LAPORAN PRAKTIKUM

PENGEMBANGAN PRODUK HASIL TERNAK

SUSU KOMBUCHA

Oleh :
MITA DEWI NIM. 361541333008
ADITYAWAN PRATAMA NIM. 361541333002
SITI ROBIAH NIM. 361541333024

PROGRAM STUDI DIPLOMA IV

TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK
POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI
2018

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah SWT, sehingga makalahini dapat
diselesaikan sesuai yang diharapkan. Makalah ini dibuat dalam rangkauntuk memenuhi
persyaratan mengikuti tugas matakuliah pengembangan produk hasil ternak dan untuk
mengetahui bagaimanacara pembuatan kombucha susu Dalam prosespembuatan makalah ini
tentunya kami mendapatkan bimbingan, arahan, koreksidan saran, untuk itu rasa terima kasih
penulis sampaikan sebesar-besarnya kepadasemua pihak yang telah membantu.Kami menyadari
bahwa dalam makalah ini masih banyak kekurangan, maka dari itu kami bersedia untuk
menerima kritik dan saran yang membangun. Demikian makalah ini kami buat, semoga
bermanfaat.

Banyuwangi, 10 Mei 2018

Tim Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Judul .................................................................................................... i

Kata Pengantar ................................................................................................... ii

Daftar Isi .............................................................................................................. iii

BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................... 1

1.1 LatarBelakang ........................................................................................ 1

1.2 PerumusanMasalah ................................................................................ 1

1.3 Tujuan .................................................................................................... 2

1.4 Manfaat .................................................................................................. 2

BAB 2 ISI ............................................................................................................ 3

2.1 Jenis Kegiatan Usaha ............................................................................. 3

2.2 Deskripsi Produk .................................................................................... 3

2.3 Analisis Kompetisi dan Peluang Pasar Produk ...................................... 3

2.4 Aspek Mekanisme Produksi Produk ...................................................... 4

2.5 Aspek Rencana Pemasaran Produk ........................................................ 7

2.6 Aspek Anggaran dan Keuntungan ......................................................... 8

BAB 3 PENUTUP ............................................................................................... 11

3.1 Kesimpulan ......................................................................................... 11

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 12

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Alat ...........................................................................................................6

Tabel 2. Bahan ........................................................................................................6

Tabel 3. Biaya Tetap Produksi Ko-Milk .................................................................8

Tabel 4. Biaya Variable Produksi Teknologi Ko-Milk ...........................................8

iv