LEMBAR PENGESAHAN

Laporan ini telah diperiksa dan disahkan pada

Tanggal Bulan Mei Tahun 2018

Pembimbing Praktek Sekolah Pembimbing Praktek DU/DI

…………………………………………

………………………………………….
NIP. ………………………………….

Mengetahui

Kepala SMK Negeri 1 Sawan Pimpinan DU/DI

…………………………………………

………………………………………….
NIP. ………………………………….

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa/Ida Sang Hyang Widhi
yang telah melimpahkan karunianya, sehingga dapat penulis dapat menyelesaikan penyusunan
Laporan Praktik Kerja Industri di Fairmont Sanur Beach Hotel dengan baik dan tepat waktu.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Laporan Praktek Kerja Industri ini tidak
lepas dari dukungan berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan
terima kasih kepada :
1. Niall Cowan sebagai General Manager di Fairmont Sanur Beach Hotel yang telah
memberikan kesempatan kepada penulis untuk melaksanakan Prakerin.
2. Andi Lukman Hakim sebagai Dir. of Talent and Culture yang telah memberikan arahan
dan masukan selama penulis melaksanakan Prakerin
3. Semua pihak di Fairmont Sanur Beach Hotel yang telah membantu penulis selama
melaksanakan Prakerin
4. dstnya

Penulis menyadari bahwa penyusunan laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk
itu kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat diperlukan agar laporan Prakerin ini
menjadi lebih baik.

Denpasar, Mei 2018

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Judul/ Sampul

Halaman Pengesahan ……………………………………………………………..... i
Kata Pengantar ……………………………………………………………..... ii
Daftar Isi ……………………………………………………………..... iii
Daftar Tabel ……………………………………………………………..... iv
Daftar Gambar ……………………………………………………………..... v
Daftar Lampiran ……………………………………………………………..... vi

BAB I. PENDAHULUAN ………………………………………………………….. 1

A. Latar Belakang ……………………………………………………………….. 1
B. Tujuan dan Manfaat Praktik Kerja Industri ………………………………………. 2

BAB II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN/INDUSTRI ………………………. 4

A. Sejarah ……………………………………………………………. 4
B. Struktur Organisasi ……………………………………………………………. 4
C. Kedudukan dan Letak ……………………………………………………………. 9
D. Prosedur Pelayanan ……………………………………………………………. 10

BAB III PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI …………………………. 17

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Praktik …………………………………………… 17
B. Bahan dan Alat …………………………………………… 17
C. Hasil Praktik Kerja Industri …………………………………………… 17
D. Faktor Pendukung dan Penghambat Pelaksanaan Praktik Kerja Industri ……………. 18
E. Laporan Kegiatan Harian …………………………………………… 19

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ……………………………………………….. 21

A. Kesimpulan ……………………………………………………………. 21
B. Saran ……………………………………………………………. 21

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jadwal pelaksanaan Prakerin ………………………………………………. 17

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Letak Fairmont Sanur Beach Bali dari aplikasi Google Maps ……………………. 10