan dengan alasan buah lebih sehat dan sebagai
antioksidan bagi penyakit.