SATUAN ACARA PENYULUHAN NUTRISI PADA IBU HAMIL

Pokok Bahasan : Nutrisi Ibu Hamil

Sub Pokok Bahasan : Pengertian nutrisi yang baik untuk ibu
hamil, buah-buahan yang dianjurkan
dan yang tidak dianjurkan untuk ibu
hamil, makanan yang baik bagi ibu
hamil dan makanan pantangan untuk
ibu hamil
Waktu : 30 Menit
Hari/Tanggal : Sabtu, 21 Oktober 2017
Tempat : Rumah
Sasaran : Ny. W dan keluarga
Pengajar/Penyuluh : Yanto suryanto

1. Tujuan
a. Instruksi Umum (TIU)
Setelah dilaksanakan penyuluhan selama 30 menit, diharapkan audience
dapat menyebutkan dan mengetahui mengenai nutrisi ibu hamil trimester 1,
2, dan 3.
b. Tujuan Instruksi Khusus (TIK)
Setelah dilaksanakan penyuluhan selama 10 menit, diharapkan audience
dapat :
a. Menyebutkan pengertian nutrisi ibu hamil
b. Menyebutkan buah-buahan yang dianjurkan untuk ibu hamil
c. Menyebutkan buah-buahan yang tidak dianjurkan untuk ibu hamil
d. Menyebutkan makanan yang baik bagi ibu hamil
e. Menyebutkan makanan pantangan bagi ibu hamil
2. Metode dan alat pengajaran
a. Bahan dan Alat Peraga
1) Laptop
2) Leflet
3) Alat Peraga
b. Metode Pembelajaran
1) Ceramah
2) Diskusi
3) Tanya Jawab
4) Demonstrasi
c. Lampiran Materi dan Sumber
1) Nutrisi ibu hamil trimester 1, 2, dan 3
2) Buah-buahan yang dianjurkan untuk ibu hamil
3) Buah-buahan yang tidak dianjurkan untuk ibu hamil
4) Makanan yang baik bagi ibu hamil
5) Makanan pantangan bagi ibu hamil
6) Akibat ibu hamil tidak mengkonsumsi nutrisi yang baik

3. Kegiatan Belajar Mengajar

Tindakan Tindakan
Proses Waktu
Pengajar Audience / Keluarga
Pembukaan - Mengucapkan salam - Menjawab salam serta 15
menyambut dengan baik Menit
- Memperkenalkan diri
- Menjelaskan maksud dan - Memperhatikan
tujuan - Menyimak penjelasan yang
diberikan
Inti - Mengkaji pengetahuan - Audience menjawab 30
audience tentang materi beberapa pertanyaan Menit

yang akan disampaikan - Menyimak penjelasan materi

- Menjelaskan materi yang disampaikan penyuluh
 mengenai pengertian - Menyimak penjelasan materi
nutrisi yang baik untuk yang disampaikan penyuluh
ibu hamil - Menyimak penjelasan materi
- Menjelaskan materi yang disampaikan penyuluh
mengenai buah-buahan - Menyimak penjelasan materi
yang dianjurkan untuk ibu yang disampaikan penyuluh
hamil - Menyimak penjelasan materi
- Menjelaskan buah-buahan yang disampaikan penyuluh
yang tidak dianjurkan - Mengajukan beberapa
untuk ibu hamil pertanyaan
- Menjelaskan materi - Mendengarkan jawaban
mengenai makanan yang
bagi ibu hamil
- Menjelaskan materi
mengenai makanan
pantangan bagi ibu hamil
- Memberikan kesempatan
pada audience untuk
bertanya
- Menjawab pertanyaan
dengan spesifik
Penutup - Memberikan beberapa - Menjawab beberapa 15
pertanyaan pada audience pertanyaan menit

untuk mengevaluasi - Menyimpulkan hasil

- Menyimpulkan hasil pembahasan bersama
pembahasan bersama- penyuluh
sama dengan audience - Bersedia untuk selalu
- Memotivasi audience memperhatikan dan datang
untuk selalu ke tenaga kesehatan
memperhatikan nutrisi - Menerima leaflet
 yang baik terutama pada - Menjawab salam
saat kehamilan
- Memberikan leaflet
- Salam penutup

4. Evaluasi
a. Prosedur test :
Post test
b. Jenis test
Petanyaan secara lisan
c. Butir Soal
1) Sebutkan pengertian dari nutrisi ibu hamil?
2) Sebutkan nutrisi yang baik bagi ibu hamil?
3) Sebutkan buah-buahan yang dianjurkan untuk ibu hamil?
4) Sebutkan buah-buahan yang tidak dianjurkan untuk ibu hamil?
Lampiran Materi

NUTRISI IBU HAMIL

A. Nutrisi Ibu Hamil

Nutrisi dan gizi yang baik ketika kehamilan berlangsung sangat
membantu ibu hamil dan janin dalam menjalani hari-hari kehamilannya.
Tentunya ibu hamil dan janin akan tetap sehat. Selama kehamilan, kebutuhan
nutrisi akan meningkat sepeti kebutuhan akan kalsium, zat besi serta asam
folat. Ibu hamil haruslah di beri dorongan agar mengkonsumsi makanan yang
baik nan bergizi, ditambah kontrol terhadap kenaian berat badannya selama
kehamilan berlangsung. Kenaikan berat badan yang ideal berkisar antar 12-15
kilogram.

