LAPORAN

KEGIATAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

“Sosis Bakar”

Disusun Oleh:
Alan Septia Budiman
Candara Aditia
Fahmi
Tarwin
Wilman Maulana

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMK BANJAR ASRI CIMAUNG

TAHUN AJARAN 2017/2018

 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat
dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan yang berjudul
“SOSIS BAKAR”..
Dengan terselesaikannya karya tulis ini, penulis menyadari akan dukungan dan
dorongan dari berbagai pihak yang menginginkan karya tulis ini dapat selesai dengan baik.
Oleh kerena itu, penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada:
1. Taryat Sunandar S.Pd Kepala SMK Banjar Asri Cimaung yang telah memberikan izin
dan perlindungan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan tugas dengan baik.
2. Yosi Rusyantini S.Pd sebagai Guru Pembimbing Kegiatan Praktek Kweirausahaan.
3. Galih Resmana Arif ST. selaku Wali Kelas XII TKR yang selalu menasehati dan memberi
petunjuk bagi
kami.
4. Bapak dan ibu guru yang telah membantu terlaksananya Kegiatan Praktek Kewirausahaan
di SMK Banjar Asri Cimaung
5. Sahabat-sahabat dan teman-teman yang memberikan semangat dalam pelaksanaan tugas
ini.
Dalam penulisan laporan ini, penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk
menghindari kesalahan. Namun, apabila masih ada kesalahan dan kekurangan, penulis mohon
maaf. Penulis juga mohon kritik dan saran yang membangun.
Akhirnya, penulis harap laporan ini dapat berguna dan bermanfaat bagi penulis
khususnya dan pembaca pada umumnya.

Bandung, 12 Maret 2018

Penulis
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Kewirausahaan adalah kemampuan melihat dan menilai kesempatankesempatan (peluang)

bisnis serta kemampuan mengoptimalisasikan sumber daya
dan mengambil tindakan serta bermotivasi tinggi dalam mengambil resiko dalam
rangka menyukseskan bisnisnya. Kewirausahaan sangat dibutuhkan bangsa
Indonesia. Kewirausahaan bukan hanya semata-mata berperan sebagai motor
penggerak perekonomian masyarakat, namun juga sebagai pendorong perubahan
sosial bagi peningkatan kualitas hidup manusia. Banyak wirausahaan yang
menghasilkan produk-produk yang membuat kehidupan manusia menjadi lebih
mudah dan nyaman sehingga manusia menjadi lebih produktif, lebih mudah
berkomunikasi, serta lebih cepat mengetahui hal-hal yang sedang terjadi
sekelilingnya. Berdasarkan hal tersebut diatas, maka sebagai penerapan
pembelajaran mengenai kewirausahaan baik secara teori maupun praktik. Hal ini
dilakukan dengan tujuan untuk menumbuhkan jiwa wirausaha bagi siswa
sehingga diharapkan menghasilkan lulusan yang mampu mandiri dalam
menciptakan usaha serta membuka lapangan kerja bagi orang lain.
SMK Banjar Asri Cimaung merupakan lembaga pendidikan formal yang
mengarah dalam dunia usaha. Dalam usaha mengembangkan bakat siswa dalam
bidang kewirausahaan, siswa dilatih untuk praktek kewirausahaan yang diberi
tugas untuk mampu menghasilkan produk yang nantinya dijual kepada konsumen,
dan siswa juga diharuskan dapat membuat laporan kegiatan praktek tersebut.
Guna memenuhi tugas tersebut, kami melakukan praktek membuat
“Sosis Bakar”. Selama melaksanakan praktek membuat “Sosis Bakar”,
akhirnya kami memperoleh data-data yang cukup untuk membuat laporan
kegiatan praktek kewirausahaan ini. Laporan ini kami susun dengan rasa
kebersamaan, jujur, dan tanggung jawab.
B. Tujuan

Laporan ini disusun dengan tujuan:

1. Untuk memenuhi tugas Kewirausahaan
2. Siswa dapat meningkatkan kreatifitas
3. Melatih mental untuk menjadi wirausahawan
4. Menambah pengalaman kewirausahaan
5. Menanamkan jiwa kewirausahaan dalam diri siswa
 BAB II
PROSES PRODUKSI
A. Proses Produksi
a. Proses Pelaksanaan Pekerjaan
Proses pembuatan produk ini pelaksanaanya memerlukan perancangan yang
matang agar dalam pelaksanaan usaha mandiri ini semua kegiatan dapat berjalan
dengan lancer tanpa hambatan suatu apapun.
Pengelolaan kreatifitas usaha penjualan barang produksi, kami melaksanakan
beberapa proses kerja seperti:
1. Menyurvei selera konsumen di lingkungan sendiri maupun sekolah.
2. Mengumpulkan gagasan atau ide setiap individu dalam kelompok
3. Menentukan pasar yang dianggap potensial
4. Mengumpulkan bahan-bahan yang ekonomis yang akan diproduksi dan
dipasarkan
5. Melaksanakan proses kegiatan produksi
6. Menghitung harga jual
7. Memasarkan melalui media promosi dan Personal Selling
Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Rabu,dan pada waktu pemasaran pada waktu siang hari
Dalam menghasilkan barang produksi, kami melakukan dan memerlukan diantaranya:
1. Alat
a. Alat pembakaran
b.kompor gas
c. cup
d. tusuk sate
e. piring
f. pencapit
g. pisau
2. Bahan:
a. Sosis
b. Kecap
c. Saus
d. Garam
e. Mentega
f. Mayonais
b. Proses Pembuatan
siapkan sosis yang sudah di kelupas dari kemasannya setelah itu panaskan wajan
pembakaran, sosis di lumuri mentega, setelah wajan pembakaran sudah panas lalu letakan
sosis di pembakaran itu. Di saat sosis dalam keadaan setengah matang lumuri sosis itu
dengan kecap. Tunggu sosis hingga matang kurang lebih 5 menit.
Setelah sosis matang, sosis-sosis itu di hidaangkan kedalam cup, lalu dituangkan lah beberapa
toping berupa mayonais, saus,kecap dll. Sosis siap dipasarkan

B. Perhitungan

Dari pelaksanaan proses produksi kami telah mendapatkan hasil yaitu Sosis Bakar dengan hasil
sebanyak 20 kap dengan penjualan per satu cup Rp. 5000,00
Dengan proses produksi yang cukup rumit, kami memerlukan biaya sebesar
Rp.50.000,00 dengan pendapatan hasil penjualan kami mencapai Rp.40.000,00 dan
dengan demikian kami mendapat kerugian sebesar Rp.20.000,00
Modal Awal : Rp.50.000,00
Hasil Penjualan : Rp. 40.000,00
Laba/Keuntungan : Rp. –
Kerugian : Rp.10.000,00
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan

Para siswa dalam melakukan kegiatan praktek kewirausahaan dapat memperoleh

pengalaman-pengalaman dalam kegiatan usaha sebagai berikut:
a. Siswa dapat melakukan kegiatan penjualan secara langsung dalam lingkungan sekolah
b. Siswa dapat menerapkan cara dan teknik menawarkan barang kepada pembeli.
c. Siswa mendapat pengalaman lebih dalam bidang kewirausahaan
d. Siswa dilatih untuk mengenali dan menghadapi bermacam tipe konsumen
e. Melatih siswa untuk bermental yang kuat sebagai wirausaha.

B. Saran

Berdasarkan pengalaman yang di dapat penulis selama menjalankan tugas, penulis

ingin memberikan saran kepada pembaca, diantaranya yaitu:
a. Sebelum menjalankan tugas hendaknya membuat rencana yang matang agar tercapai hasil
yang memuaskan.
b. Kemauan, kemampuan, dan kejujuran serta tanggung jawab merupakan modal utama
dalam meraih kesuksesan.
c. Seorang wirausaha harus tekun, ulet, pantang menyerah, percaya diri, dan mandiri.
d. Kemampuan melihat peluang bisnis merupakan modal yang sangat penting dalam
mencapai keberhasilan usaha.
LAMPIRAN
1. DOKUMENTASI SAAT PEMBUATAN PRODUK
2. DOKUMENTASI ALAT DAN BAHAN YANG
DIBUTUHKAN
3. DOKUMENTASI HASIL PRODUK
4. DOKUMENTASI CARA PEMASARAN