B. Makanan sehat untuk ibu hamil

1. Telur
Seorang ahli gizi bernama Elizabeth Ward berkata bahwa telur
adalah hal yang menakjubkan, dimana Anda mendapatkan banyak manfaat
dalam satu telur dan itu hanya sekitar 90 kalori.
Telur juga kaya akan kolin, yang secara keseluruhan mendorong
pertumbuhan bayi dan kesehatan otak, sambil membantu mencegah cacat
tabung saraf. Beberapa bahkan mengandung lemak omega-3, penting bagi
otak dan pengembangan penglihatan.
2. Ikan salmon
Tidak hanya karena salmon dipenuhi dengan protein kualitas tinggi,
tapi salmon juga merupakan sumber omega-3 lemak. Kandungan gizi pada
salmon ini bagus untuk ibu hamil, selain juga ikan ini memiliki jumlah
merkury yang lebih rendah. Bahaya ikan lainnya bagi ibu hamil adalah
kandungan merkury yang tinggi, dimana bisa berbahaya dalam proses
pengembangan system saraf bayi. Namun, jangan makan salmon terlalu
 banyak, setidaknya dengan batas 12 ons per minggu untuk mengurangi
bahaya merkuri itu.
3. Kacang
Manfaat kacang bagi wanita hamil sudah tidak diragukan. Dari
semua jenis kacang, buncis mengandung yang terbaik untuk serat dan
protein yang paling banyak dari semua jenis sayuran. Pada kehamilan,
saluran pencernaan melambat, menempatkan pada risiko untuk sembelit
dan wasir. Serat dapat membantu mencegah dan meringankan sembelit
atau wasir.
Selain itu, makanan yang mengandung serat cenderung menjadi kaya
gizi. Hal ini dibenarkan karena biji juga merupakan sumber yang baik dari
besi, folat, kalsium, dan seng.
4. Ubi jalar
Manfaat ubi jalar bagi wanita hamil, ubi jalar mempunyai warna
oranye yang terdiri dari karotenoid, pigmen tanaman yang dikonversi
menjadi vitamin A dalam tubuh kita. Ubi juga merupakan sumber vitamin
C, folat, dan serat. Dan seperti kacang, ubi murah dan serbaguna.
5. Popcorn dan biji-bijian lainnya
Popcorn adalah gandum. Seluruh butir penting dalam kehamilan
karena gandum tinggi serat dan nutrisi, termasuk vitamin E, selenium, dan
fitonutrien – tanaman senyawa yang melindungi sel-sel. Bukan hanya
popcorn.
6. Sayuran Daun Berwarna Hijau Tua
Manfaat sayuran untuk wanita hamil sudah tidak diragukan, terutama
sayuran yang berwarna hijau tua. Contohnya bayam, atau sayuran berdaun
hijau lain yang sarat dengan vitamin dan nutrisi, termasuk vitamin A, C,
dan K, serta folat yang sangat penting. Sayuan juga telah ditemukan untuk
meningkatkan kesehatan mata.
7. Daging tanpa Lemak
Daging adalah sumber protein berkualitas tinggi, carilah daging
tanpa lemak atau lemak yang telah dipisahkan. Ketika membeli daging
 merah, sangat susah untuk mendapatkan daging yang bebas lemak. Jangan
makan hot dog, meskipun, kecuali jika dagingnya dipanaskan dengan uap
panas. Ada risiko kecil untuk dalam makanan seperti ini karena bisa
menjadi perantara bakteri dan parasit dari daging seperti toxoplasma
Listeria monocytogenes, atau salmonella pada bayi
8. Buah-buahan dan sayuran Beraneka Warna
Makan berbagai berbagai warna sayur serta buah seperti warna hijau,
merah, oranye, kuning, ungu, putih akan memastikan bahwa ibu dan
bayi mendapatkan berbagai nutrisi. Setiap kelompok warna yang berbeda
memberikan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Keuntungan lain di seluruh spektrum makan buah dan sayuran
adalah Selama tahap akhir kehamilan, bayi mencicipi makanan yang ibu
makan melalui cairan ketuban.
Oleh sebab itu, seorang ibu hamil sudah selayaknya mendapatkan zat
gizi yang lebih banyak. Kalau makanan yang dikonsumsi oleh ibu hamil
terbatas, atau bahkan kurang, maka sangat beresiko bagi diri dan juga
calon anaknya kelak.
Tumbuh kembang janin akan terganggu, bayi prematur, cacat,
ataupun bayi lahir dalam keadaan sudah tak bernyawa. Makanya, bagi ibu
yang merasa seorang calon ibu yang sedang mengandung bayinya
diharapkan untuk mencukupi kebutuhan gizinya. Dan berikut merupakan
beberapa zat gizi yang sebaiknya dipenuhi selama masa kehamilan seorang
ibu.
9. Asam Folat
Asam folat ini sangat bermanfaat untuk mencegah terjadinya cacat
pada otak dan tulang belakang. Asam folat sangat penting untuk dipenuhi
oleh seorang ibu yang disinyalir akan mengalami kehamilan.
Asam folat yang dikonsumsi satu bulan sebelum hamil dan
kemudian diteruskan konsumsinya selama trisemester pertama sangat baik
untuk mencegah cacat bawaan pada bayi.
 Adapun sumber dari asam folat ini adalah sayuran berwarna hijau
gelap seperti bayam, kembang kol, kedelai, asparagus, dan brokoli. Pada
buah-buahan dapat ditemukan pada jeruk, pisang, wortel, dan tomat.
Sereal juga sangat baik untuk Anda konsumsi guna mencukupi kebutuhan
asam folat.

Air Putih
Kondisi kekurangan air putih dalam kondisi tengah hamil akan berdampak jauh
lebih serius dibandingkan pada perempuan normal. Makanya, ibu hamil harus
mencukupi kebutuhan akan air putihnya minimal 10 gelas dalam sehari.

Protein
Selama masa kehamilan, ibu hamil juga membutuhkan asupan protein 25 mg per
hari, lebih banyak dari kebutuhan normalnya. Protein ini sangat diperlukan untuk
pembangunan sel-sel baru pada janin dan juga untuk pembentukan semua bahan
pengatur seperti hormon ibu dan janin.

Protein hewani bisa diperoleh dari daging sapi, unggas, ikan, susu, telur. Dan
protein nabatinya bisa Anda peroleh dari tahu, tempe, mentega, kacang, dan
lainnya.

Kalori
Selama trimester kedua, kebutuhan kalori ibu hamil sebanyak 340 kalori
perharinya. Dan pada trimester ketiganya meningkat lagi menjadi 450 kalori
sehari. Beberapa makanan yang menjadi sumber kalori tersebut ialah daging,
telur, unggas, susu dan juga produk olahan susu.

Lemak Esensial
Asam lemak esensial (omega-3 dan omega-6) sangat penting untuk perkembangan
otak bayi. Dan makanan yang menjadi sumber omega-3 bisa diperoleh dari
 sayuran, daging, dan telur. Sedangkan sumber omega-6 dari kacang kedelai, ikan
tuna, ikan sarden, mackerel, dan juga salmon.

Aneka Vitamin
Berbagai jenis vitamin juga sangat dibutuhkan oleh ibu hamil seperti vitamin A,
B6, B12, C, D, E, K. Vitamin A misalnya, berperan untuk pertumbuhan gigi dan
pertumbuhan tulang, penting untuk mata, rambut, dan juga mencegah kelainan
bawaan. Vitamin B12 sangat berperan untuk perkembangan saraf dan fungsi otak
janin.

Selain itu, seorang ibu hamil juga masih memerlukan kecukupan zat-zat yang
lainnya seperti zat besi, kalsium, fosfor, seng, flour, yodium, natrium, dan juga
serat untuk mencukupi kebutuhan gizi baik bagi dirinya sendiri maupun untuk
janin bayi yang sedang dikandungnya.

C. Buah-buahan yang dianjurkan untuk ibu hamil

Buah mangga, Buah pepaya, semua jenis pepaya, Buah tomat, Buah pisang, Buah
jeruk manis, Jeruk bali, Semangka, Rambutan jangan kebanyakan untuk rambutan
yang (mengelotok kering), Bengkoang, Manggis, dan Sawo.

D. Buah-buahan yang tidak dianjurkan untuk ibu hamil

1. Buah nanas
karena nanas yang di konsumsi akan berinteraksi dengan lambung dan
mengakibatkan menjadi soda + asam yang tinggi maka perut terasa kembung
akibat soda asam dalam lambung bereaksi, akhirnya yang terjadi kita diare
muntah-muntah dan perut menjadi kram.

2. Buah nangka, durian, cempedak

Ini bisa membuat lambung banyak mengandung alkohol setelah berinteraksi
didalamnya. Tentu saja ini sangat tidak baik untuk kesehatan ibu hamil.
E. Penghitungan status gizi
IMT (kg/m2)
Kurus (IMT <18,5)
Normal (IMT 18,5 – 22,9)
Overweight (IMT 23- 29,9)
Obesitas (IMT >30)

Pengukuran LILA dimaksudkan untuk mengetahui apakah seseorang menderita

kurang enegri kronis (KEK). Di Indonesia batas LILA dengan resiko KEK adalah
23,5cm hal ini berarti ibu hamil dengan resiko KEK diperkirakan akan melahirkan
bayi BBLR. Untuk mencegah resiko KEK pada ibu hamil sebelum kehamilan
wanita usia subur sudah harus mempunyai gizi yang baik, misalnya LILA tidak
kusrang dari 23,5 cm